第50章 品天下美食

    “云总，走，带你去吃贵州菜！”

    带着高挑白皙的云总走到一家小馆前，一路回头率百分九十九，原因是云总太白了，都怀疑有白人血统了，云贵高原由于受紫外线影响，皮肤伤害得比较厉害，毕竟这个年代，防晒霜还没流行。

    “云总，就在这家吃吧，你看，上座率挺高，很多当地人在这里吃，证明这家口碑应该还行，大概率不会踩雷。”

    “好，听你的，你做主！”云总比较随遇而安。

    “老板，把菜单拿来看下！”

    “好的，稍等！”

    “云总，你负责点菜吧！”关键时刻必须有绅士风度，女士优先！

    “我不知道点什么，你比较熟悉贵州，你点什么，我吃什么，我不挑食！”云总好养活。

    “那好吧，来个乌江鱼火锅，一个酸鲊肉，一个醋溜白菜，天麻鸳鸯鸽。”这三个荤菜也算遵义比较传统的美食了，麻辣，酸和清淡兼顾，搭配完美。

    ”云总，这贵州是天无三日晴，地无三尺平，人无三分银哦。气候湿润多雨，山高林密，经济落后。但是这里的人比较享受生活，典型的西南乐天派，乐天知命，知足常乐，活在当下！只在乎曾经拥有，不在乎天长地久。哈哈，海拔高，夏天很凉爽，你以后可以考虑来这里买个度假别墅。”

    “这就是传说中的少不入川吗？我还很年轻，还要多奋斗，不能磨灭了锐气！”云总还是很有事业心。

    “云总，各有各的处世之道嘛，人啊，最重要的是开心。”菜来了，开动。

    滑，嫩，鲜，香，辣的乌江鲢鱼，果然让人欲罢不能。如果在四川，还得放一把花椒。“云总，觉得怎么样，辣吗？”看着吃得满脸红扑扑的云总。

    “好吃，虽然辣，但是还是忍不住去夹。"

    "哈哈，对于味道来说，辣，酸，甜都是容易让人上瘾的。这种鱼火锅啊，我觉得和番茄最配，酸甜的番茄，吸饱香辣的鱼汤，咬一口，鲜到能把舌头吃掉。云总，这个酸鲊肉也是遵义特色。“鲊”，指用盐及酒曲和上米、面来腌制肉类，它是流传在黔北遵义一带民间的一种古老的食品加工方法，主料多采用新鲜鱼肉、猪肉，成品略带酸味，故名酸鲊肉，酸而不腻。酸鲊肉是在冬至后立春前，家家户户杀年猪时，将一部分当时吃不完的诸如肉皮、猪头肉、猪颈卷肉等切或砍成片，腌制后用熟米粉子腌在倒扣坛里保存，当然要腌制到有一定酸味时才好吃。这也算食物贫瘠时，劳动人民的智慧，尽量把简单的食材，味道做得丰富。"

    "嗯，虽然做法听起来，不是太好，但是味道确实还不错。"得到了云总的夸赞

    "来，云总，喝碗鸽子汤。你看这汤以天麻和鸽子为主料，将天麻切成小颗与净鸽蒸制以后加入鸡绒丸子、嫩豌豆苗和调料而成的一道菜的名称，犹如鸳鸯戏水所以叫天麻鸳鸯锅，汤质清澈，色泽淡雅，肉质鲜嫩。天麻具有安神补脑的作用，在我们老家常来炖母鸡汤，用来治疗头痛，头晕。"

    "嗯，好喝，唉，好撑啊！"云总，拍了拍肚子。

    "呵呵，其实营养全在食材里，汤啊，主要是富含谷氨酸钠，也就是味精，所以口感鲜美。不过这个味精是纯天然的，不是工业合成。再吃只鸽子。"

    "不吃啦，我要减肥，跟着你这几天胡吃海喝，你看我已经胖了一圈了！"

    "哪里胖啦，我晚上检查检查，亲自测量下。你这不是胖，是美丽在膨胀！"