第70章 熏鱼面
<header>第70章 熏鱼面</header>谢令熙没作声，敏儿笑着跟人解释：“不是被拐了不过也差不多是那个意思，我现在已经卖身给谢家了。”
赵大娘的儿媳听完一副八卦的样子，连忙追问：“怎么回事？跟嫂子说说。”
苏家村虽然清苦，但没有一家人将自己家孩子卖出去的，敏儿不想多说什么，只问她：“我那混账爹现在怎么样了？”
说到这里赵大娘倒是插了句嘴，“苏老赖半月前娶了黄泥坡的王寡妇，然后就搬走了。”
“搬走了？”
敏儿倒是没想到他会搬走，竟然走得如此干脆决绝，她也就算了，哥哥可是他亲儿子啊。
“哎，你说这苏老赖有点钱就要得瑟，娶了个媳妇儿不知道好好过日子，第二天就卖了地带着人走了，对了，那王寡妇还带着个儿子，三口人就这么走了。”
走了也好，也好过以后在村里面见面，敏儿拉了拉谢令熙的衣袖说：“小姐，奴想回去看看，可以吗？”
谢令熙牵着她的手说：“走吧，咱们一起去。”
只不过是两个月没回来，院子还是那个破烂的院子，但又变得如此陌生，两间土房两间茅草房。
敏儿走到自己之前住的茅草房里面，一块木板架起的床，床上只剩下垫着的干稻草，有几根已经发霉，缺了个桌腿的桌子，上面已经落了一层灰，那破木柜还是娘亲的嫁妆，里面放着两件满是补丁的衣服，再无其他。
“敏儿，”平儿知道被亲人卖掉的滋味，“你别伤心。”
敏儿哭着又笑着，嘴里念叨着“走了也好”，在屋里转了一圈然后擦干了眼泪。
“小姐，平儿，咱们走吧。”
关上破烂的院门，看着那摇摇欲坠的屋顶，敏儿一下子又释然了。
“对了，小姐您等一下，奴去找一样东西。”
敏儿找了根树枝，走到屋后的那座荒山脚下，在熟悉的大树底下往下挖，果然看到了一个小坛子。
“竟然还在，”敏儿将坛子拿出来，把里面的东西都倒了出来。
“这里竟然还埋着你的小金库呢。”平儿走过来说：“咱们在这里也挖了不少黄泥了，竟然都没发现。”
敏儿把铜钱捡起来说：“嗯，可能是上天的眷顾吧。”
几个人回了汪家，汪大力和李氏都已经回来了，王小满端着包子过来说：“谢小姐你们回来啦，快坐下吃饭。”
谢令熙问：“小满，你哥哥呢？”
“我哥哥秋收后就去县城打短工去了，要年关的时候才回来。”
李氏看见敏儿也是惊讶了一番，对于此事敏儿不想多做解释，只说自己现在已经是谢令熙的丫鬟了。
吃完饭，又交代了一些养鸭的事项，谢令熙便领着人回去了。
黄泥坡的开垦计划交给五管事去办了， 村长一听荒山能开垦出田地，与五管事一拍即合，立刻召集村民去开荒了。
庄子上的事情告一段落，谢令熙交代将之前收集起来的农家肥发酵之后都拿来肥田，田里不要再种别的作物了，等来年继续种稻。
回了锦州城，谢令熙先去了趟面馆，小四阿瑞两人都有点馋面条了，一进面馆就去后院缠着秋月做面。
“来两个人将这些鱼搬去厨房。”
这次谢令熙将庄子上的熏鱼都带来了，总共有两千多条熏鱼，够铺子里用到过年了。
小二将鱼搬下来，徐掌柜过来问：“东家小姐，这是？”
谢令熙坐在后院的椅子上喝了口水说：“这是准备弄一些新菜单，天冷了，菜单也该换了。”
苏田华进来看到妹妹很是高兴，“敏儿，你也来了。”
敏儿没将苏老赖搬走的事情跟哥哥说，哥哥如今在西十坊那边租赁了一间屋子，手里也慢慢攒了一些银钱，过不了两年就能攒够娶媳妇的钱，日子也会越过越红火，这样就够了。
“是呀，哥哥你最近还好吗？”
苏田华笑着说：“都好，对了你饿不饿？我煮碗面给你吃。”
敏儿摇摇头说：“不饿，哥哥你先去忙吧。”
徐掌柜看苏田华也有些案上功夫，如今被安排在厨房里揉面，别说，做的面条一点也不比秋雨差。
小四和阿瑞一人端了一碗鸡腿面坐在一旁吃了起来，谢令熙叫徐掌柜拿纸笔出来，准备写几个新菜单。
天冷了，来吃面的人都喜欢喝口热汤，在之前的鸡汤面的基础上，谢令熙又加了党参鸡汤面，还有那羊肉汤面也必不可少。
熏鱼面就作为一道招牌面，谢令熙叫上秋雨和苏田华准备教两人怎么做这道面的浇头。
熏鱼洗净，刀斩成三指宽的大块，下油锅炸至金黄捞出，葱姜蒜末、黄酒、酱油、白糖和骨汤熬制成浓稠的汤汁，然后将炸好的熏鱼放进去熬煮一会儿，直到熏鱼表面那层酥皮被泡得软烂，然后连汤带鱼一起作为面条的浇头。
“好了，秋雨你尝尝。”
秋雨夹起一块熏鱼咬了一口，鱼肉被油炸过又被炖煮了一会儿，咬起来酥烂入味，咸甜的滋味加上熏鱼本身的烟熏味，味道十分丰富。
“怎么样？”
秋雨只觉得词穷，无法形容这种滋味，咸、甜两种味道相互冲突又相互融合，是她从来没尝过的味道。
苏田华在一旁看她久久不说话，也夹了一块来尝尝，一入嘴也像她一样，只觉得好吃的说不出话来。
“不应该难吃吧？”
谢令熙夹一块尝了，是这个味道啊，咸甜口的，秋雨这才开口说：“小姐，这鱼太好吃了，奴一时之间都不知道怎么说了。”
好吃那就行了，谢令熙洗干净手出了厨房，交代徐掌柜到九月就可以换菜单了，先把该准备的东西置办了。
“东家小姐，这几道面该怎么定价？”
谢令熙问：“如今面馆有多少人点的是十个铜钱以上的面？”
徐掌柜去柜台翻了翻昨天的账，统计了一下说：“每日大概四十人左右。”
谢令熙要将熏鱼面作为招牌面，所以定价就不能太高，“熏鱼面就定十二个铜钱一碗，党参鸡汤面也是十二个铜钱，羊肉汤面二十个铜钱。”
羊肉贵，所以定价也最高，谢令熙估计一天也卖不出去两碗来，不过就算没有人点但他们不能没有。
“羊肉也不用特意去买，每天去一品楼那边割两斤羊肉过来就行。”
爹最近也在琢磨给一品楼换菜单，往年这个时候都有道羊汤锅子要加进来。
“是。”