第五十八章第章 赏花宴变奏曲开唱
赵合欢依照戚陌所言，在去楚王府的赏花宴时，带上了吉祥、李嬷嬷、吴嬷嬷和朱红以及暗中的零零七，这样有人在明有人在暗，即便不能万无一失，也是有所保障了。
赵合欢带着吴嬷嬷的的意思很明显，也是张氏把吴嬷嬷放在赵合欢身边的意义，那就是帮她辨别各家的女眷以及高门大户之间的关系。
于二娘带领着李嫂子、翠花等人坐镇赵记和风和小馆，外出生意接单，自己的生意那也得顾，赵合欢表示挣钱永远没有止境。
考虑到吃食是入嘴的东西，赵合欢将要用到的材料列了个单子，让于管事采买，自己在宴会的前一天去确认。
楚王府的赏花宴赏的是夏日的荷花，所以赵合欢也以此为主题，准备做一个以“好好莲莲”为主题的系列糕点。
和打铁铺子的李铁匠一样，模具店的张木匠看见赵合欢也是愁，这赵姑娘真的是每次拿来的的点心模具设计图都是他闻所未闻的，怎么说呢，别具一格，但很难搞。
赵合欢让张木匠雕刻了一套莲花、莲蓬、荷叶和莲藕的模具。
张木匠是个求知欲望非常强的人，他表示莲花、莲房也就算了，这咋还有荷叶和莲藕呢？
赵合欢看着一脸纳闷的张木匠表示，“您啊，不懂，就按照我说得做就成了，等我从那赏花宴回来啊，为您揭晓。”
楚王妃也吃过风和小馆的点心，觉得样子新，味道也确实与众不同，这也是为什么女儿向她力荐和风小馆后，她答应的原因。
赵合欢是给了于管事关于赏花宴当天点心的一些想法的，于管事回来后也是照本宣科地汇报，王妃听了没意见，就是有点好奇。
她还召了于管事，要来了赵合欢需要采办的材料，左看右看之后，不过就是些寻常的材料，面粉、牛奶、绿豆、红豆等等，看上去也并没什么不一样的。
楚王妃看单子时，齐乐郡主就在一边，她对楚王妃随口称赞了风和小馆的点心有些不以为然。
楚王妃拿着单子，纳闷地瞥向了女儿，道：“既然对赵姑娘的点心不感兴趣，你又为何非得坚持让她参与到赏花宴的酒席操办中。”
齐乐郡主被楚王妃这么一问，拿杯子的手不自然地晃了一下。
只这一下，楚王妃就看出了猫腻，她将食材单子放到了旁边的高几上，仔细打量着低着头的女儿。
自己生的女儿，自己知道，楚王妃看着只慌神一刹那的女儿，就知道她请风和小馆的赵姑娘恐怕是有点醉翁之意不在酒了。
楚王妃很宠溺自己这个小女儿，但是如果女儿做了有损王府脸面或者破坏赏花宴的事情，楚王妃觉得自己和丈夫都不能容忍。
“乐儿，咱们府上的赏花宴一年一次，便是陛下也都有过问！
“届时你姑母还有各家的夫人、小姐都会到场，母亲希望你一丁点的纰漏都不要有！”
楚王妃的这句话虽是平常语气说出来的，可齐乐郡主却听出了不容置疑的严厉，她看了一眼楚王妃，又低下了头，心虚地应了一句“是。”
“还有，不要再和荣国公府的那个上不了台面的继女往来了！”
听了这话，齐乐郡主却是抬起了头，然后正好就对上了楚王妃严厉的眼光。
齐乐郡主要出口的抗议变成了无力的辩驳，“母亲，思媛对我很好，不能因为她的身份就看低她，父亲身边的那边谋士不也有身份低微的吗？”
齐乐郡主这话还没完全说话，就被楚王妃一句“放肆”给呵斥住了，“你父亲的事你怎敢置喙！你父亲身边的那些谋士你又怎敢评论！”
楚王妃没觉得自己说话的语气有多严厉，她觉得此时不严厉，纵容女儿出去乱说话才会坏了大事！
“以后你父王的事情不准你到处说，更不要没事就去前面的书房，我们真是宠坏了你！”
“你天天去各府各家做客，都没听到别人是怎么议论荣国公府和他们家的后院的吗？”
“那个小继女的姨娘，一个带着女儿投靠荣国公府的寡妇，怎么就成了那赵大爷的姨娘，你都不想想吗？”
“你堂堂一个郡主，比公主都不差，怎么非要和一个名不正言不顺的荣国公府继女搅和到一起！”
