第17章 全蟹宴
果然，一回到家，王清婉就马不停蹄的吩咐几个小丫鬟把螃蟹都洗洗涮涮。
还是一旁的赵嬷嬷忍不住劝道：“姑娘莫急，先用过午膳再处理也来得及。”
王清婉这才反应过来，大家伙还没用午膳，都怪她刚才光想着螃蟹的各种吃法。她连忙说道：“对对对，嬷嬷说得对，看我光顾着想吃螃蟹都忘了时间了。都先去用午膳，用完午膳再来洗螃蟹也不迟。”
用完午膳后，王清婉到厨房里教几个小丫鬟怎么清洗螃蟹。“这里，这里，都给它刷干净了。”
趁她们清洗的时间，王清婉回到屋子里关上门，迅速地进到空间里，拿出了许多的香料。
嘿嘿，有了这些香料煮鞋底板都香！好吃的螃蟹，我来了！她把香料放到了几个陶瓷罐子里，还好空间的瓷罐多，不过还得再让人做一些。
小月风风火火地跑来说道：“姑娘，螃蟹都已经洗好了。”
“来了，小月你来得正好，帮我把这几个瓷罐都搬到厨房去，我等会煮螃蟹要用到。”
“好嘞，姑娘。”小月小心翼翼地抱着两个瓷罐出去了，王清婉跟在她的后面也抱了两个瓷罐。
“剩下的瓷罐，小月你领着她们去拿来。”王清婉转头吩咐道：“赵嬷嬷，你把螃蟹倒扣过来放到蒸笼里，对了每只螃蟹底下记得都搁一块姜片，然后上锅蒸一刻钟左右。”
王清婉也没有闲着她一边让金嬷嬷烧锅一边往锅里放了大半锅水，然后把辣椒、花椒、八角、香叶、小茴香、草果等都丢到了锅里熬着，熬了半个时辰，香味都熬出来了。
然后，她先放了一些猪油进去，接着把一部分螃蟹也倒了进去，还随便倒了一些玉米、排骨等东西一起煮。煮了好一会儿，等螃蟹都充分吸收了汤汁，一旁的小月已经在疯狂的咽口水了。“姑娘，好香呀，螃蟹竟然能这么香！”
王清婉这才打开锅盖看了看，说：“那肯定呀，好了，小月你去拿一个大的铜盆来把螃蟹都盛出来。”
一旁烧火的赵嬷嬷也忍不住赞叹道：“姑娘这菜做得可真好，奴婢做了这么些年的菜也没姑娘今日这道菜香！”
王清婉笑着说：“哈哈哈哈，我可是有秘方的，嬷嬷等会多吃点。”
接着，王清婉拿起一些螃蟹，去掉不能吃的部分，先炒香葱姜蒜和辣椒、花椒，然后下入螃蟹，大火进行翻炒，最后加入米酒、白糖，加入小许的清水，翻炒均匀最后大火收汁，这么一道香辣乐口的麻辣螃蟹就做好了。
最后再来做一个螃蟹粥，王清婉先把米放到锅里熬着，等粥快好时，放入事先切好的螃蟹和姜末，再熬了半刻钟就出锅了。
“赵嬷嬷，把菜都端到正厅吧，今儿个我们来吃一个全蟹宴！”王清婉转头吩咐小月道：“小月，你去把所有人都叫到正厅，品尝螃蟹。”
没一会儿，人都到齐了，菜也都上齐了。“大家伙都来尝尝，看看哪一个菜最好吃。”
只见原本足足十几斤的螃蟹被王清婉做成了清蒸螃蟹、简易版的螃蟹煲、麻辣螃蟹和螃蟹粥。
小月拿起一只清蒸的螃蟹，左看右看只觉得无从下手，于是问道：“姑娘，这螃蟹怎么吃呀？”
王清婉笑了笑，拿起一只螃蟹边说边示范道：“你先把螃蟹翻过来，然后用力掀开这层蟹壳，然后把蟹心、蟹腮都扔掉不吃。这金黄饱满的就是蟹黄了，你们可以像我一样吸吮。最后，再把螃蟹脚敲开，吃里面雪白饱满的蟹肉。”
