第77章 制作卤蟹柳

    李善善站在卤菜店的柜台后面，手里拿着一块蟹柳，她决定尝试制作卤蟹柳。

    起初，顾客们对这种新奇的卤味反应热烈，但渐渐地，反馈开始变得复杂。

    有人直言不讳地说：“善善，你这蟹柳，味道怎么跟批发的不一样？”

    李善善心里一沉，她知道自己做的蟹柳可能真的不如批发的。她决定请教闺蜜芸芸，一个在餐饮界颇有经验的人。

    “芸芸，我有个问题想问你。”李善善拨通了芸芸的电话，语气中带着一丝焦虑。

    “怎么了，善善？”芸芸的声音从电话那头传来，带着一丝关切。

    “我最近开始自己做卤蟹柳，但总觉得味道不对劲，顾客们也说不如批发的。

    你能不能帮我看看？”李善善的声音中带着一丝无奈。

    “行，我明天过来一趟。”芸芸爽快地答应了。

    第二天，芸芸如约而至。她走进李善善的卤菜店，环顾四周，然后直奔主题。

    “善善，你这蟹柳是怎么做的？”芸芸问道，语气中带着一丝专业。

    李善善详细地描述了自己的制作过程，从选材到卤制，

    每一个步骤都讲得清清楚楚。芸芸听完后，点了点头，然后拿起一块蟹柳，仔细端详。

    “你这蟹柳，选材没问题，卤制的时间和火候也差不多，但味道确实有点不对劲。”芸芸皱着眉头说道。

    “那怎么办？”李善善急切地问道。

    “别急，我们先试试调整一下调料的比例。”芸芸说着，从包里拿出一个小本子，开始记录。

    两人在厨房里忙活了一下午，反复调整调料的比例，直到天色渐暗。

    最后，芸芸尝了一口新调制的蟹柳，满意地点了点头。

    “这次差不多了，善善，你再试试。”芸芸说道。

    李善善尝了一口，脸上露出了笑容。“真的，味道好多了！”

    “那就好，你再做一批，看看顾客们的反应。”芸芸说道。

    接下来的几天，李善善按照芸芸的建议重新制作了一批卤蟹柳。

    顾客们的反馈果然好了很多，店里的生意也开始有了起色。

    然而，好景不长。一天，李善善发现店里的蟹柳销量突然下降，顾客们又开始抱怨味道不如以前。她心里一沉，赶紧给芸芸打电话。

    “芸芸，出问题了，顾客们又开始抱怨蟹柳的味道了。”李善善的声音中带着一丝焦虑。

    “别急，我马上过来。”芸芸说道。

    芸芸赶到店里，和李善善一起检查了制作过程，发现调料的比例并没有问题。两人百思不得其解，最后决定从原材料入手。

    “善善，你这蟹柳是从哪里进的货？”芸芸问道。

    “从一家老供应商那里，一直合作得挺好的。”李善善回答。

    “那我们去找他们问问。”芸芸说道。

    两人驱车前往供应商的仓库，却发现仓库大门紧闭，门口贴着一张告示：“因内部调整，暂停营业。”

    李善善和芸芸面面相觑，心里都明白，问题可能出在这里。

    “看来我们得另找供应商了。”芸芸说道。

    “可是，这蟹柳的原材料不好找啊。”李善善皱着眉头说道。

    “别急，我们慢慢找，总能找到合适的。”芸芸安慰道。

    两人开始四处打听，寻找新的供应商。经过一番努力，终于找到了一家新的供应商，提供的蟹柳质量上乘。

    李善善重新制作了一批卤蟹柳，顾客们的反馈终于恢复了正常。

    然而，新的问题又出现了。新的供应商虽然质量好，但价格也比之前的高了不少。

    李善善的卤菜店利润本就不高，这样一来，利润空间更加有限。

    “芸芸，这可怎么办？成本太高了，我这店怕是撑不下去了。”李善善愁眉苦脸地说道。

    “别急，我们再想想办法。”芸芸说道。

    两人开始研究如何降低成本，同时保证蟹柳的质量。

    经过一番讨论，芸芸提出了一个大胆的建议：“善善，要不我们自己养殖蟹柳？”

    “自己养殖？这可行吗？”李善善惊讶地问道。