第4章 酿酒
回到粮铺，
赵灿从前台拿来笔墨纸砚，开始计算自己需要的酿酒原料，
酿酒，尤其是酿白酒，最大的原料就是粮食和酒曲，
赵家是粮食商人，后院仓库就有三千斤的粮食，极大地减少了前期的启动资金和时间。
其次就是酒曲，这是核心材料，必须要去指定酒楼购买，赵灿直接拿出二贯钱，让孙丙去购买酒曲。
除了粮食和酒曲，还需要烧火的灶台，以及蒸馏白酒的器具。
赵灿对蒸馏白酒的器具还有记忆，他直接画了一副图纸，让徐庆拿着图纸去找木匠打造一台蒸馏器过来，工钱先垫着。
“再买二十口酒缸回来，一人高那种！”
“好！”
徐庆点点头，接过图纸扭头就走，办事很是利落。
赵家粮铺，只剩下了赵灿和王默。
这让从头看到尾的王默啧啧感慨，用异样的眼神打量着赵灿，仿佛第一次认识赵灿一般。
啪地一下打开扇子，王默轻摇道：“永辉兄你这调度颇有令尊的气派，我怎么感觉你好像有点不一样了。”
“哪里不一样？”
“像是忽然开了窍！”
“哈！也许吧！”
赵灿意味深长地笑了笑，没有过多解释。
“可惜了”王默摇着扇子，自信摇头，“这次家父给我请了个老师，下个月私塾考试，我必然不会再垫底了，永辉兄，又要委屈你了！”
“慎言兄果然优秀，我自愧不如！”
“那肯定的！今年解试我肯定高中！”
“恭喜恭喜，慎言兄来日封侯拜相也是不在话下！”
“哈哈哈！永辉兄也是这么想的？”
我耻与你为伍赵灿无语望天，心想自己何等人物，前世身家数亿的大佬，居然会跟这样的浪荡子齐名！
等此间事了，要么继续经商，要么好好读书，必须重振自己在汤阴县的名望！
约莫半个时辰后，
孙丙购买酒曲回来了，二贯钱买了足足上百斤，足够赵灿使用很长一段时间了。
酒曲被送到了后院，
赵灿叫住孙丙，让他和王默一起腾空一个库房出来，当做晾干的地方。
“我？让我干苦力？永辉兄，我可是读书人啊！怎能干粗活！”
王默指着自己一袭锦衣，很是诧异。
“能干就干，不干滚！”赵灿没好气道。
“干！”
王默很好奇赵灿到底要干什么，他心里痒痒的，舍不得离去，直接挽起袖子就干活。
很快，
一个库房被腾空了出来。
恰在此时，
徐庆带着几个工匠，搬运着一台蒸馏器和二十个大酒缸进入了后院。
蒸馏器是跟灶台搭配的，后院就有烧火的灶台，以前是徐庆等工人烧饭吃的地方。
做到这一步，前期的准备工作基本就完成了。
“继续干活吧！”
赵灿没有停手，让孙丙和徐庆休息了一会，直接把库房中的粮食拿出来，捣碎后洒上清水浸泡。
浸泡片刻后，放入灶台蒸熟。
蒸熟后的粮食被徐庆掏出，送到腾空的库房内冷却，等待冷却至室温时，放入酒曲进行搅拌。
充分搅拌好，再放入酒缸内密封发酵。
这个过程需要二十天左右，也可以延长到一、两个月，口感会更好一些。赵灿急等钱用，自然不会发酵那么久。
3000斤的粮食，大概可以酿出一半的高浓度白酒！
赵灿一点都没剩，全部给蒸熟了，他准备赌一把，赌白酒创造的销售价值可以超过粮食！
做完这些，
已经是三天后了，二十个大酒缸被放置地满满当当，塞满了整个库房。
“永辉兄你不会是要酿酒吧？”
都这个时候了，王默也终于看出来了，赵灿忙活了好几天，这是要酿酒啊。
“嗯。”赵灿淡淡点头，没多说，他怕王默把他的事情泄露出去。
“可汤阴县的酿酒都被徐家酒铺垄断了啊”王默苦恼地挠挠头，很是为赵灿担忧。
“无妨，我有办法。”赵灿回答道，他酿造的这些白酒，潜在客户群体跟徐家酒铺完全不同，自然不会担心销路。
至于能卖出多少，就看二十天后了。
“哦”
王默摇着扇子，看看面前的酒缸，又看看身旁的赵灿，总觉得自己的好基友好像有什么事情瞒着自己，没有跟自己细说。
“感情淡了啊难道是因为没有借钱给他？”
王默嘟嚷着，有些闷闷不乐地离开了赵家粮铺。
往后几日，
王默准时来后院查看，对赵灿所酿白酒格外期待。
又过了几日，王默忽然不再来了。
赵灿不甚在意，只当王默又去哪浪了。
时间一天天过去，
距离月底的时间越来越近，
赵灿每天都会来库房查看酒缸内粮食的发酵情况，一缕缕酒香也是渐渐弥漫出来。
一切妥当，
赵灿又让徐庆去购买了一百多个小酒缸，这些小酒缸一个可以装载十斤的白酒，刚刚好用来封坛销售。
徐庆还是老样子，沉默寡言，办事情却很是利索，不到一个时辰就把赵灿吩咐的事情办妥。
回到粮铺后，
徐庆又忙活起了粮铺的事情。
“小郎君要酿酒卖钱？我怎么觉得风险很大啊要不是看在阿郎的面子上，我早跑了！”
“徐庆，你说这青苗贷小郎君能还上吗？不会牵连到你我吧？”
后院，孙丙懒洋洋地靠在墙上，双手抱胸，看着徐庆干活。
徐庆没吭声。
孙丙斜睥了徐庆一眼：“我说徐庆，你小子天天被小郎君支唤使用，好像还乐在其中啊？”
“他是小郎君，阿郎不在，自然是要听他的。”
徐庆低头解释了一句，双手一用力，抱起一个百余斤的大酒缸，挪动了一下地方。
“阿郎是阿郎，小郎君是小郎君，这能一样吗？再说了，小郎君可是汤阴县有名的书呆子！我能让一个书呆子指挥我？”
孙丙一脸不屑，又在库房内装模作样地磨蹭了一会，才慢悠悠地走到前堂。
刚走到前堂，
耳边就响起了赵灿的话：“孙丙！送五十斤小麦去刘员外府上！”
“好的，小郎君！您放心，肯定准时收到！”
孙丙点头哈腰，急忙在前堂装了五十斤小麦，拉着板车出门了。