金嬷嬷看着王清婉这熟练的动作，忍不住说道：“奴婢今日真是长见识了，没想到这螃蟹还可以这么做，这么吃。”
“姑娘，这蟹黄可真好吃！”红杏率先打开蟹壳吸吮了一口蟹黄忍不住赞叹道。
就连平日里话比较少的画心，也忍不住对一旁的红杏祈求道：“真这么好吃吗？红杏姐姐也帮我弄弄蟹壳，我力气太小了，打不开。”
“好，我这就帮你弄。”红杏笑着帮画心把螃蟹壳弄来了。“快来尝尝，保准你会喜欢。”
王柱子夹了一块看着红彤彤的麻辣螃蟹，吃了一口忍不住点头称赞道：“姑娘，这螃蟹真好吃，这个又麻又辣的，属下很喜欢吃，用来做下酒菜正合适！”
“依奴婢说，这道螃蟹粥最得奴婢的心，入口滑顺、细腻，还带着一丝螃蟹的清甜。”赵嬷嬷也赞叹道。
就连平日里话特别少的云墨，也吃了不少的螃蟹堡，王清婉自然没错过，他吃螃蟹时露出的满意神情。
这一顿全蟹宴大家伙都吃得特别开心，王清婉也忍不住多吃了一只清蒸蟹。用过晚膳，收拾妥当后，王清婉坐在庭院的椅子上问道：“大家伙觉得哪个菜好吃？”
最后发现，男人们更喜欢麻辣螃蟹和螃蟹堡，女人们更喜欢清蒸螃蟹和螃蟹粥。也就小月这个丫头看不出来，也是个能吃辣的，连着吃了好几只麻辣螃蟹。
看得王清婉忍不住笑着说道：“小月啊，不愧是我的好丫鬟，以后就跟着姑娘我吃香的喝辣的。”
小月边吃边应道：“好，姑娘以后多做几次螃蟹！奴婢可以一次吃掉两斤螃蟹！”
最后为了保险起见，王清婉吩咐了一声，让众人别把今日的全蟹宴的事说出去。还特意嘱咐了一声赵嬷嬷道：“嬷嬷，我这秘方，莫泄露出去，否则后果你懂的！”
“放心吧，姑娘，奴婢省得。”
王清婉这才满意的进屋拿起一旁的毛笔在宣纸上写着关于螃蟹的一些吃法，以及打算怎么卖螃蟹方子。
现在火锅店还没开起来，再开一家做全蟹宴的店显然是不够钱。不如把这个配方卖给悦来楼，到时候和他们来一个三七分账，然后让他们来我这买香料，这又是一笔不少的收入呀。
嘿嘿，毕竟辣椒、花椒、麻椒只有我这里有，郑越朝目前还没有辣椒、花椒、麻椒的身影。发财了，发财了！我得赶紧去种几亩辣椒和花椒，以备不时之需。
写完计划，王清婉吹灭烛火，一进空间发现之前种的好多辣椒、花椒、麻椒都已经成熟了。她直接在心里默念：都收到第三层去。
然后她又在旁边的空地上又种了三亩辣椒三亩花椒和三亩的麻椒。灵田里的各种香料，不停地开花结果。因为王清婉一直没停止种植，所以，现在第三层已经存了好多香料了。
她打算明日偷偷的把一些香料放到东厢房去，她家的院子很大，房间有很多，即使现在住了不少人也还有几间屋子是空着的。
至于香料的来历嘛，她明日就去县里雇一些人，让他们送一些瓷罐来，然后她把香料放到瓷罐里。
明年开始，她再让村子上的人种植辣椒、花椒和麻椒，只是今年确实是来不及了。还好，我有空间，完全不在怕的！