第217章
到了大老姜家,几只大灰鹅昂昂地叫着,伸着脖子奔着唐河身边的两条狗就扑了过来。
大鹅号称农村一霸,把小孩、狗子欺负得那叫一个惨。
欺负小孩正常,这年头农村的狗一般都是大黄狗、大黑狗,大花狗,可不是宠物狗。
只不过狗是依附型的,它知道但凡家里养的,都不能张嘴的,要不然的话,见了血的狗是会丢了狗命的。
可唐河家的是猎狗啊,一下子就把大灰鹅扑翻在地,可是大灰鹅依旧酣战不休,比杜立秋还要虎。
大老姜哈哈大叫,将那两只大鹅一拎,然后进屋拿了菜刀出来,脑袋向脖子后面一别,毛一拨,一刀抹下去倒提过来控血。
唐河这个小老弟儿还没进门,两只大鹅就先丢了魂儿。
唐河啊哟啊哟地直感叹,何至于此啊,鹅可是大牲口,不像鸡鸭那样来个且说杀就杀,非得是不一般的贵客上门,才会舍得杀鹅。
这位结拜老哥,敞亮儿啊。
什么烤鹅烧鹅卤水狮头鹅,在东北这嘎哒上不了台面算不了硬菜,顶多跟熟食一样,算一样下酒菜而已。
要说咋才能硬得起来,那必须得是铁锅靠大鹅(ne二声)。
大鹅收拾干净剁成小块洗净控干,大锅烧热,少放点豆油润润锅,然后把剁好的大鹅放到锅里炒,啥也不放,就这么硬炒,把油都靠出来,把肉炒成焦黄色。
大鹅本来就肥,两只大鹅这么硬炒硬靠上半个小时,靠出小半锅油来,几乎把肉都淹没过去了,这个时候再下葱姜大料之类的调料,天然的焦色用不着酱油,调料炒出香味之后,再少放一些开水没过鹅肉,小火咕嘟个半个小时。
不管你是放粉条子土豆子还是大白菜,反正放啥都是一个字儿,好吃。
它能不好吃吗,几乎就是用丰厚的油脂炖出来的,端出来的时候油汪汪的,散发着一股浓郁的油脂气,夹上一口咬上一口,嗓子眼里好像都在冒油烟气似的。
可是在缺少油脂的年月里,你敢说它不好吃,那就是狂的你,啃你的窝头去吧。
要是放到现在,估计这么烤出来的大鹅没几个能吃进去的,都是经过改良加工过的,没那么油腻了。
姐姐两口子也过来帮忙,一起吃的饭,唐河吃得很香,一场大酒喝得五迷三道,被姐姐唐玉和姐夫周大勇给架回去的。
而武谷良和陈方国,就在大老姜家里住下了。
早上一碗粥,用酱油、灶坑烧干辣椒拌出来的卜留克咸菜,直接就回了魂儿。
才吃完饭,姜上水就过来请唐河去生产队研究春猎的事儿。
本地居民对附近的地势了如指掌,野猪常出没的地方唐河也大概有了谱,划了一个范围,普通人打猎用不着他们,这是唐河的事儿。
有两条狗出力,很快就在离村不远的山坳子里找到了群野猪,几十头的样子,由一只四百多斤的大泡卵子领着。
望远镜中,这头大泡卵子断了一颗猪牙,身上还有一道道划伤,肯定是此前跟猪王争夺配偶权落败的泡卵子。
现在猪王死了,这货趁虚而入,居然也收拢了一大群的配偶,正值发情打圈的季节,这头大泡卵子明显有些体虚了,就连那两个大懒子好像都瘪了不少。