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唐鲁孙谈吃目录
作者:唐鲁孙
状态:
更新时间:1970-01-01 08:00
最新章节:
附录三 我的朋友唐鲁孙
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唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫,演绎了一段段“舌尖上的民国史”,功力至深,韵味至长,尤为难得的是,在“吃”之外,唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻,以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。
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贴秋膘、吃螃蟹、爆烤涮
应时当令烤涮两吃
同和堂的天梯鸭掌
香气馝馞的菊花锅子
河鲜冰碗、水晶肘、荷叶粉蒸一把抓
令人难忘的早点
晶晶琢雪话“鸡头”
北平的重阳花糕
三不粘
糟蒸鸭肝
蟹粉汤包
甜牛肉就旋饼、薄饼卷小碗肉
铜锅蛋
烩三袋、烧黄香管
黄河鲤鱼三吃
鐏盈缥玉话银鱼
洪山菜薹
陕西凤翔的柳手酒
陕西珍味夸三原
四川泡菜坛子
新都美味酱兔腿
南京马祥兴的三道名菜
宜兴的腻痴孵
魔鬼蟹、八宝神仙蛋
调羹犹忆鲃肺汤
冰糖煨猪头
南京教门的桂花鸭子
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香留舌本白果羹
马肉米粉忆桂林
豆腐渣列为珍馐
脆皮豆腐
中秋应景菜——清炖圆菜
南方的驴打滚
吃年糕年年高
一品富贵
新年天地桌上的蜜供
何以遣有生之涯
后记
附录一 忆唐鲁孙先生
附录二 馋人说馋
附录三 我的朋友唐鲁孙