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第34章 纺织厂食堂

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    “奶,你说咱下午去哪儿摆摊好?”林引珠一边啃排骨一边问林奶奶:“百货商店?还是纺织厂?”

    林奶奶:“随你。”

    林引珠也没指望得到她的答复。

    距离最近的、人流量最大的地方就是这两个,其他的林引珠不做考虑。

    下午时间还有很多,先去百货商店,没卖完再赶在下工前去纺织厂好了。

    说不定,她下午能成功拿下厂里食堂的订单,那她就能有一笔稳定收入。

    至于价格,五花肉一斤不到两块钱,但一斤五花肉卤了之后会减轻,加上香料成本、人工成本、时间成本等等,一斤卤肉成本算在三块钱,那售价可以定在五块钱一斤。

    猪肘子的肉更好吃,自然得卖贵一点,六块钱一斤;其他的如猪头、猪大肠等一斤四块五毛;鸡蛋原价一块五一斤,这时候大多都是家养鸡生的蛋,个头小,一斤差不多有十个,加上成本,一只卤蛋两毛钱;土豆、豆腐干等其他素五毛钱一斤。

    接下来得买个小炉子,加热的卤肉香味飘得更远,能为她吸引更多顾客。

    还得买一个普通的秤、一次性饭盒和打包袋。

    1985年已经有一次性塑料饭盒了,塑料饭盒比铝饭盒成本低,很快就替代饿了铝饭盒。

    林引珠找到一块纸板,在上面写上了价格。

    等林奶奶跟安安午觉醒来,林引珠将安安送到纺织厂托儿所,随后去主任家里,询问结果。

    林引珠暗暗给自己打气,不管主任同不同意,她都得去找食堂大师傅争取一下。

    来到主任家中,林引珠拿到了自己的饭盒,得到主任老婆转达的话:“你待会儿再送一份到孙师傅那里,他家就在马路对面,从那个小档口那儿拐弯进去,家门口有棵枣树的。”

    食堂大师傅正是姓孙。人们通常都喊有手艺的人一声师傅,所以厂里的人也都喊他孙师傅。

    “好的,我知道了,谢谢简姐和主任。”

    主任点头,基本就等于成功了,她对自家的卤味有信心。

    林引珠火急火燎又赶回小院,打包了一份卤味送到孙师傅家里。

    厂里食堂归后勤管,主任能说上话,但孙师傅才是真正掌权的人,尤其是菜品这方面,主任也只能引荐,林引珠能不能成功将卤肉卖给食堂,还得孙师傅说了算。

    想了想,林引珠又装了一盒猪脚醋,给厨师长尝鲜。

    爱做饭的人,一般也爱品尝各种美味,想必厨师长也不例外。

    突然发现橱柜里的两瓶辣椒酱。

    林引珠好奇的打开辣椒酱闻了闻,瞧见里头黑黑的豆豉,她从橱柜中拿出筷子蘸了一点辣椒酱放进嘴里:“还挺下饭,奶奶,这辣椒酱哪来的呀?”

    辣椒酱里加了豆豉,又咸又辣,十分下饭,是林引珠爱吃的那款。

    “我做的。”

    原来林奶奶上午在家闲着就做了几瓶辣椒酱。

    林引珠将辣椒酱盖好,决定一起带去给孙师傅。

    临出门前,她对林奶奶竖起大拇指:“没想到您还有这手艺,真棒。”

    大厨大多都是胖子,尤其是纺织厂的大厨,闹饥荒时也没缺过油水。

    孙师傅也是一个高高壮壮的光头大胖子,就连他爸妈和媳妇儿也都是如出一辙的身形,除了身高不同。

    “小林同志是吧?主任跟俺说了,东西来了吗?进屋吧。”

    “带了。”

    林引珠坐在院子中的石椅上,将手里的饭盒一一打开摆放在桌子上。

    孙师傅皱眉,语气不太好:“这是啥?主任说的可是卤肉。”

