第64章 第64章豆腐花
等烧陶的事情上轨道,卫铭寒就渐渐撒手不管，刚第二批的黄豆被收上来，于是他又开始折腾用黄豆酿造酱油和做豆腐的事情。
酱油他真的是已经想太久,有酱油，做菜的味道会变得更鲜美不说，颜色也会更看,做成盖浇饭也能卖更高的价格……
还他以前没事的时候喜欢刷短视频，看过一个博主用古法酿造酱油的视频，可能是他觉醒精神力的原,这会儿他感觉自己的记忆力别，几乎每一个步骤都记得清清楚楚的。
豆腐就稍微有一麻烦，为需要把卤水做出来。石膏什么的，他现可真没办法弄,盐卤还是能想办法弄出来的。
刚烧不陶制的大缸，用来密封发酵刚刚。
说到发酵,他还想着等第三批小麦成熟后，要弄一些酵母出来，回头蒸包子吃。
这么一想，他要做的事情可真是太多。
还他现有的是时可以慢慢折腾,反正这个原始的世界，除干活也没别的事情可以消磨时。
部落的也不知道他们寒祭司又搞什么新鲜玩意儿，只要寒祭司有需要，不管让他们干嘛,他们都会立刻照办的。
而且帮寒祭司干活，处多的很。
“嘿，芳，你手上拿的什么？”一个兽正提着一大缸水路过,看到有个认识的亚兽妹子从卫铭寒的院子里出来，手上还拿着一个白陶小碗和勺子，一勺一勺地吃着，一脸的陶醉神色。
“寒祭司说这个叫豆腐花，可吃！”芳眉开眼笑地回答，“寒祭司还往里面放葱花、鸡蛋丝、腌萝卜丝和小虾干，拌一拌，吃起来味道别！”
“真的？”兽凑过去看看，发现她的小碗里装着白花花的东西，上面飘着各种颜色的配料，眼底满是渴望，“寒祭司边还需要帮忙吗？”
“异大里面呢。”芳面露同。
兽顿时泄气，有异大可就没有他的用武地，异大的力气大，会的东西又多，根本就用不上他。
他提着水缸正打算离开的时候，院门被打开，异的视线扫过来，随后开口道：“远，你过来一下。”
“异大……”远下意识地缩缩脖子，乖乖地过去。
也不知道怎么回事，异大现每次狩猎回来，周身的气势就会别强，一个眼神扫过来，容易让有种被猛兽盯上的感觉，连动都不敢动。
“你这缸水是哪个工坊有用的吗？”异开口问道。
自从陶器工坊出现后，角觉得这种专门有个地方干专门的活计的方式挺，就干脆把城西这一片空屋全都弄成各种工坊，比如专门负责制作木制家具的木工坊，专门鞣制兽皮的皮草工坊，专门制作弓和弩等各种武器的武器工坊，专门织布的棉花工坊……
“是准备送去皮草工坊的。”远老实地回答。
“他们急着用？”
“不急不急，要是寒祭司这边要用拿去就是！”远已经听出来他的意思，应该是寒祭司需要用水，异大出来刚看到他提着装满水的水缸，就问一问。
其实这都不需要问，大家都很清楚，寒祭司要做的事情就没有一件是不重要的，所以就算皮草工坊真是急着用，他也会把东西给寒祭司的，更不用说皮草工坊边根本不急着用水。
“行，你把这缸水给我吧。”异头说道。
“的的。”远立刻把提着的大缸交给异，然后他转身准备离开的时候，却被异给喊住。
“你等一下。”
异提着一大缸水进院子，片刻后拿着一个和刚才芳手上拿着一模一样的小碗出来。
“这个是给你的豆腐花，辛苦。”
远的脸一下子就涨红，刚才他和芳的对话估计是被异大给听见。
“谢谢……”
异摆摆手，又重新回到院子记里。
远这才松一口气，立刻拿起勺子往嘴巴里舀一勺豆腐花，果然和芳说的一样，嫩嫩滑滑的，还有这也太吃吧？
院子里卫铭寒正挥汗如雨地熬煮不知道第几锅豆浆，豆腐的制作比他想象中的还要困难。
要用石磨把泡的豆子磨成厚厚的豆浆，然后用纱布把磨的豆浆过滤一遍，用纱布做的袋子豆渣装进去，用手拧，用棒子压，总要把豆渣里的所有水都给榨出来。
后慢慢地朝过滤出来的豆浆里加卤水，用眼睛观察豆浆的结晶状态，用手沾着卤水慢慢往里加，这大概也就是古代所说的“卤水豆腐”的由来。
