第110章 馍馍
沧州这边的生意都是谢坤在管着，谢令熙第二天便去了谢坤府上，被告知谢坤去了凉州。
接待谢令熙的是谢坤的大儿媳，也就是谢令熙的表叔母严氏。
“熙儿，你什么时候来的沧州啊？这回可要在表叔母家多待几天。”
谢令熙没见到谢坤也就不再多待，礼貌的回绝了严氏，“表叔母，我近日还要 回一趟西固就先不打扰了，如果六叔公回来了麻烦您送个口信到刺史府。”
严氏笑着说：“行，没问题。”
农历九月二十五，柿饼已经在坛子里封藏了十天左右，谢令熙头一天便从沧州城回了西固。
早上起了大雾，气温也降到只有几度的样子，谢令熙在屋子里还没觉得多冷，一打开门被冷气冻了一哆嗦才发出一句感叹：“这还没到十月呢就已经这么冷了呀。”
“是的，小姐快把斗篷穿上。”
敏儿拿了件银灰色的兔毛斗篷来，谢令熙接过来穿上说：“走，咱们今天找人把柿饼拿出来晾上。”
“咦？还需要再拿出来晾晒吗？”
敏儿还以为只要放在坛子里保存就行了，谢令熙说：“当然不是啦，你待会先去找些人手来，差不多十个人就行了。”
“是。”
上次收来了三四百筐柿子，晾晒之后大概还有个六七千斤，趁着霜降前后拿出来晾几天就能出霜了。
“姑姑。”
谢令熙一进刘氏的屋子惠容便扑了上来，小丫头今天穿着红色的袄子，圆圆的脸蛋看着就像年画娃娃一样。
“哎，容容也起床啦。”
谢令熙抱起惠容，小兰和苏青正在摆饭，如今天气冷了，大家就都在刘氏的屋子里吃饭。
“熙儿你来啦。”
刘氏刚喂完奶，将熟睡的小儿子放在床上盖好被子，谢令熙坐在旁边说：“嫂嫂最近感觉怎么样？”
“见涨了，这小家伙晚上也不闹人了，夜里喂两次奶就行。”
谢令熙看见她眼下的乌青说：“嫂嫂有时间就多休息，千万别操劳了，府里的事有苏青管着呢。”
刘氏点点头，说：“我知道，待会吃完早饭我再去躺一会。”
谢允行早早便起来处理公文了，西固县虽然常年太平但鸡毛蒜皮的小事不少，自从谢允行来了之后，大家就很爱来县衙里告状。
早餐吃的是大黄米粥配肉包子，还有一碟子腐乳和几个咸鸭蛋。
谢令熙喝了一口粥发现口感竟然软软糯糯的，于是问：“嫂嫂，这个是糯的大黄米？”
刘氏说：“对啊，你哥哥这几年鼓励大家多种糯的麋子，也就是这个大黄米，这个口感比麋子要好，吃了也更耐饿一些。”
谢令熙点点头，“确实呢，我上次在军营里吃过麋子煮的粥，口感确实比不上这个大黄米粥。”
几人吃完早饭，刘氏说要给儿子做件袄子，谢令熙劝她：“趁有空多休息，袄子叫小兰做就行了。”
刘氏嘴上答应着，但手上不停，谢令熙见劝不动她也就算了。
敏儿将上次找来的短工又叫来了十个，因为之前就做过这个所以大家都知道该怎么做，把坛子里的柿饼放在细筛里放在阴凉的地方，隔三个时辰翻一次就行。
叫敏儿在这边看着，谢令熙回了县衙去了厨房，和厨娘聊了起来。
“小姐，您说要做些什么？”
“馍馍啊。”
“馍馍是什么？”
额，好吧，是她想太多了，“咱们厨房里还有麋子和大黄米吗？”
“大黄米有几十斤，麋子没有，小姐您要的话奴去外头买一些回来。”
谢令熙拿出一粒银子说：“好，你顺便买五斤红豆和两斤红糖回来。”
白糖太贵了，红糖也不便宜，一斤红糖要三百个铜钱，厨娘接过银子拎着篮子上街去了。
谢令熙准备做些馍馍来吃，方法和做豆沙包差不多，就是将麋子和大黄米碾成面粉，按三比一的比例将两种粉掺在一起和面就行。
第二天一大早厨房里就忙活起来，泡了一晚上的红豆煮烂加红糖做成豆沙，面团揉好后放在热炕上发酵，不到一个时辰就发得比原来大两倍。
厨娘一看惊喜地说：“小姐，这个面发得真好。”
谢令熙叫她将面团取出来继续揉，然后进行二次发酵，“待会发好了你把这些都包上豆沙馅。”
“好勒。”
谢令熙忙完又去了作坊那边，十个女工正在给柿饼翻面，敏儿也在帮忙，见谢令熙来了连忙过来说：“小姐您看，这个柿饼上竟然出来一层白色的粉末。”
谢令熙直接用手沾了一点来尝尝，是糖分析出来了，“过几天整个柿饼上都析出白霜柿饼就做好了。”
“是，奴知道了。”
晚饭时，厨娘特意装了一盆馍馍过来，刘氏见了问：“这是麋子做的？”
“是呢，”谢令熙一边帮忙摆饭一边说：“是用麋子和大黄米一起掺着做的。”
谢允行拿起一个馍馍问：“这个倒是像极了馒头，叫什么？”
“我取了个名儿叫黄馍馍。”
“这个名字倒是接地气，”刘氏也拿起一个馍馍掰开来说：“哎呀，还是带馅的呢。”
“嗯，包着豆沙馅，嫂子你尝尝。”
刘氏咬了一口，口感不及白面馒头那么细，但又比馒头松软，吃起来倒是一点也不比馒头差。
“怎么样？”
谢令熙带着些许期待问她，刘氏说：“好吃，松软得很呢。”
谢允行也吃了一口馍馍，确实挺松软可口，问她：“怎么做出来的？”
谢令熙便把方子告诉他，谢允行想了一会儿说：“这个方子倒是简单，只是这豆沙不好做，还需要用到红糖，普通老百姓倒是吃不起了。”
谢令熙说：“其实不包豆沙也可以，只不过没那么好吃。”
“待会你把方子写下来，我叫人抄几分贴到告示榜上去，谁要是想做可以学着做。”
麋子比麦子要便宜的多，而且产量也不低，虽然口感上差了点，但是被谢令熙这样做成了黄馍馍之后，倒是尝不出来苦味了。
连惠容也吃了一整个黄馍馍，小孩子更喜欢吃甜甜的豆沙，刘氏也说这里冬天冷，馒头和馍馍都能放好几天，可以一次多做点，早上起来热一热就能吃了，倒是方便。
过了霜降之后西固便开始下雨，一连下了两天，柿饼被挪到了屋子里，有几十个柿饼沾上了雨水，倒是放不得了。
“拿二十个出来，剩下的分给短工们尝尝吧。”
“是。”
敏儿拿了个篮子，挑出来二十个糖霜比较多的，然后给坐在屋里休息的短工们一人发了两个。
“小姐说这几日辛苦大家了，叫大家都尝尝这柿饼的味道。”
大娘大婶们接过柿饼又是一番言谢，“谢谢东家，东家真是大善人啊。”
有个大娘当场就吃了一个，虽然析出的白霜不多，但却不影响柿饼的口感，软糯香甜，就连她这个掉了几颗牙齿的老人都能咬动。
“真好吃啊，又香又甜。”