第65章 胜酒楼的回锅肉
将煮好的肉捞起，用冷水冲到完全凉下来，叶初萍将肉切成薄薄的一片，冯丽将锅里的水全部倒掉，将锅刷干净之后，再烧火将锅烧开。
叶初萍踩着小凳子往烧开的锅里倒上少许油，放下姜片，倒进切成薄片的半肥瘦肉，等薄片上的肥肉都出油之后，再开始翻炒，放上盐还有少许酱油调味料，回锅肉都被上色之后，看起来相当吸引。
回锅肉都半卷起来之后，就可以出锅了。
一直在烧火的冯丽站起来看着被叶初萍盛进盘子里的回锅肉，“看起来很不错，我看着都流口水了。”
炒完回锅肉之后，锅里剩下不少油，叶初萍往里面丢了两颗被拍扁了的蒜头，将菜都倒进里面，小手拿着大大的锅铲，努力地翻炒起来。
很快就完成了。
冯丽洗锅之后出去开桌，对叶发说，“今天晚上初萍炒菜，说炒了个回锅肉。”
“回锅肉？”曾经开着大货车走南闯北的叶发知道回锅肉是什么，暗暗期待说，“我之前吃过，我们初萍炒的正宗不正宗？”
“我没有吃过，不知道正宗还是不正宗。你一会尝尝看。”
冯丽走进厨房，将电饭锅里的插头给拔了下来，将电饭锅的内胆捧了出去叶初萍也帮忙开桌。
饭菜整整齐齐地被放在饭桌上，叶发立马从工作椅上起来往饭桌这边探头，“这回锅肉弄得似模似样啊！”
“初萍的手艺。”
叶初雪走了出来，往桌子上看了一眼，“这些都是叶初萍你弄的啊？你这些到底都是从哪里学来的？”
“书上啊。”叶初萍坦然地说。
“哪里学来不要紧，重要的是能学会。”冯丽帮腔说。
叶发夹了一块回锅肉放进嘴巴里，细细品味着，“味道不错，像足了八成。”
“真的？那我真的要试试了。”冯丽说完也往碗里夹了一块。
叶初雪自然也不甘示弱，连忙夹了一块放进碗里。
“不错啊！这样吃着一点都不肥腻。”冯丽说。
大家正吃的高兴的时候，忽然一个人提着黑色的收音机走了进来，屋子不大，从门口进来就是饭桌了，那人往桌子上瞄了瞄，说，“正好在吃饭啊？我拿收音机过来维修。”
叶发说：“你放那边桌子上，我一会晚些就给你修。”
“你现在帮我看看是坏了什么，要多少钱修。要是坏的太多，维修也不划算的话，我就去买一台新的好了。这台也用了很久了，我最近总是觉得接受信号很不好。”
叶发放下了碗，走到工作桌子那边坐下，戴着他厚厚的近视眼镜并将桌子上的大台灯打开。拿起螺丝刀将收音机的外壳打开。
收音机内部结构远没有电视机那么复杂，叶发不需要用到精密的仪器检测就知道到底是什么地方不好。
“换个零件不贵，零件6块钱，收你一元跑腿买零件的油费，怎们样？”叶发放下螺丝刀看着那个人说。
冯丽有些错愕，停下了夹菜的动作抬头不解地看着叶发，只是一会，她就将她的筷子收了回来。
那个叔公僵了一僵之后笑了笑，“应该的，应该的。那我什么时候能过来拿？我还要赶着听《水浒传》，你尽快帮我修好。”
叶发说，“我吃完饭就出去帮你买零件，今晚就能帮你整好，你说天线接收信号不好，我再帮你调节一下。”
叶发回应得那么爽脆，而不是像以往一样，回答一句遥遥无期的改天、有空，让叔公心里乐开了花。
“你是说好了今晚能帮我弄好就行。我明天一早过来拿。”说完他又往饭桌上看了一眼，“你这个肉炒的真好啊！看起来就很好吃一样。”
对方都说到这个份上了，出于礼貌，冯丽怎么也得表示一下，“是吗？你吃过饭了吗？不嫌弃就坐下来一起吃吧？”
那个叔公并不是会将别人客气话当真的人，连忙摆手说道，“不了不了，我在家吃完了饭才来的。打扰到你们吃饭了。不过你这些菜炒得都能开饭店了！冠酒店的菜都没有炒的像你家的这么油亮。”
“哪里能跟冠酒店的大厨师相比啊！”冯丽连忙说道，“就是我的小女儿在家自己乱整出来，难登大雅之堂。”
叶发也从他的工作椅子上过来，附和着冯丽的话说，“就是啊！都是我女儿自己捣鼓出来的，在家里吃吃就好，哪里能跟冠酒店的相比？”
叶初雪夹了一块肉嫌弃地看了眼叶发还有冯丽。这两个人口中说出来好像是客气的话，但是说出来的语气还有那个台词态度分明就是说——你看见了吧？我女儿多厉害？
显然叶初萍也是一样的感觉，只能有些尴尬地低头吃饭。
但都夸奖到这里了，那个叔公不表示一下也说不过去，他将视线落到叶初萍身上，“是啊？年纪小小的就已经会这么多了，真了不起啊！”
“你们赶紧吃饭吧！我就不打扰你了，我明天过来拿收音机。”那个叔公说完，走了出去。
见人已经走远了，冯丽捧着碗问叶发，“你以前不是从来不收这些村里人的人工费吗？怎么今天忽然收起来了？”
叶发没有抬头，夹了一块回锅肉，“也不算是人工费，我出去跑一圈摩托车也得油费，不赚钱可以，总也不能亏出去。”
冯丽嘴角上扯笑了笑，“你现在竟然也会这么想了？真是不容易啊！你一会还要外出帮别人维修吗？不然特意出去买一个零件？”
“不用出去，零件家里有。上次初雪她大姑家的收音机也是坏了这个，我出去买的时候顺便多买了一个。”叶发说完往嘴巴里送了两口饭。
冯丽低头看着叶发笑了笑，显然对叶发这种忽然开窍的态度甚是满意。
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隔天门一开，那个叔公就迫不及待地来将收音机拿走。说是要赶着在十点的时候准时收听电台里播放的《水浒传》。
冯丽收拾收拾之后就给门外面的小灶起火，给叶初志煮早饭吃。
叶初雪周末也难得早早起来，提着一桶脏衣服走了出来，对冯丽说，“阿妈，我去井边洗衣服。”
还不等冯丽反应过来，叶初雪回头冲着屋里喊，“叶初萍赶紧出来一起去啊！”