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卫铭寒光知道理论，没有经验，光是卤水就弄几天。
等盐卤水弄，他为做豆腐，不停地做实验，这都已经做废几锅豆浆。
些他做废的豆腐倒也不是不能吃，只是凝结的不到位，弄得东一块西一块的罢，把多余的水倒掉一些，然后把凝结的豆腐捣碎做成豆腐花吃倒是刚刚。放他自己腌的萝卜丝、蛋皮丝、虾皮还有葱花类的配料，味道就很不错。
可惜他的酱油还没酿，要不然往豆腐花里滴上几滴，味道会更的。
“寒，这缸水要怎么用？”
“你帮我把边盆子里的黄豆泡进去。”
“。”
这一次做的像还可以，豆浆结晶的程度看起来很均匀，他试着插一根筷子进去，见筷子没有倒下，说明这锅豆腐已经做的差不多。
卫铭寒赶紧旁边早就准备的，包着布的模具拿过来。
“异，帮忙把锅里的豆浆倒到模具里来。”卫铭寒扭头对着异说道，他一个实操作不。
“来。”异立刻飞奔着跑过来，轻而易举地一大锅已经结晶的豆浆倒进模具里。
“小心一些，不要撒出来。”
卫铭寒等模具被填满后，用木勺把凝结的豆浆慢慢抚平，然后用布把豆浆的包上，盖上模具的盖子，最后还加上一块适当重量的大石头，用不多久，一个小时左右，豆腐就能做。
放石头是为把豆腐里的水逼出来，如果石头太重，挤出的水太多，做出来的豆腐就是老豆腐。
这一次卫铭寒想要的是比较嫩的豆腐，所以选的是一块比较轻的石头。
脆皮豆腐、麻婆豆腐、豆腐鱼汤、白菜炖豆腐、肉末豆腐……
光是想一想，卫铭寒就已经有嘴馋。
他接厉，又弄几板出来，等到凝结定型后，就能吃到鲜嫩的豆腐。
卫铭寒看看地上摆着的几缸失败品，想想全都加工成豆腐花。
“异，你帮我出去喊一声，让大家都带着碗筷过来，领豆腐花喝。”
“的。”异立刻就出去。
卫铭寒给自己盛一碗豆腐花，白色的豆腐花冒着热气，可以闻到浓郁的豆香味，入口顺滑鲜嫩，就是为卤的不太到位，有过于稀碎，味道还是很的。
为没有榨菜，只能放他自己腌制的萝卜丝，味道比起榨菜来也不算太差。黄色的蛋皮是他用鸡蛋做的，虾皮是用湖里的小虾米晒干后制作的，主要就是起个简单的提鲜作用。
虽然和现代的豆腐花不能比，放这个要啥没啥的原始世界，也是不可多得的美味。
主要是这个世界的兽还从来没有尝过豆制品的味道，对于这种口感和味道都倍感新奇。
正他前用干辣椒做一些辣椒油出来，往豆腐花里加上一小勺，味道真是绝！
最得到消息来到院子里的是芳，用来做豆腐的模具就是她送来的，然后得到一碗新鲜出炉的豆腐花，她吃完后打算来还碗，却听说可以来寒祭司的院子领豆腐花喝。尽管她刚才已经喝一碗，她还是想喝一碗…记…
“寒祭司……”芳站门口，有些不意思地低声问道，“我可以要一碗吗？”
“当然可以。”卫铭寒笑着说道，“今天的豆腐花管够！”
这地上几缸都是他前做废的，至够弄出个一百多碗，要是还不够的话，就继续做就是，反正黄豆多的是。卤豆腐比较费劲，弄个豆腐花出来还是比较简单的。
“寒祭司，我也想要！”刚刚拿到第二碗豆腐花的远也飞奔着过来，仰头把刚才还宝贝的不得的豆腐花一股脑喝下去。
“行，过来盛吧。”卫铭寒见状不由失笑。
越来越多的得到消息朝卫铭寒的院子这边来，很快就门口排起长队，每一个领到豆腐花的都对豆腐花的味道赞不绝口。
“豆腐花还有甜的，过两天给你们做。”为是用盐卤的豆腐，他一开始放的不均匀，使得豆腐里面本身带咸味，所以今天就简单的做个咸味的豆腐花，等过两天他卤豆腐更熟练后，做甜的豆腐花给大家吃。
“的的，谢谢寒祭司！”
豆腐花的甜咸争一直都是亘古不变的问题，原始部落会不会有这种情况，就等以后说吧……
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