第165章 准备午餐（上）
写完苏予笙就直接拿着亲自去找张掌柜了。
掌柜的看到苏予笙列的单子，眉头皱起就没有松开过。
苏予笙也压根不着急，过了半响，终究是张掌柜沉不住气先开口，“萧夫人，这些材料是不是过于多了一些？”
苏予笙摇摇头，“不多，掌柜的放心好啦，我到时候做出来你先尝一尝，你觉得可以，我再带着厨房大规模的量产，如何？”
张掌柜也只能点点头。
苏予笙让张掌柜连夜先准备一部分食材，她要提前准备好，第二天用。
掌柜的看苏予笙信心满满的样子也乐于被支配，等苏予笙把材料都准备好，才放心地去睡觉了。
第二天一早，苏予笙就干劲满满地爬起来了。
洗漱好出门时才回头跟正在洗漱的萧墨染打招呼，“今天你就不用帮我了，下面会比较忙，有掌柜的那边的人帮我，你就安心在房间看书，好好备考，我等回头让他们给你送好吃的昂。”
本来打算去帮忙的萧墨染只能点点头，“要是太累了，就休息，别什么都自己干。”
苏予笙心里一暖，笑着往外走并挥手，“知道啦。”
苏予笙来到厨房后，见他们已经在准备早饭了，也没有打扰，想着等会儿再看看。
就听到一个人在那边小声说，“就这还敢夸下海口，也不怕招惹麻烦上身。”
“你这话说的，都说光脚的不怕穿鞋的，人家一穷二白，赌赢了万一就享不尽的荣华富贵呢，万一输了又能怎么滴。”
“有道理有道理，一个小妇人能做什么美味的吃食啊，估计啊，京城都没有来过几回。”
“哈哈哈哈，你这话说的。”
厨房里传出来一片笑声，苏予笙站在外面那些看不到的角落，微微一笑，刚回头就看到张掌柜站在不远处正脸色阴沉。
苏予笙刚要出声，就被张掌柜制止了，而是招手做了一个请的姿势，苏予笙看了一眼厨房有些不解地跟着张掌柜走了一个客房。
“张掌柜有事吩咐？”苏予笙有些疑惑，以为是中午饭菜的事情。
张掌柜摆摆手，“也没有多大的事情，就是想问萧夫人对于今天的饭菜可有把握？”
苏予笙歪头，“张掌柜指的把握是？”
张掌柜，“萧夫人可有信心把一百份都卖光？而且价格不知道定位多少？”
苏予笙，“孔府一品锅，一百两银子一份，重庆烧鸡公，酸菜鱼，干锅牛蛙，20两银子一份，干煸茶树菇2两银子一份。”
张掌柜震惊，“这价格？”
苏予笙，“掌柜的觉得便宜了？你这一品楼里除了一楼的饭菜比较便宜都是以铜钱论之，但是二楼以上的位置，天价的饭菜可是多的很啊，这不贵吧？”
张掌柜，“这倒是没有多贵，只是茶树菇太便宜了，孔府一品锅不知道是什么东西做成，定价一百两银子？”
苏予笙解释，“这孔府一品锅里面有鸡，猪蹄，鸭，海参，鱼肚等各种珍贵原料，有补虚养身调理，养颜美容调理，延缓衰老调理的功效，自然值得这个价钱了。”
张掌柜听了后，“嗯，那就定价一百二十两银子。”
苏予笙：“”
鸿蒙，“这人还真地实话当商人啊，黑心，比你还狠。”
苏予笙，“我一点都不狠好吧，我这都是实在的价格，你别瞎说。要炖两个小时以上，得早点准备了。”
“价格一切都由掌柜的做主，毕竟京城到底你比我更熟悉。”苏予笙一副悉听尊便的样子。
张掌柜以为苏予笙在意刚才厨房人说话的陶态度，“萧夫人，别在意，我也发觉他们最近有些傲气了，后来第一楼名声打响后，这群人就觉得自己的厨艺就是天下第一，殊不知天外有天，人外有人，这不，就答应了萧夫人的请求。”
苏予笙了然地点点头，鸿蒙恍然大悟，“哦，我说呢，怎会这么轻易跟你谈交易，原来还有这一层的原因，就算你这几道菜做的不行，至少还有之前的几道才，这也足够杀一杀他们的锐气了。”
“那成，掌柜的先忙，我就去后厨准备了，就是麻烦掌柜的给我指派两个手脚麻溜的，你也知道”
张掌柜了然地点点头，“萧夫人放心，我一会儿就让人去帮你，保管不多事的。”
苏予笙这才放心地点点头，转身走了。
苏予笙过去时，后厨已经忙完了，这会儿正在洗洗刷刷呢。
目前八点的样子，准备一下，早点上锅蒸，大概十点能好一批孔府一品锅。
苏予笙见帮忙的人来了，好像是专门在小厨房做事的人，苏予笙挑了挑眉，看着是很老实的。
苏予笙让他们帮忙一起把海参切成抹刀片。
“对了，还有这个鱼肚，帮我把鱼肚片成长五厘米、宽两厘米、厚零点三厘米的片额，就是这么长，这么宽，这么厚，你们对比这个样子去片就行。”
苏予笙见他们不懂，耐心解释了一遍，又切了几片样品放在那里，让他们照着切。
接着苏予笙自己把玉兰片片成长5厘米、宽2厘米、厚02厘米的片。
然后把豌豆苗放入开水中烫过捞出，用冷水过凉，把鱿鱼卷用鸡汤拌过备用，再把其他的材料，调料都准备齐全。
接着开始做了，苏予笙准备了十个锅，正好厨房刚刚好。
先取“一品锅”一只，将龙须粉、白菜墩、白煮山药放入锅内垫底，将白煮时子、白煮鸡、白煮鸭分别摆在上面，再将海参、鱼肚、鱿鱼卷、玉兰片、鸡蛋荷包在各料间隔处摆成一定的图案，加入鸡汤、绍酒、精盐等作料。
然后把锅放在旺火上蒸，要蒸两个小时左右，等出锅时搭上豌豆苗上席即可。
“你们一个帮忙盯着火，一个帮我处理一下鸡肉，牛蛙，还有鱼片。”苏予笙又叮嘱道。
过了一会儿，又来了一个人。
“萧夫人，掌柜的见您这么缺人手，让我来看看有没有什么需要做的。”那人笑着说。
苏予笙闻言朝着外面不远处的走廊下面看去，就见张掌柜在看着她这边，苏予笙回以感谢的笑容。
“你来的正好，我正在准备配菜，你帮我一起把配菜切成我这个样子就好。”
这几个荤菜，苏予笙准备了二十份的样子，等到时候边做边上菜吧。
今天早上她下楼时特意去了一趟前院，确实见到了很多人，好几桌子人都在猜测今天中午的美味儿是什么。