第50章 乔家悠然杀年猪

    鬼剃头听了花大胸脯子的安排，心里感到有些别扭。他知道大当家的已经不那么信任自己了，更不可能相信小道姑没有死，把他们‘三鬼’安排在尘月观和后道梁，明显是不想让他们再掺和日月硅的事，而大当家的带着云嫣去大裤裆沟四十八屯翻找，那才是最有希望找到的。那个大野樱花，当初那么撺弄让弄死小道姑，原来是想在‘三鬼’和大当家的之间插个楔子，够阴的！但时至今日，也没什么话可说的。

    “听大当家的，把大裤裆沟封死，把所有窝底都搅和起来，她们一定跑不掉！”

    鬼七猴子随声附和花大胸脯子的话，其他人也都表示听大当家的，于是按照各自的分工，分头去行动，疯狂地搜寻云霄、云霓和馨月，把整个大裤裆沟闹得乌烟瘴气。

    当然后道梁还是比较安稳的，因为胡子们确信云霄、云霓暂时一定不在这里，只要盯紧了就算完成任务。乔家也因此得到了安宁，只要不让馨月暴露，就不会出啥大事。

    第一场雪不早不晚如期而至，而且下得还不小，整个大裤裆沟、包括大牤牛山都笼罩在一片萧瑟的白蒙蒙之中。

    到了庄稼人猫冬的时候，‘老婆孩子热炕头’在这个时候得到了最完美的体现。忙碌了一年的庄稼汉子和农户女人，看到庄稼进院、粮食进仓，心里充满了喜悦。就连扛活的穷人也都分到了工钱，暂时有了吃喝。一壶老酒在火盆里一热，就着一盆热气腾腾的农家饭菜，那滋味真是美极了！如果不是时逢盗匪横行，兵荒马乱的年代，这里绝对是庄稼人梦想的人间天堂。

    入冬以来，乔家这一天起的最早，安顿好馨月，乔家就聚在一起吃早饭。乔妈妈边吃饭边安排这一天的事宜。

    “馨月这些天已经全好了，不再一阵明白一阵糊涂了。就是身子还挺虚弱，需要静养一段时间，到底是去地狱走一遭，那能好的那么快，这就不错了。这孩子心事太重，整天啥话也不说，就是闷头哭，这样下去不行，憋屈也得憋屈出病来，得想法让她乐呵起来，这样身子才能好得快。

    把咱们家的年猪杀了吧，有油水才能好得更快。天越来越冷了，猪也不愿意长了，肉也能冻住了，现在杀猪正是好时候。咱们家的猪都养两年了，膘肥体壮，咱们家一冬天都吃不了，今天咱们就杀年猪！

    天柱吃完饭去把你佟大叔、佟二叔找来，他们哥俩猪杀得好，收拾得干净，请他们来帮咱们把猪杀了。然后去屯子里找找那些跟咱们知近的人，过来吃猪肉，都兴这个。特别是邻居住着的，别落下。该请谁你就做主吧，记着把馒头岭那个窝底也找来，一块吃顿饭，也来看看咱家，让他打消疑虑，别出去瞎说。

    回来后把车套上，出去拉点冰回来，冻猪肉用。她大嫂吃完饭把孩子交给我，在院子里把大锅支上，多烧点水，退猪毛得用。茹珍多捞点酸菜，切得细一点，好酸菜烩猪肉。吃完饭就都去忙吧，我收拾碗筷，看孩子。”

    杀猪对庄稼人来说可是大喜事，不亚于过节日。乔家人迅速吃完饭，都乐呵呵地去忙活了。就连年纪尚幼的两个孩子也都下地跑里跑外地闹，跟着大人打搅混。

    “老嫂子，我们来了，给我们看狗！”

    佟老大和佟老二哥俩几乎是前后脚一起到的，还没进院，就在院子门口大声嚷嚷起来。

    “哎呀，还能咬着你们，狗早就栓起来了。进来吧，两个大老爷们还怕狗，比死鬼都恶，狗早就被你们吓破胆了，连‘旺旺’都不敢。快进屋先抽支烟，年年麻烦你们，我都不好意思了。”

