第80章 小年
<header>第80章 小年</header>二十二日傍晚，谢氏面馆的伙计们打扫完铺子，特意在灶台上供奉了灶王菩萨，小四赶着一车年货过来说：“大家都过来领年货啦。”
一人一百个赏钱加一块两斤重的五花肉、一只鸡、两尺布、半斤糖，大伙儿领了年货嘴上笑个不停，连连感谢东家。
“行了，小姐说让大家回去过个好年，来年继续努力，把咱们面馆的生意做大，做好。”
“谢谢东家，咱们一定好好干。”
徐掌柜拿着这几个月的账本交给小四说：“那这账本就麻烦你带给东家小姐了。”
小四收起账本说：“行，没问题，徐掌柜，这里给您拜个早年了，咱们来年见。”
“来年见。”
谢令熙翻着账本，条理清晰收支明确，稍微看一下就计算出从五月开张到现在，面馆一共净盈利八十两银子，从十月后营业额增加了两倍，看来咸甜口味的熏鱼还挺受欢迎的。
叫安儿收好账本，谢令熙去了厨房，刘氏是新妇自然想趁着过年在公婆面前露一手，谢令熙来的时候看见她正在杀鱼。
四五斤重的鲤鱼只取腹部肥厚的部分，用刀切薄片摆盘，刘氏的刀工十分不错，鱼肉被切得薄如蝉翼。
“嫂嫂。”
刘氏切完鱼抬头冲她一笑，“熙儿呀，晚饭都弄好了，你看看还想要吃点什么？”
谢令熙看着桌上摆着的切脍、葱烧羊肉、炒豆芽、鱼头豆腐汤说：“这些就够吃了，嫂嫂辛苦了。”
吃饭的时候大家都很给面子的吃菜，刘氏夹着一小块腐乳问：“这个腐乳上的可是番椒？”
“是，也是偶然得到的，怎么样，味道是不是很辣？”
谢令熙将辣椒种都收集了起来，明年估计能种一亩多地的辣椒，不过家里的园子没那么大，谢令熙计划再买几亩地专门种她这些宝贝。
“这番椒竟然还能做菜，我以前还一直当它们只是盆栽呢。”
“嫂嫂家也有番椒吗？”
刘氏点点头，说：“我父亲是农官，我在娘家闲来无事时也会种一些番邦来的物种，这番椒我也种了几盆，今年收了一大包种子。”
“那可太好了，嫂嫂您娘家人要是喜欢吃辣可以让他们试试用番椒做菜。”
谢允行插话道：“上个月你寄过来的腐乳和咸鸭蛋被我送给了友人和同窗，他们都说这味道十分好，看来明年你的生意该忙不过来了。”
这年头大部分读书人家里家境都十分优渥，谢允行的同窗里就有不少权贵之子，谢令熙借着哥哥的手推销，目的当然是想快速打开全国的市场。
“那就借哥哥吉言了。”
一家人乐呵呵地吃完饭，王氏留刘氏下来说话，谢令熙则回了南苑，如今刘氏生为长媳，理应帮着王氏管家。
“以后这下厨的事情就交给厨娘做就行了，你这几日跟着我学学怎么管家，以后去了沧州也好独挡一面。”
刘氏恭敬地在一旁听着，“是。”
“你身边只有一个丫鬟，在府上倒是也够用，等去了沧州便把我身边的苏兰和厨房的秋雨都带着吧。”
“是，谢过母亲。”
谢允行在书房看书，小厮端着壶热茶过来，福禄回来后便回家成亲去了，如今身边伺候的人换成了福盛。
“少爷，可要点灯？”
谢允行一看天色也暗了，合上书揉了揉眉心说：“不用了，回去吧。”
谢令熙蜷在火箱里正在想着买地的事，庄子里的地都是水田，是该买点旱地来种菜了，不然过个几年她的那些种子都没有地方种了。
“平儿，你明天叫小四去牙行打听一下，谢家庄附近有没有地要卖的，最好离庄子和官道都近一点的。”
“是，小姐。”
雪下了整整一晚，到第二天也没停，小四一大早便踩着雪去了牙行，谢令熙起床推开门便看见外面银装素裹的。
“真漂亮啊。”
平儿将一件兔毛斗篷披在她肩上说：“小姐，小心着凉。”
谢令熙吸了口气，连空气都是冰凉的，“走，咱们去书房那边。”
竹林被大雪覆盖，连那处池水也结冰了，谢令熙还想踩上去试试，被平儿阻止了。
“我的祖宗哎，您可别踩，万一掉下去了可怎么办？”
谢令熙收回脚想说她其实就是踩踩，不会真的踩上去的，“啊，这么冷的天就适合吃火锅。”
厨房里热气弥漫，王厨娘烧了两大锅热水正在杀鸡，见谢令熙来了起来见礼，问：“小姐，您这一大早过来是？”
谢令熙想着今天是过小年，手痒就想做些吃的，见水盆里有一盆活虾，高兴地说：“竟然还能捞到虾呀！”
说到这里王厨娘笑着解释说：“常来送鱼的渔民说今天江上结冰了，鱼虾都躲在水草里，下几个篓子就能网上来，奴见这虾新鲜便都买下来了。”
谢令熙倒是想到要做什么了，叫敏儿平儿过来，将小虾倒到院子的雪堆里，就着这天然的大冰窖把虾冻上两刻钟。
“你们看，这样就好剥了。”
谢令熙轻松地将一只虾剥了壳，敏儿也欣喜地说：“真的，这虾冻一冻真的好剥多了。”
三人花了一刻钟把虾仁剥出来剁碎，又剁了一些瘦猪肉和虾一起搅匀，炒了几个鸡蛋用筷子搅合碎，放凉之后倒进去，加调料、熟油调成饺子馅。
厨娘是包饺子的熟手，饺子皮也揉得特别劲道，不过现在的饺子不叫饺子，叫汤中牢丸，谢家也经常吃汤饺，不过这次谢令熙想做的是前世那种北方饺子，煮完之后蘸着酱油和醋吃。
“可惜现在没有韭菜，不然韭菜鸡蛋虾仁馅的三鲜饺子那才叫一个好吃呢。”
谢令熙一边包一边说，平儿在一旁问：“小姐，什么是饺子？”
“呃，就是这汤中牢丸，”谢令熙扯着慌说：“我这个是新吃法，所以我就自己取了个别名，这顿饺子吃剩下了还可以下锅煎一煎，煎饺也特别好吃。”
总共包了八十多个饺子，面还剩了不少，谢令熙便又让厨娘切了点羊肉，包了些羊肉大葱馅的饺子。