第192章不行你们去医院看看呢？
牛肉也就一斤，三个孩子开小灶能吃个两三顿，大人只够两个人吃的！
赵家大人五个，牛肉给谁吃都不合适！
沈青笑着连连说好，赵国霞与她说了几句闲话，随后去忙她自己的事情。
忙过午饭口，大家有一个半小时休息时间。
有聚在一起说话唠嗑的，有趴在餐桌上睡觉的，还有人在看书打发时间。
与他们比起来，沈青可没有那么清闲，不仅要琢磨一日三餐菜品，最主要的还要算出来每一餐的成本。
看似没什么，其实是一件很费脑子的事情。
支出要是与收入不成对比，需要向财务部申请资金周转，层层审批都是其次的事情，最主要的是手续太繁琐。
需要经过后勤部主任核实签字，再经过厂长核实签字，然后是财务部核实，之后是审批拨款，总之一套程序走下来，少说要七八天。
所以不管谁是主厨，都会严格掌控资金流动，都不想自己给自己找麻烦。
魏大厨是主厨时，工人在食堂吃饭的不多，饭票销售的自然也不好，因此食堂只能维持正常运转。
至于给食堂工人发放的奖金，都是从食材里硬抠出来的。
沈青来了以后，就把魏大厨的账看了一遍，她本身就是厨师，又了解菜价，看看就知是怎么回事了。
这几天虽然饭票卖得好，同时开支也增加了。
沈青目前不仅要维持现在的局面，还得让菜品更加丰盛才行。
只有这样工人才会不断反复购买饭票，再用卖饭票的钱购买各种食材维持食堂正常运转。
其实头几年棉麻厂食堂不是这种管理模式，一直都是财务部给拨款购买食材。
因为采买贪污一事，厂里做出了管理调整，才有了现在这套管理模式。
其一的目的是防止采买贪污，其二是防止食堂工人中饱私囊。
沈青拿着钢笔在记事本上写写画画，预算晚饭食材总支出的花费。
棉麻厂一共有三百八十多个工人，其中不包括大小领导五十多人，三班倒，也就是说，每个饭口就餐人数最多是一百四十多人。
这是往多了说，毕竟有些人是不在食堂吃饭的，所以沈青预算的人数是八十人至一百人之间。
即便是这个人数，早餐成本需要在十二块钱，中午晚餐成本得四十三块钱。
目前食堂一天食材成本是在五十五块钱左右。
从沈青任职主厨以来，虽然只是三天的时间，饭票已经卖出去了两百多块，与魏大厨在职期间相比，好的不是一星半点。
“韩大姐，账面上还有多少可周转的资金？”
韩大姐账本就没看：“目前账目上可周转的资金还有一千三。”
这些钱都是工人买饭票的钱，一个月压一个月的周转资金。
沈青蹙眉，拿起笔在笔记本上记了一下：“这一千三包括这三天卖饭票的钱吗？”
韩大姐点点头：“当然了。”
沈青哦了一声，没再说什么，低头继续写写画画。
一天五十五的伙食费，一个月按照三十一天来算，就是一千七百零五元。
之前魏大厨在时，一个月的伙食费是在一千三四左右，沈青任职主厨，一个月开销增加了三四百。
别看增加了开支，同时饭票也卖得好。
过了休息时间，大家都忙了起来。
晚饭素菜有白菜片炒木耳，土豆片炒辣椒，荠菜粉，荤菜有土豆粉条炖肉，小鸡炖蘑菇，最后一个菜是小烧肉。
每道菜的价格都是不一样的，即便是土豆片，一份也要卖到五分钱，不是大盘都是小盘。
主食沈青也做了改良，不在是单一的米饭，晚饭馒头花卷都有。
品类多，大家选择就多，毕竟每个人的口味都不一样。
“今天菜够硬，给我来一份小鸡，再来个小烧肉……”
有些人对自己能舍得，专挑好的吃。
“同志，麻烦给我打一份土豆片。”
“你就打一份土豆片？其他的菜不来一份么？”
有些人家境不好，一顿饭即便是花一毛钱，对于他们来说也是个负担。
打饭的工人摇摇头，端着一份土豆片来到主食领取区。
“同志，麻烦给我来两馒头。”
两个馒头三分钱，一份土豆片五分钱，八分钱这人解决了晚饭。
沈青把一切看在眼里，不由多看这位工人几眼。
忙好手头上的事情，六点半沈青与赵国霞还有其他人一起下的早班。
姑嫂二人刚来到厂子门口，两人同时看见了赵建国。
今个天气很冷，赵建国就在外面挨冻等着沈青！
“你冷不冷？”
赵建国脸跟鼻子都冻红了：“还好，我们赶紧回去吧！”
赵国霞：“哥，你去我家拿牛肉，我带我嫂子先回家……”
赵建国拿着赵国霞给的钥匙，骑着车自行车去取牛肉。
今晚孙琴做的面片，炸的鸡蛋酱，又炸的冻白菜与萝卜片。
“你怎么来了？”
“妈，我不能来吗？”
孙琴不是那个意思，她瞪了一眼自己女儿：“我不是那个意思，死丫头，什么时候学会挑理见怪了？”
赵国霞当然清楚孙琴不是那个意思了，她是故意这样说的！
她笑了笑，孙琴：“你哥没去接你嫂子吗？”
“我让我哥去我家拿牛肉去了……”
孙琴哦了一声，她看看时间，起身去了厨房。
赵国霞挨个孩子抱起来亲一亲，放下孩子她去厨房帮忙做饭。
面片已经擀出来了，只等赵建国回来就下面片。
“方威今天上晚班？”
赵国霞点点头：“他都连续上三四天的晚班了。”
“造纸厂这么忙吗？”
“造纸厂一直都很忙，动不动就连续加班。”
孙琴点点头，拿着抹布擦着锅盖：“老五，你这肚子怎么一点动静都没有呢？”
赵国霞与方威结婚眼看快一年了，她至今未曾有过身孕。
“我哪儿知道。”
孙琴盖过锅盖，拿着锅台抹布洗了洗：“不行你们去医院看看呢？”
赵国霞抿嘴，没有接孙琴的话。
孙琴见此叹口气：“你这肚子老没动静，时间长你公婆该说小话给你听了。去医院检查检查，要是有病就抓紧医治……”
赵国霞咬咬唇，目光低垂，她坐在灶坑前，手中拿烧火棍，一下下轻轻拨拉灶坑里的火。