第59章 煮烧鸡
张阳没有在家里吃饭,因为他端着一盆鸡肉前往了李岚家!
今天整个上午,李岚都在收拾院子。
毕竟明天是个大日子,必须要收拾的干干净净。
其实在张阳看来,平时李家小院已经够干净了,完全没必要重新收拾。
但李岚却不同意,非要再好好收拾一遍。
等张阳端着鸡肉进来时,对方还在忙着收拾,他有些心疼道:“岚姐,先吃饭吧,那个小水坑我来收拾!”
小水坑是上次打压水井,洗井时冲出来的。
按理说,谁家压水井前面没有点沟沟坎坎,都是常年压水时冲出来的。
多余的水顺着这些沟沟坎坎流进粪坑里,用来沤粪。
家里的粪坑前两天已经被李岚掏完,拉到地里上地去了。
此时里面铺着一层薄薄的草木灰,阻止其往外散发臭味。
李岚看到张阳端着一盆菜进来,满脸惊讶,
“你跟妙妙先去吃吧,这个小水坑我马上就收拾完!”
张阳看了看剩余的工作量,他确实没必要再沾手了,因为马上就完成了。
此时,正在屋里看电视的小姑娘听到外面的对话,立马跑了出来,
“二叔,二叔!”
声音甜甜糯糯,张阳的心都要化了!
“妙妙,二叔给你送好吃的来了!”
“什么好吃的呀?”
小姑娘跑到张阳身边,踮起脚尖朝张阳端着的盆里查看。
张阳赶紧蹲下身,让小姑娘敲了个仔细。
“好香啊,二叔!这是什么呀!”
“铁锅炖公鸡!”
张阳笑着领着小女孩走进堂屋,放下盆子,又去厨房取来碗筷。
他给小姑娘挑了几块鸡腿肉,让小姑娘先吃着。
小姑娘趴在桌子上,自顾自的吃了起来,大眼睛都被香的眯了起来,
“二叔,好好吃!”
“好吃就行,有时间二叔就给你做!”
张阳许诺!
片刻后,李岚弄完了小水坑,在压水井旁边洗过手,走进了屋里,惊讶道,
“好香啊!”
“二叔做的鸡肉好好吃啊,妈妈!”
张阳还没说话,小姑娘先替他回答了。
“是吗?”
李岚有些不敢置信,擦干手,拿筷子沾了点鸡汤尝了尝,眼睛顿时一亮,
“呀,还真不错!”
“行啊,张阳,没想到你还有这手艺!”
女人的夸奖,让张阳十分得意,
“我早说过我手艺不差!”
“赶紧先吃饭吧,岚姐!”
这顿饭三人都吃的非常美。
小姑娘心思单纯,有好吃的,还有电视看,她就已经非常知足了。
李岚是没有想到男人还藏着这一手,以后如果每周都来上这么一顿,这日子还不美爆了!
而张阳则是看到一大一小两个女人吃得香甜,他心里自然是开心快乐无比。
自己重生这一世总算是没白来。
这就是他追求的东西!
不过,这还不够,他还能提供更好的!
吃过饭,李岚开始为明天的饭菜做准备。
她按照张阳的安排,把锅碗瓢盆刷好,又把一些必要的蔬菜择好。
总之,这一下午会非常忙!
而张阳则回家卤烧鸡去了!
这是他与家人说好的,并且他已经买好了调料。
回到家后,张阳得知父亲与哥哥张锦已经去磨坊忙了。
由于今天上午没有开门,已经有不少人把车子排在在门口等待多时。
毕竟这些人中有好多是从外村来的,路途挺远,不好意思让人家白跑一趟。
所以磨坊还是必须要开门的,不然以后谁还来照顾生意。
不过还好嫂子肖媛媛没有下地,不然这么多烧鸡,张阳还真忙不过来。
他先炒制糖色,一只一只给杀好的公鸡上好颜色。
由于他不是老手,再加上是整鸡,张阳得一点一点往鸡身上淋,以保证均匀上色。
期间由于炒的糖色不够,他不得不又重新炒制一次,因此耽误了不少时间。
这个过程消耗了他近两个小时。
剩下的就是卤制了,到这一步基本上就好弄了。
把上好色的公鸡油炸定型,放进煮好的料水锅里直接炖就行了!
煮料水的配料是张阳上一世跟一个老师傅买来的,当时花了不少钱。
然而,张阳家的锅是六印(ling)锅,最多煮十只鸡。
没办法,他只能分两次来煮 ,每次卤制八只。
可以让鸡肉更好入味。
等煮完所有的烧鸡,天色已晚。
张阳便用煮烧鸡的卤水,下了一锅面条。
家里人吃的那叫一个香啊!
张母吃到小儿子煮的面条后,发誓以后她再也不做饭了,以后家里的饭都让张阳来做。
张阳知道母亲在开玩笑,笑呵呵的表示可以。
然而,张母却不愿意了,她气哼哼道
“让你做饭,哼~哼,家里还不被你败光了!”
“炒个什么糖色,用了四斤白糖,有你这么做饭的吗?”
显然,下午张阳炒糖色时的大手笔,被张母看到了,
一下子用这么多糖,心疼的她不得了。
张阳笑呵呵表示,要想饭好吃,必须拿材料来堆!
如果张阳告诉母亲,光那堆调料他就花了五六十块,还不得心疼死她!
张母生气表示,以后再也不让张阳进厨房了。
听到张母的言论,哥哥张锦与嫂子肖媛媛对视一笑,继续低头吃饭。
他们知道以张阳的脾气,
他想做什么,母亲是拦不住的!
吃过晚饭,家人都在看电视,张阳则早早睡下了。
一方面是此时的电视确实没什么好节目,
另一方面他明天要早起去集市上买肉买菜。
这年头没有冰箱,想吃新鲜的必须要早起买。