第189章 土豆包子

    一大清早，过年的最后一天，御厨包子铺里就员工开始复工了。

    不过今天明万只是让人来把东西打扫打扫，具体上班还是等明天。

    “来把那厨房收拾干净一下，等会夏老板的土豆要送过来。”

    “还有几个师傅去揉点面团等会我们试试新口味的土豆包。”

    “好”店里的人答应的很高兴，虽然今天要上班，但是他们都不排斥，毕竟今天干完卫生和准备工作就可以回家了。

    加上自从老板跟夏老板合作之后，店里的生意好了工资也涨了。

    最重要的是他们今天在场的人还可以免费试吃师傅们做的土豆包呢，当时老板在群里说了这条消息之后，大家可是抢着抢着要来，他们几个还算是手速比较快才抢到了。

    明万看着店里的情况很是满意，他是最注重店里的清洁卫生的，加上自从他生意好了之后同行也有眼红的，要是不注意点留下把柄了，那可就要吃大亏了。

    过了一会儿后，送货的车子就到门口了，都不用明万招呼，门口的员工们就主动上前去把材料都给搬下来了。

    “你们小心点哈，有点重。”

    毕竟这一筐筐的可都是实心土豆。

    “没事的，老板，我们两个人一起抬呢。”

    员工们两两合作的从货车上把土豆抬下来。

    明万能看到这些被包裹好的土豆，颜色明亮，个头匀称美观，真的是特别适合做菜。

    在厨房等候的师傅们看到这土豆也很满意，连忙让帮工们把放下的土豆里挑一些出去洗干净。

    一部分直接插成丝还要多清洗两道去除里面的淀粉，一部分就要上锅蒸了。

    因为明万打算在包子铺里卖两种土豆包子，一种是土豆丝包子，一种就是土豆泥了。

    所以师傅们就对土豆进行了两种处理。

    土豆泥耗费的时间要稍微多一点，师傅们于是就先开始动手做土豆丝。

    土豆丝从水中捞出沥干水分，然后就可以开始调味了。

    往里面放入盐，味精，五香等香料，再放入适量的辣椒面。

    这辣椒面的选取要选取香辣的那一种，太辣了影响口感，香辣的话大部分人都能接受。

    等到把辣椒面撒好了之后再滴些香油，最后把热好的热油倒入土豆丝中，把土豆丝搅拌均匀。

    这下馅料就做好了，再把发酵好的面团擀成包子皮开始包包子。

    包包子的话，帮工们都还挺熟悉的包的也很漂亮亮，这些就交给他们干了。

    土豆泥差不多也是同样的做法，把蒸好的土豆捣成泥，再放入同样的调料，这一次就不用放辣椒了做个清淡口味的。

    等到把包子包好了之后就放进蒸笼里蒸上。

    这次师傅和厨房里的大家直接蒸了200多个大包子，这里就十个人左右，绝对够吃了，甚至吃不完明万还说可以分了带回去给家里人吃。

    众人都很是高兴。

    在等待的过程中明万还有客人来拜访了，“明万，今天就把人叫回来帮忙了呀，生意那么好，何必着急这一天两天呢。”

    明万拍了拍旁边的座位让人坐，“就是生意好，我才要把大家叫回来提前准备着。”

    “好嘛”赵琳顺势坐在位置上。

    看到大家围着蒸笼坐着，隐隐约约还传来包子的味道。

    “今天就蒸这么多包子啊，不是不打算今天开始卖包子吗？”

    明万摆手，“不是的今天用了新菜品，想说多做一点，大家尝尝味道，还可以提提意见，吃不完的让大家拿回去就好了好。”

    “这样啊，那等会我也带几个回去。”赵琳点头，她之前也吃过御厨包子铺，确实有几款味道很不错，家里人还都爱吃。

    明万愉快地答应了，“行，你后面就带些回去吧。”

    两人算是发小了，认识也有二十多年了，自然不在乎这点小事。

    赵琳这次来还是跟明万商量事情呢，“我最近又开了家汉堡店，想着你给我点儿意见。”

    “你那个汉堡店不是想走高价路线？”

    赵琳点头，“对啊，我那些材料用的都是新鲜的，肉都是新鲜买来的，成本可不就上升了。”

    她也知道同行做这种类似的生意的时候基本没有多少家是用新鲜的肉的，除了几家大品牌基本上都是用的冷冻的便宜货。

    但赵琳不想这样，她就是想开一家自家人吃着也放心的炸鸡汉堡店，材料还是能用新鲜的就用新鲜的。

    但是这样子的情况的话，她家只能走高价路线了，便宜是不可能便宜了。

    明万喝了一口水道:“那你就保证品质和味道就好了，只要这两个好了之后，店铺还是会发展下去的，你也不要担心反正你也不差这点钱，有容错空间。”

    赵琳点头，“行吧，那就先这样，反正是我自己的商铺，也没有租金压力，只要不赔的话我还是能接受的。”

    “好”明万刚想接着说话，就听到旁边传来的欢呼声。

    往那边一看才发现是包子蒸熟了。

    “哇，包子熟了太好了。”

    揭开蒸笼，雾气散开，露出了里面白嫩的包子，有的还能看到底下浸到的一点红油。