第96章 沙白蘑菇汤
雅思公主的奶娘，看着雅思今日露出从来没有过，发自内心的笑容，心中微酸。
雅思公主出生之前她就陪伴左右了，她自己的孩子夭折后，就把雅思当做自己的孩子一般看待。
平日也是她陪伴雅思公主时间最长，事无巨细，都是自己亲自动手。
对于端皇后对待雅思的行径，她除了安慰雅思公主，端皇后只是对她期望太高而已，不会害她。
其他的她也无能为力，所以雅思这么多年一直闷闷不乐，她都看在眼里。
今天和三公主、郡主玩的很是开心，奶娘心里很是高兴。
江月换好衣服后，就先来到厨房。
今天厨房特别忙碌，每个人脸上都洋溢着笑容。
虽然昨天经历了那么恐怖的海啸，但是有惊无险。
而且大海还给他们带来了这么多的海鲜，这都是白捡的肉啊！
而且京都一直处于内陆，每年的海鲜都是潮县等几个沿海城市送过去的，甚至朝中大臣和商贾想吃几顿海鲜都不容易。
经过一个多月的运输，到了京都都是死的或是冰镇的。
哪能吃到今日这么鲜活的海鲜啊。
更别提内陆平头百姓，更是少见这些东西，看着一个个手掌大的螃蟹，心中升起一股子惧怕。
明德帝已经安排下去，渔民们负责教授百姓海鲜的吃法。
内陆百姓们在吃过后，纷纷涌上沙滩捡拾，回来跟着渔民处理、烹饪、保存。
这会厨房里忙忙碌碌的，正在处理各种各样的海鲜，还找来几个本地渔民，跟着学习如何保存这些海鲜，特别是贝壳类。
虽然后面有一段时间会航行在海上，不缺海鲜。
但是那只有鱼类，贝壳类可不易捕捉。
所以今天厨房大部分的厨师都出动了，带着一大批官兵在沿岸捡拾贝壳类。
现在厨房到处都是人，刘御厨眼尖，老远就看到江月身穿简单服装过来了。
就知道这位大厨，今个又要给他们露一手了。
赶紧腾出一个灶台，笑眯眯迎了上去。
“郡主，您来厨房有何贵干？今天小的们是不是又能大饱眼福啦？”
江月点头，还给刘御厨塞了几颗奶糖，后者开心的收好。
郡主从来没有把他们当做下人，从不会对他们颐指气使。
相反只要遇到厨师帮厨们，都会随手给些她自己做的小吃。
大家都很喜欢这位半路回来的郡主，从不会以她以前的罪臣之女身份，拿出来说。
江月让刘御厨把今天她们拔的海螺拿一篮子过来，还有雅思挖的沙白贝提了一篮子。
其他的自己和小竹干就好。
刘御厨就想着能打个下手，学个厨艺呢，哪能走啊。
立马安排别人接替他的活，蹲下跟着江月清洗海螺和沙白贝。
江月从口袋里掏出小瓶子，倒了一些细盐进水里。
刘御厨疑惑的看向那个小瓶子，“郡主，这是何物？”
还剩一半的时候，把瓶子给了刘御厨，后者打开倒了一点在手心。
先仔细观察，后又嗅了嗅，在江月眼神鼓励下，舔了一口。
立马瞪大了眼睛，不可置信的惊呼出声，“盐！这是盐啊！”
捧着细盐伸给江月看，江月一愣，立马笑了。
“我知道是盐啊，这不是我给你的嘛。”
刘御厨如梦初醒，尴尬的收回手。
小心翼翼的询问，“郡主怎么会有这么洁白细腻的盐啊？”
江月听出他话里的吃惊，反问，“这不就是很普通的细盐吗？怎么，你们没见过？”
刘御厨有些激动，一时有些口吃起来，“郡。。。郡主，您。。不。。。知道。”
江月拍了他背部几下，“刘御厨，不要激动，慢慢说。”
刘御厨深吸一口气，慢慢平静下来，咧着嘴继续说道。
“郡主，您不知道，我大夏几百年来一直吃的都是粗盐。
颗粒大，微苦。但是没办法提炼更细的盐，而且盐矿开采极为麻烦。
将士们经常体内盐份不够，得了大脖子病的不在少数。”
江月点点头，古代制盐技术低下，无法去除盐石中的苦味，怪不得她吃着厨房送来的菜总有股子苦味呢。
这也是她每次只吃一点，然后回房间加餐的原因。
“这样啊，这盐是我自己路上买的盐块。我觉得太大了，还苦，很不方便。
我就研究了一下，给它提炼了一下，就成这样了，没有了苦味，也很方便。”
刘御厨激动的要去禀告明德帝，江月拉住他，“不急，先做饭。做好后你再去禀告，我就在这里，又不会跑。”
刘御厨按耐住内心的激动，有了这制盐之法，大夏在盐业上将再上一个高度啊！
江月要是知道他的想法，肯定会打醒他。
现在可是天灾，他们在逃难啊！
制盐不重要，保命才重要。
几人使用刷子彻底清洗海螺的外壳，以确保去除表面的污垢和海藻。
然后把海螺放入清水中浸泡一段时间，让其吐出体内的泥沙。
看着沙白贝，江月脑中迅速锁定一道菜，沙白菌菇汤。
将沙白贝洗净备用，正好她种的菌包也能吃了。
选的是鲜美的草菇，将其洗净，豆腐切小块，番茄去皮切成丁，香葱切碎。
锅中加油，大火将油烧热后，下入番茄丁翻炒至软，然后加入四碗开水。
下入豆腐煮个一分钟，再下入草菇和沙白贝，煮到沙白贝开了口以后。
最后调入盐和鸡精，关火前下入葱花即可。
一大碗喷香鲜美的沙白菌菇汤就好了。
海螺吐沙也好了，开始下一步制作。
在蒸煮前，可以在海螺表面撒上一些盐、蒜蓉或胡椒粉等调料，用来增加其鲜美度。
将干净吐好沙的海螺放入蒸锅中，确保每个海螺的口朝上，避免在煮的过程中汤汁流出。
锅中加入足够的水，水量需要没过海螺。
加入葱段、姜片和少许盐还有黄酒调料去腥。
用大火将水烧开，然后转为中火蒸煮。
开锅后蒸十五分钟即可。
沙白蘑菇汤盛出来后，瑶池和雅思闻着味赶来了。
雅思矜持的站在一旁浅笑，瑶池根本不在意自己的公主颜面，伸长鼻子闭着眼嗅着空气中的香味。
江月好笑的看她一副馋猫样，亲手给两人舀了一碗汤和肉。
瑶池喝完直夸好喝，贝壳肉和菌菇特别鲜。
就连雅思喝了一口后，都夸赞道，“月儿妹妹，这汤都能鲜掉舌头了。这里面的贝壳莫不是今天我们挖的那种？
那这菌菇我从未见过，是什么？现在还有菌菇吗？”