    乔妈妈把佟家哥俩热情地让到屋里，递烟倒水，热情接待。佟家哥俩也不推辞，还诙谐地跟乔妈妈表示愿意为她效劳，跟乔妈妈开玩笑。

    但点着烟，喝了一口水，佟家兄弟就起身来到了院子里，说早点动手，也好早点吃猪肉。那兴奋劲，不亚于乔妈妈一家。

    包括回来的天柱帮忙，几个人合伙才把那头大肥猪摁倒，捆绑起来。抬到院子中央，放到一个早已摆放好的桌子上。猪的嚎叫声很大，传出了好远。茹珍领着两个孩子站在屋门口看，乔妈妈让茹珍把孩子带到屋里去，说小孩子看杀猪不好。

    佟家兄弟焚上香，还点燃了几张纸，简单地祷告几句，就麻利地把猪杀死在条桌上，茹珍嫂子用盆接住从杀猪刀口处流出来的猪血。

    “这猪真够大的，血都淌了一大盆，看样子准能杀出五指膘来！”

    佟老大一边擦去留在杀猪刀上的血，一边小心翼翼地把杀猪刀宝贝一样地收进布袋里。然后指挥乔天柱把捆绑在猪四个蹄子上的绳子解开，自己和佟老二轮流在割开的猪脚处给猪吹气，一直到把猪吹得圆滚滚的膨胀起来，这才几个人合伙把猪抬到天柱媳妇已经烧开了水的大锅旁。

    天虽然已经下雪，但还没有到最寒冷的时候，没有风又朝阳的院子里还是有些暖意。佟家哥俩干脆甩掉棉衣，在热气蒸腾的大锅旁忙活。先是翻烫，后是退毛，然后才把已经退得光光的肥猪重新抬回了桌子上。

    开膛破肚，清洗内腔，分割猪肉，这一切佟家兄弟做起来有条不紊，得心应手，动作麻利，让打下手的天柱两口子都有些跟不上趟。尽管佟家兄弟是老杀猪匠了，干活也利索，但收拾完猪也快要到晌午了。

    接下来就是洗摘猪肠子，灌血肠了。这是庄户人家杀猪必不可少的一道菜，人们评价杀猪手艺的好坏，灌血肠是很重要的评价标准。

    佟家兄弟灌的血肠不但要放葱、姜、蒜、香菜等调料，还要用花椒、大料、桂皮浸泡出来的温水跟猪血兑在一起，特别是他们要把猪内脏的肠肥油剁碎，一起放到猪血里面灌肠。让他们灌出来的血肠既滑嫩、又鲜香、味道更足，在这大裤裆沟是远近闻名。

    这个季节庄稼人不那么忙了，天也短了，家家户户改为只吃两顿饭。当这一切都忙完了以后，也差不多到了做晚饭的时候。乔家用大锅烧水，把猪的一些内脏，割开的大快猪肉，一股脑地放到锅里去煮。乔妈妈嘱咐要多放一些，说人多，不能不够吃。于是，大块猪肉，大把酸菜，整肠整肚，心、肝、肺连同后放进去的血肠，一齐在锅里翻滚，诱人的香味夹杂着喜悦从敞开的屋门溢出，飘散出去好远。

    该请的客人陆续到齐，于是大块肉、大碗菜一齐端上桌子。男客人都在天柱的屋子里，二十几个炕上、地下挤在一起，连吃带喝，吆五喝六，女客人在乔妈妈的屋里，说笑嬉闹。茹珍和嫂子东屋西屋地上菜忙活，随时听候客人的招呼。两个孩子是不能上桌子跟客人一起吃的，这是规矩。因此他们跟在妈妈和姑姑的屁股后面，东西屋的乱跑，并不哭闹，脸上还挂着兴奋的笑容。

    女客们先散去，她们大都没有喝酒，肉也吃的不多，惦记着家里的活，吃完饭便匆匆离开。男人们则很晚才离开，带着酒足饭饱后的满足和被高看一眼的喜悦，云山雾罩地离开了乔家大院。