第84章 大厨沉迷的酸辣土豆丝
吴百味很是惊讶。
每个灶台都有自己的脾气。
火急，火小。
受热方向，受热范围。
都会不同。
甚至海拔不同沸水的温度都会不同。
而厨师做菜，最重要的一个环节就是要掌握火候。
不熟悉灶台，还做什么饭？
一点点温度的差异，都会让成品效果截然不同。
所以真正的大厨，并没不会上来就做菜，而是会先熟悉厨具灶台，确认温度，再开始。
可……
那是真正的大厨。
吴百味也只见自己师父当年给领导做饭的时才会如此小心。
却没想到……
一个参加一级厨师考核的小姑娘会这么做。
到底是哗众取宠。
还是真有本事。
吴百味充满了好奇，大半的注意力都放在了苏晚晚身上。
锅中水很快煮沸，苏晚晚仔细观察后用筷子沾了点水，在对温度最敏感的嘴唇上试了试。
对于这个举动，外面围观众人都有些不解。
“难道那锅里还带着味儿？”
“哗众取宠。”
“女厨师就是喜欢弄这些花里胡哨的。”
“行了，不懂就别说，丢人现眼！”
小胖子哼了一声，周围的声音顿时小了，不知道他这是发什么脾气。
可碍于对方的身份，却又不好说什么。
毕竟……
这小胖子的老爹可是省城食品厂的厂长。
他们可得罪不起。
小胖子名叫宋小龙。
此刻宋小龙神情严肃的盯着苏晚晚的举动……
“你们不懂就别乱说，这是在试温度，我之前和我爸去京城，看到过国外厨师用咱们灶台的时候，也要先烧一锅水确定温度……这人是个行家。”
只是，当初那金发碧眼的外国大厨是将一个温度计丢入水中，只有他们花国的大厨才会用嘴唇试温度。
难道……
这小姑娘是个绝世名厨？
可看她年纪比自己还小好几岁呢。
估计是名厨后人，听说过测温度就故意花里胡哨的用出来。
不过能有这番见识，也算是很有背景了，不能小觑。
苏晚晚自然不知道她简单的动作已经引来了其他人的关注。
将锅中水倒掉，苏晚晚擦干了锅。
倒油，下葱姜，土豆丝，调料，爆炒……
眨眼之间，一盘酸辣土豆丝就已经出锅了。
虽然中间烧了锅水耽误了时间，但苏晚晚动作麻利，出菜的速度正好和其他人差不多，甚至还略微快了点。
…………
吴百味开始对一盘盘酸辣土豆丝点评。
“刀工还行，但调味儿不行，火候也不行，不合格。”
“土豆丝粗的粗细的细，你搁这选美呢？不合格！”
“呸，糊了，滚蛋，不合格！”
“你这是酸辣土豆丝吗？这是酸不留丢土豆丝，不合格！”
“刀工火候调味都马马虎虎，看你挺大年纪不容易，勉强合格吧。”
吴百味一路品尝，心里叹气。
折腾的这些年，厨师传承都要断代了。
什么妖魔鬼怪都敢来当厨师。
这水平。
还不如家里老婆子手艺好呢。
最终，吴百味在一盘土豆丝前停了下来。
还没吃呢，那酸酸辣辣的味道就弥漫开来。
再看那土豆丝，粗细均匀，根根分明，泛着微微油光，一点都没有那黏黏糊糊的感觉。
金光色的土豆丝中，还掺杂着红绿椒丝，卖相更加诱人。
吴百味就忍不住点点头。
有门儿。
用筷子夹起几根送入口中，细细咀嚼。
吴百味的眼睛亮了起来。
这味道……怎么能这么好？
吴百味忍不住又夹了一筷子。
然后又一筷子。
不知不觉间……半盘子酸辣土豆丝没了。
众人惊了。
这还是之前那个严肃冰冷的‘不合格’大厨吗？
你是在考核，不是来吃饭的啊！
大概是周围人的目光太过炽热，吴百味终于反应过来……咳，这可不是吃菜的时候。
“嗯，做的不错，刀工精湛，调味出众，火候的把握也相当到位。”
“特别是你将土豆丝过冷水，以及对试温度的举动，很不错。”
“合格！”
说完，吴百味依依不舍的放下筷子。
“你的水平，来考二级厨师都够了。”
苏晚晚微微一笑。
“谢谢吴大厨的点评。”
吴百味让身后的徒弟记下了苏晚晚和勉强合格厨师的名字。
一级厨师考核就算结束了。
其他人纷纷走出后厨，吴百味则对着外面的那些人招呼。
“行了，来考二级厨师的小崽子们进来吧。”
呼啦啦……
四五道身影走了进来。
其中就包括了小胖子宋小龙。
只是……
“你……”
众人看着站在原地没动的苏晚晚。
你怎么回事儿？
怎么还不走？
苏晚晚微微一笑，“我也报了二级厨师的考核。”
什么？
竟然是要连考两级？！！！
…………
吴百味深深的看了眼苏晚晚。
翻了翻资料。
果然看到了苏晚晚的名字。
小姑娘很有信心嘛。
一级厨师证都没拿到，就已经报了二级厨师的考核。
行，他倒是要看看，这小姑娘到底有没有本事，又有多少本事！
吴百味表示，他是个严厉的考官。
绝不会因为对方是个漂亮小姑娘而放水。
跟在吴百味身后的两个徒弟：……师傅，您这么说的时候，能不能先将那半盘子酸辣土豆丝给放下！
没错，一级厨师考核之后，吴百味以不能浪费食材的说法，将所有人炒的酸辣土豆丝都给回收了。
只是……
苏晚晚炒的那一份，啊不，半份，则被吴百味给单独收起。
至于那些糊的、咸的……则全部丢给了弟子。
吴百味：“失败是成功的老娘，多品尝失败，才能成功嘛。”
…………
“咳，二级厨师考核的题目是……蛋炒饭。”
吴百味宣布题目。
蛋炒饭看起来简单，却是最考验厨师的一道菜，也是各个国营饭店最常做的一道菜（主食）。
简单好吃又快捷。
是江湖上难以撼动的代表美食，吴百味用蛋炒饭来考验众人，很公允。
苏晚晚却忍不住感慨。
她这是什么运气？
怎么这么巧？
又一道系统食谱。
既然如此……那就给这些人一点震撼吧！