    “是,我只供卤肉。”林引珠见孙师傅的老婆从厨房拿了筷子出来,便将自己手里的筷子放到一边,“这是猪脚醋,给您尝尝鲜。”

    孙师傅皱眉,夹起一片猪肘子肉放进嘴巴里。

    林引珠坐在一旁看着,不自觉抓起衣角。

    眼瞅着孙师傅又吃了猪耳朵、猪大肠、五花肉……

    孙师傅老婆坐在一旁推了推他:“赶紧的,别卖关子了,人小林等着呢。”

    林引珠不好意思的笑了笑。

    “着什么急呀,我不得好好品尝一下吗?”孙师傅慢悠悠将筷子伸向黑不溜秋的猪脚醋说,“我再试试这个。”

    林引珠连忙介绍:“这个是猪脚醋,很滋补的,适合身体虚和坐月子的人吃。”

    孙师傅吃了一块猪蹄,嫌弃的皱皱眉,看向旁边的辣椒酱:“这又是啥?辣椒酱?”

    “嗯呐,我奶奶做的,您试试?”

    孙师傅不甚在意的将辣椒酱放到一边:“我不爱吃外头的辣椒酱。”

    他自己就是厨师,家里的酱都是他亲自做的,比外头的好吃还卫生。

    林引珠有些遗憾,抿抿唇露出一个微笑看向孙师傅:“您看我这个卤肉?”

    孙师傅点点头:“可以,怎么卖?”

    “五花肉是一斤五块钱,您要的多的话,可以给您便宜点,四块五;猪肘子一斤五块五、猪大肠、猪耳朵便宜点,一斤四块五,卤蛋两块钱一斤,其他素菜五毛钱一斤。”

    批发与零售不同,批发能省不少人工成本,利润少,但数量多,林引珠还是没少赚。

    “不行。”孙师傅摇摇头,“五花肉四块钱,猪肘五块。”

    林引珠咬唇:“再加点,五花肉四块二毛,猪肘五块二毛。”

    “行。”孙师傅点头,“明天上午先送两只猪肘子和二十斤五花肉来,卤鸡蛋来十斤,素菜就不要了。”

    “好的。”

    趁孙师傅回屋开采购凭证的时候,林引珠心里默默算了算:两只肘子算做六斤,三十一块二毛;二十斤五花肉八十四块钱;十斤卤蛋二十块钱,一共一百三十五块。

    孙师傅把凭证条子给林引珠,顺便付了五十块钱定金:“明天十点送过来。”

    “行,不过卤肉需要您自己切。”

    “嗯。”

    食堂多的是人手,卤肉又不需要加工烹饪,只要切好就能上桌,孙师傅倒不在意这个。

    事情出乎意料的顺利。

    孙师傅老婆将饭盒腾出来还给林引珠。

    林引珠忐忑的来,高高兴兴离开。

    回小院的路上经过猪肉摊老板家,林引珠敲门找到老板,直接订了半扇猪肉和一整个猪头。

    老板一听,高兴坏了,人在家中坐,财源滚滚来。

    一高兴,老板就主动给去了零头。

    “您明天早点给我送来。”

    “没问题。”

    鸡蛋和土豆、腐竹也得采购,不过这个先不急。

    林引珠急急忙忙回到小院,顾不上休息,又带着林奶奶背上满满一锅卤肉前往百货商店。

    本想带猪脚醋试探一下有没有市场,但她高估了自己,一锅卤肉已经压弯了她的腰。

    所幸猪脚醋也不多,留在家里慢慢吃吧。

    林引珠是个急性子的人,心里总想着一次将事情都做完,可越是着急越是办不好事,她便一次次告诉自己:慢慢来。

    林奶奶手里也没空着,她拿着两张小板凳和跟在林引珠身后。

    林引珠将重重的卤肉锅放在路边,让林奶奶看着,她则转身进了百货商店,买了一张折叠小桌子、小煤炉、秤、一次性饭盒和一次性筷子。

    出来时,却看见林奶奶面前站着两个戴红袖章的人。

    两个红袖章正对着林奶奶说什么,林奶奶则低着头默不作声。
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