第二十一章逐渐完善
全部都来一点!
南瓜、土豆、菜花、茄子、胡萝卜、西红柿!
雨露均沾!
同时,程远的菜单上,也出现了更多的菜品,但都标上了“即将上市”的字样!
明天第二天营业,程远将折扣提高到了二折!
炒饭系列:
“南瓜炒饭,原价:10元,现价:2元!”
“胡萝卜炒饭(即将上市,敬请期待)”
“西红柿炒饭(即将上市,敬请期待)”
……
后辣系列
“后辣鸡肉焖饭,原价:50元,现价:10元!”
“后辣鸭肉焖饭:原价:50元,现价:10元!”
“后辣土豆丝:原价:10元,现价:2元!”
……
这里的土豆丝,程远用的是普通的土豆,只不过是后辣椒而已!
后辣系列的其他菜品,用的也都是普通的蔬菜!
当然了,肯定会有后辣椒与程远农场里种植的蔬菜相结合的菜品!
而程远将农场的其他蔬菜,归为“金典”菜品!
比如,金典后辣土豆丝!
这用的就算是后辣椒跟程远农场里种出来的土豆!
虽然土豆还没有收获,程远还没有试过口感,但可以肯定的是,口味一定要比普通的土豆丝好太多太多了!
这是板上钉钉的事情!
普通的后辣土豆丝,都卖到了10元,那这金典后辣土豆丝,卖15过分吗?
一点都不过分!
金典系列!
“金典土豆丝,原价:10元,现价:2元(即将上市,敬请期待)”
“金典茄子烧肉,原价:18元,现价:元(即将上市,敬请期待)”
“金典胡萝卜丝,原价10元,现价:2元(即将上市,敬请期待)”
……
今天一过,程远农场里的蔬菜就可以成熟了,到时候,这些都拿出来卖了!
除了金典系列跟后辣系列,还有金典后辣系列!
其中就包括了金典后辣土豆丝、金典后辣茄子烧肉、金典后辣胡萝卜丝等等!
金典后辣系列要比金典系列跟后辣系列贵五块钱以上!
但是,在这之前,程远还有一个更重要的事情要做!
那就是招人!
这菜单提前弄好,不过是为了吸引顾客!
不出意外的话,昨天的客户,超过百分之八十都变成了回头客!
这里面,至少得有一半的人,今天会再来光顾!
到时候,名气打出去了,结果自己忙不过来了,那玩笑可就开大了!
没有当过厨师的人,不知道厨师有多累多忙!
一个厨师再牛逼的厨师,最多也只能忙过来四张桌子!
指的是收银、切配、炒菜、上菜、打扫卫生、刷碗!
四张桌子,都能忙的团团转!
超过四张,那就得找人了!
如果是六张桌子,起码得有个收银员!
八张桌子,没有个切配打荷的小工,厨师直接就得死在厨房!
而程远这一楼大厅有十二张桌子,三个包间。
楼上还有两个包间!
这要是规模全开的话!
收银员、切配小工、洗碗阿姨一个都不能少!
至少得四个人!
四个人可能都有点忙不过来!
一旦客人饭点击中过来,那炉灶根本就闲不下来,这时候再让厨师去切菜、配菜,那简直就是开玩笑。
所以第二天一早,程远就将招聘广告贴了出去,为了能尽快招到人,他将工资给提高了!
早上程远五点半就起床去买菜了,因为早菜市场便宜,品种多,几乎每个饭店都是早上派人去买菜!
程远没有采购员,所以只能亲力亲为。
回来的时候,两个孩子就已经叽叽喳喳了起来。
幸好今天是周一,程远将团团圆圆送到学校后立马回来切配!
上午十点,正忙着呢,餐厅里来了个阿姨!
大概四十五六岁的样子。是来应聘刷碗的!
现在刷碗工人不太好找,普遍工资都在一千八、两千二左右,高一点的也就两千五了。
而程远直接给出了三千五的价格!
不愁招不到人!
“那个,我看门口的招聘……”
“对,是真的!”
“那你看我行吗?”
“可以先试试!”
程远前世有做厨师的经验,对这套系统流程很熟!
行不行,试一试再说!
他要的是干活的人,不是来偷奸耍滑的!
但看阿姨也挺淳朴的,像个老实人,而且小店人少,没有那种勾心斗角什么的,八成靠谱!
今天菜品不多,程远才有时间给刷碗阿姨讲解店内的情况。
阿姨叫徐霞,了解了情况过后,阿姨立马按照程远的吩咐,开始拖地,将桌子擦一遍,把板凳放下来等等。
这边徐阿姨刚开始忙活,门外又来了两个小伙子!
一个强子,一个刚子!
大概十八九岁的样子,一个黄头发,一个红头发!
两个家伙都是学切配的,见程远这边切配已经给到了五千,于是就想过来试试!
程远见两人不像什么本分老实人,头发花花绿绿的,估计平时事挺多的,隔三差五就会请假。
这种人程远见多了,于是连试都没让两人试,便说已经找到人了,拒绝了两人。
这边刚过了十一点,门外便进来了一大串人!
为首的正是刘浪给张卓!
在两人身后,还跟着六七个跟他们穿着相同工作服的青年!
“哈哈哈!程老板,有饭没有啊?”
看到两人,程远立马擦着手走出厨房,“有有有,你们今天来的这么早啊?”
“可不嘛,我可是想念你这后辣鸡肉焖饭,想念了一晚上,昨天他们都吃了,今天嗷嗷叫的要我带着过来!我这特意来照顾你的生意了!”
“多谢多谢!徐阿姨,上餐具!”
徐阿姨可能没有做过餐饮,见人来了还在发愣,程远立马点了她一句。
徐阿姨像个无头苍蝇似得,转了一圈才找到餐具箱的位置,但手脚也算利索,很快就将餐具摆好。
“呀,程老板,招工了?”
“见笑了,阿姨刚来,还不是很熟练,你们多担待!”
“哪里哪里!都是打工的,相互理解!程老板,那还等什么,十六份后辣鸡肉焖饭,走起!”
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