第193章 功夫茶
夏飞雪和周景墨带杨部长去了夏周饭店。
当到达饭店的时候，杨部长才发现，饭店开在百货大楼的斜对面。
杨部长说：“之前路过这里，看到好好的铺面给拆了重建还有点可惜，不过现在看见这个三层楼的店面，发现比之前的好太多了，一下子看上去就高档许多。”
寒风听到楼下夏飞雪的声音，从三楼走下来。
夏飞雪看到他，问：“招牌做好了吗？”
寒风回答：“说让明天去取。”
夏飞雪从包里取出一块红绸，递给寒风，说：“回来挂上的时候，用红绸遮一下，等开业那天再揭，咱们搞一个开业仪式，弄的隆重一点，对饭店也是一种宣传方式。”
夏飞雪交待完，就带着杨部长一层一层的看过去。
看到一层不同于以往的餐桌，杨部长问：“这个桌子中间为什么有个坑呢？”
夏飞雪说：“这一层打算做火锅，之所以把桌子中间挖出一个坑出来，这是因为中间要放一个锅，锅放在桌面上，比较高，客人夹菜的时候，稍显不方便，如果把锅放在中间的坑里，会让客人方便一些。”
杨部长听了以后，在脑海中想象了一下，才恍然大悟。
他对夏飞雪竖了一个大拇指，说：“还得是你们年轻人，才能想得这么周到。”
二楼的桌子就比较正常了，上了三楼，夏飞雪发现三楼的茶桌都已经做好并摆好了。
她对杨部长说：“杨部长，您随便做一下，我做一些准备，然后给您倒茶，今天您尝尝我泡茶的手艺。”
夏飞雪去了三楼准备的一个操作间，从里面取出了一个小火炉，给里面放了一些木炭，把一把小茶壶放到上面，又从柜子里取出一套茶具，从空间里取出了一罐茶叶，把这些放到一个托盘上，一起端了出去。
夏飞雪说：“杨部长，今天尝尝我准备的功夫茶。”
杨部长看她准备的这么齐全，心中都忍不住的有点期待了。
他说：“好，我很期待！”
夏飞雪准备好，在烧水的时候，周景墨和寒风也上来了。
夏飞雪说：“快坐下，等一下给你们泡茶喝。”
周景墨和寒风坐下后，夏飞雪将所用的茶具准备就绪，将紫砂水平壶、公道杯、品茗杯、闻香杯按正确顺序摆放好，然后点燃了檀香，檀香的香气能让人平心静气。
再然后，她给大家介绍了一番冲泡的茶具。
又把刚刚从空间里取出的茶叶给杨部长看了一下，介绍了一下今天她要用到的茶叶。
等水烧开后，她用沸水冲淋水平壶，以提高壶温，用紫砂壶里的水烫洗品茗杯。
洗完品茗杯，用一个竹片，把乌龙茶拨入紫砂壶内。
再用高长而细的水流使茶叶翻滚，这是为了达到温润和清洗茶叶的目的。
然后，用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫。
夏飞雪把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中。
再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯中。
她这次采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满。
再用开水浇淋壶体，洗净壶表，用以同时达到内外加温的目的。
她将闻香杯中的茶汤淋在紫砂壶表，这样做可以起到养壶作用的同时可保持壶表的温度。
她将紫砂壶在茶船边沿抹去壶底的水分，移至茶巾上吸干壶底水分。
再将公道杯中的茶汤快速巡回均匀地分到闻香杯中至七分满。
最后，她将最后的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。
夏飞雪端起闻香杯闻了闻茶香，然后把闻香杯里的茶汤倒入品茗杯，然后小口品了一点茶，给他们示范了一下最后的步骤。
她对自己泡的茶还算满意。
而三个男人看着她行云流水的动作，都看的忘了喝茶。
夏飞雪见他们都愣着，笑着提醒道：“三位喝喝看。”
三个男人这才回过神来，学着她的样子，闻了闻茶香，然后把茶倒入品茗杯中开始品茶。
杨部长品完茶后说：“好茶！刚才看小夏的那一套动作，就想起了小时候我母亲在家中泡茶给我父亲喝，当时，她也会洗茶具，等等一系列的操作，父亲就耐着性子等母亲泡好。现在想起来，感觉像是隔了一个世纪那么遥远。”
周景墨在网上看到过，夏飞雪准备在三楼卖茶点的时候，就带他在空间的网上看过了，他是被媳妇优雅的样子吸引了，这才没有反应过来。
至于寒风就没见过这样的操作了，他们喝茶都是很简单的泡一杯喝。
夏飞雪等他们喝了茶，问道：“你们觉得，三楼就卖这样的功夫茶怎么样？在配上一些适合品茶的时候吃的点心。”
三人都齐齐的点点头。
杨部长说：“你要再前几年开这样的店，没准会被人举报，说你资本主义，但是现在不会了。”
夏飞雪赞同的点头道：“是，这不是前几年也不允许私人开店嘛。”
“等以后，个人做买卖的人多了，总是要找个地方谈生意的，而我这个地方就很适合。”
杨部长说：“小夏，不得不佩服你，你的脑瓜子里总是有那么多的好的想法。”
夏飞雪笑着说：“那我就谢谢杨部长的夸赞了！”
三人就着这样的茶，这样的氛围聊了一会。
杨部长临走前说：“小夏，定好开业的日子后，一定要告诉我一声，我要来凑个热闹。”
夏飞雪说：“好的，杨部长，还要谢谢您来捧场。”
送走了杨部长，三人返回到店里，夏飞雪问：“我看准备的也差不多了，你这边开始找服务员了吗？”
寒风说：“我正要跟你说这件事呢，咱们的建筑队里有几个退伍士兵问我，可不可以用他们的家人来做服务员，至于厨师，倒是有几个人选，他们在部队的炊事班待过，做饭的口味还不错。”
夏飞雪说：“火锅和药膳倒不像炒菜那样，要求厨师的炒菜水平有多好，火锅底料和药膳按照方子来出就可以了，不过，有厨师经验也挺好，以后就让他们来负责厨房，新菜品也由他们来研发。”
夏飞雪想了想说道：“至于服务员，可以从咱们的员工家属中挑选，不过要先跟他们说明，来我这里一定是要做事的，做不了，就不要来。”