第160章 香酥炸鸡
“不知道，或许是尝尝熟没熟？”
“真的是这样吗？”
这时候他们两个无比的后悔，早知道，早知道自己就去问菜明了。
在他们不停吞咽口水双眼紧紧的注视下，戚荣耀把鸡翅放进了嘴里。
戚荣光和戚荣乐不知道那筷子夹着的鸡翅是什么味道，他们只是在门口听到二弟（二哥）嗯，嗯，嗯的声音。
“嗯，”戚荣耀震惊的看着张卫国，然后又嚼了一下，
“嗯，”戚荣耀低头看着进了嘴巴一半的鸡翅，
“嗯，”戚荣耀把整颗鸡翅都放进了嘴里。
“郎君，吃一半，留一半，”张卫国担心了，早知道就把鸡翅剁两半了。
看看现在而郎君戚荣耀把整个鸡翅放进嘴里，翻都翻不了身，张卫国真的怕他把骨头咽下去。
“呜呜呜，”
“嗯嗯嗯，”
“啊啊啊，”
这时候戚荣光和戚荣乐已经紧紧的盯着他们弟弟（哥哥），还以为出了什么事儿，半天都不说话。
在他们的担心中，戚荣耀把整个鸡翅的骨头全都吐了出来。
张卫国终于放下心来，还好，还好没有把骨头咽下去。
而戚荣光和戚荣乐看到了什么？
完整的鸡翅骨头，上面已经不带一丝的肉。
怎么就吃的那么干净？
在大哥三妹的注视下，戚荣耀终于开口了，
“啊啊啊，大哥，三妹，这鸡翅怎么可以这么好吃？为什么以前我们就没有吃过？”
说完之后，戚荣耀就变成一脸我白活了九岁的样子，然后转身就盯着那盘冒着香味的鸡翅。
“我已经等不及了，我们现在就把这盘鸡翅给娘亲送去吧，”
说着，戚荣耀已经把鸡翅端在了手里，“我想娘亲一定不会拒绝它的。”
可下人们哪里真的敢让他端菜啊，那要是给大管事戚兴怀发现了，自己的差事也不用干了。
“放下，午食还没到呢，你现在给娘亲端过去像什么样子。”戚荣光盯着自己弟弟把那盘鸡翅放了回去。
“二哥，那鸡翅是什么味道的啊？”戚荣乐舔舔嘴唇看看她二哥又把目光转向那盘鸡翅。
不怪他们没见过市面，实在是这个时候多以蒸菜煮菜为主，有时候是烤的，但和烧烤却有些不太一样。
所以猛地吃到不一样的菜才会显得那么惊艳。
“鸡翅啊，”戚荣耀说着看着那盘鸡翅就开始回味起来。
“刚刚放入口中的感觉是咸的，但尝了之后才会发现它咸中带着酸味，而后就是甜味，”
“很嫩，不用嚼就脱骨……”
戚荣光和戚荣乐听的一直吞口水。
“大哥，要不也让我尝尝吧，万一娘亲不喜欢呢？”
戚荣乐一脸渴望的样子，宠妹妹的戚荣光哪里还能拒绝得了。
瞅着别扭的戚荣光，张卫国拿着筷子递了过去，
“还请郎君和小娘子帮忙尝尝味道如何，哪里还需要改进。”
看到递到跟前的筷子，戚荣光眼睛都放光了，不再纠结，拿着筷子递给妹妹，两人吃了起来。
不像戚荣耀那样把整个鸡翅全塞嘴里，戚荣光吃的还挺斯文，而戚荣乐更是用袖子挡着自己的嘴巴慢慢的品尝起来。
看着两个人吃着鸡翅，一旁的戚荣耀只能抿抿嘴巴眼巴巴地看着。
发现弟弟（哥哥）一直盯着自己，戚荣光和戚荣乐齐齐地转了个头，安心的吃起来。
这时候的张卫国拿起一只没有了鸡翅膀的鸡给剁成了小块儿，清水洗净攥干水分放入盆里。
依次放入盐，黄酒，花椒粉，五香粉，葱片，姜片，蒜片，然后放入酱油，和蜂蜜。
据厨房里的人说这些蜂蜜是将军亲自去山上给夫人采的，还真可贵啊。
抓匀放置一边。
张卫国边在碗中加入面粉又加入木薯粉，边对厨娘潘秀说道，
“用面粉来包裹鸡块儿，可以让鸡块儿最大限度的不流失水分，这样炸出来的肉就汁水更多。”
“那为什么要加木薯粉呢？”
尽管其他人不屑的看着自己，但潘秀还是厚着脸皮问了出来，张师傅又没说不让问不是，如果是他的秘方他不说就好了呀。
“加木薯粉可以让鸡块更嫩，吃起来口感滑嫩不干巴。”
不说厨娘，就是其他人也“哦”的一声，表示又学到了。
确保每一块儿鸡肉都裹上了炸粉，张卫国在锅里倒了好些的油。
“张师傅，咱这是做什么？怎么倒这么多的油啊？”厨娘潘秀一眼不错的看着张卫国，就怕自己把那一步漏下。
“炸鸡块。”
“鸡块还能炸？不都是用来炖汤的吗？”
厨娘潘秀说完，觉得自己无知极了，甚至其他的人看向自己的都充满了鄙夷。
仿佛在说，你一个将军府的厨娘，连这个都不知道？
不，不止将军府的厨娘不知道，所有的人都不知道。
就算是知道了，也用不起这么多的油啊！
“鸡块不止可以炸，还可以炖，麻辣的，五香的，酱香的，炒的那可就更多了。”
张卫国说完，拿了一根筷子，放入油锅中，有密集的小气泡冒出来，张卫国就知道油温到了一百七十度左右，可以下鸡块了。
均匀的把鸡块儿放入油锅里，等到完全定型的时候轻轻的用勺子推动一下，全都散开了。
如果是太傅府里的厨子马建功在这儿，估计早就拿一个小本本记起来了。
就因为张卫国在太傅府指点了几次，马建功现在已经牢牢地坐稳太傅府第一厨的位置。
就这他还是十分的谦虚，隔几天就偷偷的溜出来和张卫国讨教两招，美名其曰：探讨厨艺，互相进步。
张卫国：不，进步的只是你一个，我没有甚至还退步了。
原来马建功教张卫国做了一道菜，说是他的看家绝技，汆双脆。
结果张卫国看着他做了一次，发现那叫一个难吃啊！
因为他连最基本的“蓑衣花刀”都没有，吃起来不但有杂质，还不好嚼。
打那之后，张卫国再也不敢向他请教了。
五分钟之后，张卫国把鸡块儿捞出来才发现刚刚着急吃鸡翅刀戚家三兄妹早就围了过来。
因为他们发现这个鸡块儿好似和他们平时吃的不一样，更加好吃的样子。
“不要着急啊，还得复炸呢，这样炸出来的鸡块儿才能更加的外焦里嫩。”
不，张师傅，我们没有，来自咽着口水的戚家三兄妹。