第二十四章 糖醋排骨
“大郎知道？下面几个娘子呢，你打算送什么？”罗氏又问道。
她着急的倒不是送出去的这一套东西。就是女儿哪儿来的啊，这要是拿了夫家的东西做人情，将来可怎么向亲家交代！
另外，家中也不止二娘子一个小娘子，下面还有三娘子，四娘子，五娘子，这头一个就给得这么高，后面的一碗水端不平就全是事了。
“知道的，库房一直在我手里，大郎说随便我用，反正都是些死物，能去到喜欢它们的人手里才是爱惜他们！”
秦婉儿没有罗氏想得那么复杂。
这些大人之间的纷争实在与他们小辈没啥关系。
教他们读书认字的吕娘子一直都说，小娘子嫁人之前，不要考虑太多厉害干系，这才能有三二知己婚后能够继续往来。
合则来，不合则去，不要强求，也无需强求。
人生在世，如果人人交好，纵使荣登高位，那这个人的可能活得很可怜，很累。
又或是如果小小年纪就一肚子婆子账，那这一辈子过得就是婆子一样的日子。
秦家小娘子里秦婉儿交好的也就二娘子一个，其他人，到时候再说，送多少都是礼，想要挑剔的鸡蛋里也能挑出骨头来，这样的人再怎么着也走不到一起。
“大郎这么说，你就真这么用啦！”罗氏当即拔高了声音！“你这手也太松了！大郎怎么就敢让你掌家！你婆婆怎么就敢留你掌家！”
“娘，你吓死我了！”秦婉儿被罗氏尖锐的声音吓了一跳，拍着胸口说道。“我婆婆说我很好！大郎也说我很好啊！”
秦婉儿一提起关一天就两眼亮晶晶的。
两情相悦，又新婚燕尔，两口子不说蜜里调油也是举案齐眉的。
今儿个早起关一天还正儿八经的给她画了一遍眉。
谁能想到一个武夫掂起罗黛的细致与温柔，自家亲娘坐她对面那么久都完全看不出来自己的眉毛有任何问题。
满打满算，她跟关一天成亲就一个多月。
但真的说不出来的感觉，像找到了自己的归属感。
这个词还是关一天说的。
娘自然是亲娘，爹跟奶还有家里的这些人自然也都是血缘至亲。
可她在关家过得愉快多了。
像秦家老太爷说过的一句话，物以类聚人以群分，她肯定跟关家是一群的。
特别跟李冬儿。
被念叨到的李冬儿这会儿把兴奋得不行的一堆小二郎应付完了，正在跟关羽长说话。
“小猪的事怎么样？”
“猪倌那边说还得等一等，有一头快生了，但是已经定出去几头了，还有一头怀了三个月了。”
关羽长喝了一口绿豆汤，长长的出了一口气说道。
自从关羽长把这胡子一刮，李冬儿着实有点不习惯，就看一个唇红齿白的小郎君，说出来话老气横秋，落差感极大。
“订了的就算了，有跟他们说让他们断齿断尾吗？”李冬儿把汗巾递了过去让关羽长擦汗。
屋里冰釜新换，一屋子凉意，身上的汗要是没有及时擦干净吸了凉气可不是好玩的。
关羽长一愣，接了汗巾看了李冬儿一眼。
“你这是把我当小郎君一样了啊？”
李冬儿一时忍俊不禁，还真是，老公看着小，她就把他等同了儿郎们一样看待。
“我还是把胡子留起来吧！再不然你该哄我睡觉了！”关羽长笑着把脸凑过来让李冬儿给擦汗。
“去去去，这么大个人了！”李冬儿推了他一把。
“断齿是刚刚下崽就做的，猪倌说断尾这会不太合适，天气太热了，小猪怕经不住。后面那头母猪倒是应该可以，下崽的时候是中秋，早晚凉快很多。”
关羽长也不恼。自己把自己收拾利索了就凑过来看躺着睡觉的九寿。
“也行！”李冬儿略一思索，倒也没啥意见。
这小猪崽断齿跟断尾在后世，大部分的猪都做。
断齿是小猪崽初生的牙齿尖锐，很容易咬伤母猪。抢食的时候也容易伤到别的小猪。
所以要在初生12个小时左右将牙齿断平。
断尾也是后世的常规操作，防止小猪抢食的时候咬尾造成感染。而且能够提高出肉量。
但这个年代没有消炎药，断尾的时候感染了，那就跟后期咬尾感染差不多。
不断也就不断了。
后面分开喂养，也就没什么妨碍了。
“这么算着，起码也得一个月多后才有第一批了，还不知道是几只，数量太少了，你有跟他多订一些吗？”
李冬儿掐着手指头算了算，现在七月中，下了崽还要再喂奶。
按这个年代，保险起见还是多喂一段。
猪的初乳跟人的一样的，极其珍贵。
后世十四天到一个月，放到这会一个月保险一点。
猪的孕期是四个月，一胎十只是正常量。
两个月后也才十几只。再现怀现生也就到年底了。
远远不够。
“说了，时间太赶了，冬天到了，养猪的人家就不弄猪崽了。猪倌说给我们留意着！”
李冬儿也有些无奈，没有大型的养猪场，小猪崽全靠散户。
一头两头的。
大部分人年初开春温度高了再开始养，年底杀一头，留一头第二年下小猪。
“行吧，猪排买了？屠夫说是母猪的！味不大！”
“那就做糖醋猪排，让你试试猪肉的好吃！”
说做就做，留了关羽长看着小闺女。
李冬儿就往灶间去了。
关羽长买回来的是整扇的猪排，一拿回来就放到冰窖里吊着排酸。
“把猪排在中间切开，均匀一点，两边都要有肉。”李冬儿让阿香取了猪排一步步的教他们操作。
“斩成小段，洗干净一点。”
“这边锅里刷油，取了白糖加红糖，小火炒，糖一化，一冒小泡，加一点点水。成了，就这样，记住这个味道，有一点点焦味，但又不是糊味。盛碗了备着！”
“这边锅里刷油，热了就放姜末蒜末，炒了味道出来排骨沥干了水放进去煎，两面焦黄，再放酱油，料酒，米醋，每一块都染了酱色就把焦糖水倒进去。翻炒均匀加水盖上盖子煮开了就成了。”