第146章 椒盐排骨
这次只用做本部落的食物。桑恬感觉肩上的担子轻了很多。
这次就可以轻松很多了！
做的简单点儿也无妨。
想吃排骨了，做道椒盐排骨吧。提起椒盐排骨，那外酥里嫩，香气四溢的味道，桑恬都要流口水了。
先将猪排骨洗净，切成小段，放入盆中。
然后 加入适量的生姜丝、大葱丝、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 30 分钟以上。
在这30分钟时间里，桑恬和几位雌性已经备好其他几道菜了。
将腌制好的排骨取出，沥干水分，放入另一个碗中。
加入适量的鸡蛋，搅拌均匀，使排骨表面均匀地裹上一层鸡蛋糊。
油热时，将排骨逐块放入锅中
排骨表面裹了层蛋液，放入锅中的一瞬间，开始变色。
独属于蛋香和肉香味儿也很快激发出来。炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油备用。
等油温更高些，再将炸好的排骨再次放入锅中，复炸一次，捞出沥干油备用。
再在剩余的油里，放入适量的椒盐，炒出香味。
将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀，使排骨表面均匀地裹上一层椒盐即可。
椒盐排骨就出锅了！
一整个酥脆可口，外焦里嫩！
别提多诱人了！
……
第二道菜，是金钱蛋。
仔细想想。
桑恬来这么久，好像还没怎么单独做过鸡蛋。
只在做其他肉食的时候用过。
鸡蛋那可是食物界的百搭扛把子！
就像黑衣服一样！
这也不能怪桑恬忽略了它。
主要是吧，没养殖之前，吃鸡蛋都得专门去摸。
那多麻烦啊！
今天做嘛，自然是勇爬在高处摘猕猴桃的时候发现的。荒草丛中好多咯咯兽，还有它们的窝，看来它们在这儿繁衍生息！
勇一靠近，咯咯兽齐刷刷的扑腾着飞走了。
就留下了许多野鸡蛋。
桑恬仔细检查了。把没有受精的蛋带回来了。
这才有了专门做鸡蛋的资本！
没事，等这次回部落后，估摸着部落里养殖的那些野鸡，下的蛋也储存了一些了！
回去以后再大吃特吃！
……
金钱蛋呢，以鸡蛋为主要食材，搭配青红椒、蒜等调料，口感鲜美，营养丰富。
首先得将鸡蛋煮熟。
这项任务已经在腌制排骨的时候进行了。
这会儿时间刚刚好！
桑恬将鸡蛋捞出，去壳。露出了雪白的蛋清。把它切成薄片。
将切好的鸡蛋片放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。另外，没有淀粉，只得再在上面淋一层鸡蛋清儿了。
鸡蛋片：本是同根生，相煎何太急……
热锅凉油，放入鸡蛋片，煎至两面金黄，盛出备用。
锅中留少许底油，放入蒜末爆香。再加入青红椒块翻炒均匀。
放入煎好的鸡蛋片，加入盐和糖，以及调料粉。翻炒均匀，使鸡蛋片充分吸收调料的味道。
咱也没淀粉，就不勾芡了。
人生在世，别难为自己。
捞出就行了。
此时的鸡蛋片儿，已经被煎的外酥里嫩，金黄酥脆。
再加上辣椒的味道，看起来实在可口。
……
接下来，是道辣子鸡丁。
温度下降这么快，也是时候吃点辣的暖和暖和了。
桑恬早就将鸡肉洗净切成小块，用姜末、生抽、盐、糖、胡椒粉、蛋液，腌制 20 分钟左右。
现在不需要等待，"直接做就完啦。
热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块。肉块很快开始变色，独属于鸡肉的香味儿也很快激发出来。
煎至两面金黄，盛出备用。
锅中再加入适量食用油，放入姜蒜末和花椒炒香。最重要的一步，就是加入干辣椒段！
红彤彤的干辣椒断儿放进去的一瞬间，辣儿瞬间上来了。
又香又呛！
这时候放入煎好的鸡肉块，翻炒均匀。
等鸡肉块儿9成熟时 ，加入适量的盐调味，撒上蒜苗儿。大功告成！
每块儿鸡肉块儿都完美融合了辣椒的红色，看起来有食欲极了。辣味也已经入了肉丝，闻起来上头的很！
……
最后，是道剁椒牛肉！
剁椒牛肉口感鲜美，香辣可口。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，牛肉富含蛋白质和氨基酸，能够提高身体的免疫力和抵抗力，促进身体健康。
在等待排骨腌制的时候，桑恬依旧将牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入盐、糖、姜末儿、蛋液搅拌均匀，腌制了15 分钟。
这会儿只需正式开做即可。
热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。加入剁椒继续煸炒，炒出红油。
放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。
牛肉全放入热水的一瞬间，立刻开始变色。要是放在火锅里，估计已经可以吃了。
加入适量的水，盖上锅盖，焖煮 2-3 分钟，让牛肉熟透。
最后大火收汁，汤汁变得浓稠后即可关火。
撒上香菜段即可。
简单味美。
都是口味偏辣的菜，想来吃着也暖和！
……
除此之外，禾还烧了锅口蘑鸡翅汤。浓郁鲜美！可鲜了！
她首先把鸡翅中洗净，两面各划几刀，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
锅中倒入适量清水，放入鸡翅中、口蘑片、胡萝卜块、玉米段、姜片、葱段、大火烧开后转中火煮 40分钟左右。
加入盐、胡椒粉、鸡精调味，继续煮 10 分钟左右即可。
一锅鲜嫩多汁，浓郁宜人的暖身汤就做好了！
……
“开饭了！”
族人一个个的端起盛的满满的碗，坐在地上吃起来。
“嗯！这个咯咯兽的翅膀做的好！外酥里嫩，唇齿留香！”
“这蛋也不错，金黄金黄的。外面脆脆的，里头滑嫩可口！还带着辣椒的辣味儿！”
“这辣子咯咯兽肉才叫爽呢！一口下去全是肉香和辣味儿。整个胃都暖了！”
“这个哞哞兽肉才叫一个香呢！又辣又开胃。肉片紧致有嚼劲，弹牙的很！”
“唉呀呀，辣死老子了！快喝口汤！”
“这汤才是绝了！又鲜又宜人！喝下去感觉整个身体的暖了！”
……
天狼一行人，大快朵颐。吃的那叫一个满口流油！
可其他部落……
可就苦哈哈了……
一个个闻着天狼那边传来的香味儿，口水都不知吞了多少次了！
表情比见鬼了还难受。
“我不想啃满是烟熏味的烤肉啊！我想吃天狼做的菜……呜呜呜。”
“这香味勾的我馋虫都起来了！哎呦，这可怎么熬……”
“一想到要等一个雪季，我心里就痒痒！这什么时候才是个头啊！”
“咋办，我口水都要流成河了……”
“唉，忍忍吧……再忍忍……”
……
桑恬想。
他们的感觉，应该就和啃馒头的人，边啃发硬的馒头。
边看吃播的感觉一样吧……
两个字：煎熬！
……