第75章 《大口吃肉》股改转型 下

    考虑到后续新肉联厂的经营管理，对于丁德发的这个要求，戴定没有太多考虑就答应了，对钱没概念的董大鹏自然也不会反对。

    见戴定答应下来，丁德发心中一块巨石落地，问出了自己一直想问的问题：“戴老板，现在我也是厂子的股东了，能不能给我详细说说咱们厂子后续的发展计划？”

    听到丁德发的问题，董大鹏倒没什么，但戴定却惊讶地抬起头，问道：“丁厂长，我真的很好奇，你连下一步怎么发展都不知道，那又为什么会想入股厂子呢？”

    戴定的问题让小五十的丁德发有些不好意思，他羞赧地说道：“不瞒戴老板说，其实我就是想投资你们两位老板。

    从十多年前我被调到第三肉联厂开始，我就一直想做出点成绩来，可是我能力有限，虽然产值搞起来了，但厂里工人的待遇却始终提不起来，反而是走到了今天这一步。

    最早接到市里电话我还是很激动的，但说实话，那天晚上刚见你时，我有些丧气。但听你说解决方案时，很多困扰我的点就被解开了。

    最重要的是，你和董老板都还那么年轻，就有这么大的魄力，我觉得两位一定能成事的。”

    丁德发指了指脚下继续说道：“我也很早就听业务员说过你们的《大口吃肉》，但一直没来过，刚才当我看到这里时，更加坚定了我想跟着两位投资的决心。”

    戴定朝丁德发翘起了大拇指说道：“丁厂长，你是真的敢想敢干啊，我佩服你。”

    被戴定这么一夸，丁德发笑得很开心，他知道戴定这是真心的夸赞。

    后来戴定才知道，丁德发这30万里面，有一半多是跟亲戚朋友借的，但不得不说，这可能是丁德发最牛的一笔投资。

    肉联厂的后续经营管理大部分都得交给丁德发，即使他不问，戴定也准备找时间把后续计划告诉他。

    当晚，戴定把自己对肉联厂的设想给董大鹏和丁德发详细讲了一下。

    为了与《大口吃肉》餐饮做出区分，他决定首先把肉联厂的名字更改为中联食品股份有限公司，股权比例是青衫投资48，董大鹏47，丁德发5。

    其次，根据戴定的研究分析，决定进军肉类深加工领域，而不是简单的屠宰分销。

    其中主打的包括后世方便面的绝配---酱鸡腿，卤鸡蛋，还有调好味的半成品炸鸡排，炸猪排等等产品。

    最后，戴定决定打造中联食品的体验店，除了单一的to b业务之外，进行to c业务的拓展，除此之外，戴定也对将来的网络销售做了前期规划。

    但基于96年时国内网购平台还未成熟，戴定也只是给董大鹏和丁德发大致讲了下这方面的想法，让他们先有个概念。

    不过最关键的，为了立刻打开销路，戴定决定即刻放开《大口吃肉》的加盟。尽管戴定觉得这个时间节点还不是最成熟，但相对于目前的情况来看，提前开放《大口吃肉》的加盟也未尝不可。

    戴定很清楚，其实在这个年代“洋快餐”的市场很大，而且盈利能力也很强。拿上海一间200平米左右的肯德基来举例，其一年的营业额可以做到1000万人民币左右，净利润可以达到300万左右。

    但是在这个年代肯德基和麦当劳的加盟费用也十分夸张，依旧以肯德基为例。

    肯德基是世界知名的西式快餐连锁品牌，成立时间较早，但真正进入中国市场是在1990年。

    在九十年代的中国，西式快餐品牌很少，肯德基一进入中国居然还成了高端餐厅，还曾经有情侣在肯德基餐厅里举办过婚礼。

    所以在如此受追捧的情况下，一开始肯德基品牌的加盟费高达800万元人民币。

    九十年代的加盟费之所以会这么高，完全是因为肯德基坚持“不从零开始”的经营理念，要求加盟商一次性购入一家已经装修好的门店。

    这样做的好处是加盟商不用再购买设备，甚至不需要再招聘员工，购买后，门店能够直接开业。

    这完全是一种“成品”购买的模式，所以成本自然就很高。

    不过从2000年起，受麦当劳的冲击，肯德基开始改变加盟连锁战略。肯德基总公司百胜集团开始提倡“单店加盟”和“不从零开始”两种加盟方式。

    此时的“不从零开始”加盟方式，其实是九十年代加盟方式的升级版本，它不再需要投资者一次性支付800万的费用，但是投资者仍需要支出200万元来购买一家已经建设好的加盟店。

    这就相当于总部提供一个基底，投资者购买后，就在这个基础上建设门店，会更轻松。这种加盟方式，还需要向总部缴纳36万元的加盟费。

    相较于“不从零开始”这一加盟方式的总投资成本，单店加盟的投资成本会相对低于这种方式。投资者需要向总部缴纳36万元的加盟费，其他费用则完全依照当地市场而定。

    但是单店加盟存在较大的变数，这种方式更需要根据当地市场情况而定。后来肯德基中国总部的数据显示，一般单店加盟一家肯德基门店，投资者的平均费用也在200万元左右。

    此外，投资者还需要缴纳53万元的培训费，每个月缴纳营业额的6％，作为特许经营费，这个费用一般在2-3万元之间。

    而且，投资者还需要承担每个月的房租、食材成本、水电费用、员工工资、广告宣传费等，总投资成本还得280万元左右。

    所以总结起来看，无论是2000前还是2000年后，肯德基和麦当劳得加盟费用都不是一般人能承受的。戴定很清楚地知道，这其实也是制约这两家在中国快速发展的主要问题。

    抓住这个主要痛点，戴定设计的《大口吃肉》的加盟方案就十分人性化。概括起来讲主要是三大点：

    一、《大口吃肉》不收取任何加盟费用，而且《大口吃肉》提供从装修设计开始的所有指导和人员培训，前提是加盟商所有原材料必须从《大口吃肉》采购。

    二、加盟商不得擅自调价，如有促销等活动也需向《大口吃肉》总公司报备。为了更好的执行价格政策，加盟商需缴纳两万元押金。

    此外，在加盟商有盈利的情况下，每月收取盈利部分的5作为管理费。

    三、单店间直线距离不得低于5公里，这就意味着每家加盟店都有自己的“势力范围”。