齐乐郡主知道楚王妃这是真生气了，她站了起来，没敢再回嘴，只是嗫嚅道：“母亲，我知道了！”
“这次赏花宴，你父王尤为看重，不光你的姑母要来，他还邀请了你的堂兄们，所以你不要有任何纰漏！”
齐乐郡主得了楚王妃的严厉警告后，对要在赏花宴上做得事情终究还是有点心慌了。
她回了自己的院子后，很快就写了个纸条，让贴身的丫鬟送去了荣国公府上赵思媛处。
赏花宴当天，赵合欢领着众人带着家把什儿不到卯时便到了楚王府。
她这样的身份肯定是不能楚王府的正门进了，当然侧门也没门儿。
赵合欢等人是跟着于管事从后门的偏门进去的，这对于她来说无所谓，钱给到位就成。
楚王府很大，即便是从后门进去，那也是亭台楼阁，曲径幽深、鸟语花香，奴仆成群，人虽多却很安静，这就是大户人家的规矩了。
于管事引着赵合欢等人直接去了王府厨房，到了跟前，赵合欢一看，真是阔气。
五间开间的大瓦房，这在寻常老百姓家做卧房那都是求而不得的，在这里只是人家的厨房。
于管事指着厨房廊下靠边儿一套桌子道：“赵姑娘先在这休息休息，这个时候，厨房正是忙时候，里面正在准备几个主子的早膳呢。”
“您坐着，我去给您沏壶茶。”
说完这话，于管事又退了回来，问道：“不知赵姑娘几人可是用过早膳了？”
赵合欢知道这是于管事和她客气，便站了起来道：“您忙您的就行，我们都吃过了。”
“一会到了点您来叫我们就成。”
尽管赵合欢这么说了，于管事还是给他们上了一壶热茶和一碟子点心。
赵合欢招呼李婆子几个人坐下用茶，大家都是摇了摇头，李婆子道：“小小姐，这是在外面，在外面大家就都得讲规矩。”
“说句不好听的，在家里，咱们这规矩也得讲起来！”
李婆子的老姐妹吴嬷嬷对李婆子提出来的见解表示赞同，这小姐以后毕竟是要如国公府的，规矩还是从现在学起来比较好。
赵合欢觉得自己还不如不开口呢，她只能再说一句，“你们谁要是渴了便倒茶喝，谁早上没吃饱就赶紧垫垫，不然一会忙起来，可就没时间了。”
赵合欢说完话后，谁都没动，只有吉祥，两只眼睛滴溜溜地望着盘子里的酥饼，看上去内心十分挣扎。
赵合欢拿了一块酥饼，递给吉祥，道：“吉祥，今天你活多任务重，咱们做糕团的时候，看着点别人，别让他们近了咱们的面板，当然往面粉里面加料那就更不行了，知道吗？”
吉祥重重地点了点头，世子爷都给零零七开会了，零零七也和自己说了，没准在赏花宴上就有坏人欺负赵小姐，自己得擦亮眼睛。
赵合欢真的不是担心别人偷师学艺，就是怕齐乐郡主这么坚持让自己参与到赏花宴中，真的在自己做的点心里添点东西，到时候可就不好交代了。
楚王府的早膳应该挺丰盛，一部分的厨子负责主子们的早膳，好一会都没忙完，还有一部分人也开始为中午的赏花宴做准备了。
也就等了约莫半个时辰，于管事就在大厨房的最边上的一个开间里让人给赵合欢他们支起了面板，还把所有的材料也都搬了过去。
完事之后，于管事客气地问赵合欢，“赵姑娘，您看这还缺什么吗？”
赵合欢看着楚王府这比赵记都大的厨房，哪里能不满意，她客气地道：“于管事，不缺什么了，那我们开始忙了！”
赵合欢让李婆子先把“雪董”拿了出来，准备先打酥油，毕竟之后的有些点心需要用到酥油。
这个活需要点力气，就交给了已经吃了三个酥饼的吉祥，她也喜欢干，不就是上上下下“打”牛奶吗，就当练功了。
于管事看着眼前这个高近五尺，宽一尺的筒着实有点好奇，不知道赵合欢要拿它做什么，又不好问，毕竟人家的点心能做到京城一绝是有自己的“秘方”的。
关于这个酥油桶，赵合欢真的就是有一日突发奇想，脑子中闪现了前世去藏区喝酥油茶的场景。
场景中，她和一个藏族打扮的大叔有了一段关于“雪董”，也就是酥油桶的交谈。
大叔向赵合欢演示了酥油桶的构成和酥油的制作方法。赵合欢更加肯定了她前世是个厨师的想法，不然怎么对吃食的做法这么上心呢。
之后，赵合欢就去了张木匠的模具铺子，然后张木匠便头疼的开始了新一轮的尝试，最后当然在重金和美食面前，他成功复刻了酥油桶，也就是“雪董”。
因着是夏天，赵合欢就想做一些绿豆糕给大家解暑。
她不想做酥皮包馅儿的绿豆糕，而是想做前世流行在江南地区的绿豆糕，没有酥皮，绿豆就是主角。
赵合欢在家尝试了往绿豆泥里面添加了猪油、芝麻油、大豆油、胡麻油、菜籽油之后，觉得效果都很一般。
这些油脂本来的味道太浓，已经盖过了绿豆的味道，不是她想要的“清新牌”绿豆糕。
就在赏花宴的前两天，赵合欢喝着朱绿递过来的奶茶，然后她就灵光一闪了，用酥油啊！
酥油虽然赶不上黄油香，但也有自己的特点，那就是油性很到位，但实际本身没太大的味道，且乳糖不耐的人也可以食用！
赵合欢很快把众人召唤到了面板周围，为每个人做了分工。朱红负责捣碾抹茶粉，吴嬷嬷负责剥莲子，李婆子负责和赵合欢上面板揉面、做点心。
其实，这里面很多关于食材的准备工作是可以在赵记完成的。
但赵合欢为了以防自己准备的食材被别人猜疑，还是决定让于管事才买原材料，在王府众人的面前操作步骤，以示清白，别最后出事往她身上泼脏水。
本想着用红豆沙调色做荷花，后来赵合欢觉得和绿豆糕的做法有点同质，没有心意，就决定用开酥的办法做个荷花酥，好看好吃还符合赏花宴的猪蹄。
赵合欢先将干莲子去了皮儿和莲心，最后上笼屉蒸熟等着备用。
猪油下锅，油热不过五成，放白糖，不停搅拌，直至白糖融化，后放入莲蓉。
大厨房的人看到赵合欢上了灶都是好奇的很，一个个的都抻着脖子往这边看。
赵合欢也不怕他们偷师，这些东西厨师们早晚都能琢磨过来，就是看他们怕不怕麻烦做这些玩意儿了。
炒制莲蓉的同时，还要继续往锅里放白糖和猪油，至于什么时候放，那就是经验之谈了，这可不是偷看就能看明白的。
荷花酥这道菜要用到不少猪油，特别是酥皮部分。两
堆面粉，一堆直接用猪油揉成油酥面团，另一堆面粉加猪油加温水，揉成水油面团，之后就是赵合欢表演水包油，油浸水的过程了。
外间大厨房的王府掌勺大师傅看到踩着矮板凳在灶上、面板上忙活的赵合欢觉得很稀奇。
这小姑娘在下厨这方面确实天赋异禀，比他们身边做了好多年的二师傅手脚都要利索，那动作一点都不像个十几岁的小姑娘，就是白案大厨本人了。
赵合欢手法很快，不一会酥油面团就被包进水油面团中，收口压扁，用擀面杖擀成长方形。
当别人都不知道她要干什么的时候，赵合欢开始折叠长方形多次，然后再擀，再叠，就是围观的王府面点师傅也不知道她在做什么。
赵合欢最终将面团擀制成了厚薄均匀的薄片，最后又用薄铁状的圆形模具在薄面片上切取了若干个圆形的饼皮，备用。
看了看分好的饼皮，赵合欢在心里算了一下参与宴会的人数，还好，这个量只多不少。
“婆婆，按照这个饼皮的数，将莲蓉分成同等份。”
“是小姐！”
一切准备就绪后，赵合欢就指挥着李婆子和自己上手包荷花酥了。
李嬷嬷在旁边看着赵合欢的手法，只见她将团成团的莲蓉馅儿放在了切好的圆形饼皮中，然后用手的虎口部分慢慢地收紧，同样团成个球。
收口的位置朝下，用准备好的刀片在面团的顶端均匀划几刀，李婆子看出来了，这正正好好就是荷花的五片花瓣，这就是荷花酥的原始模样了。
李婆子在赵记帮忙也不是一两天了，灶上的功夫虽说赶不上于二娘，可这面板上的活计却是有两下子，一看就明白了。
赵合欢和李婆子两个人搭配起来后，荷花酥的生胚很快就做好了，此时围观的人还是不知道他们要做什么，对此赵合欢也只是呵呵一笑。
【作者题外话】：美食开始只做了，大戏也开始唱了，同志们，小票票砸过来！