第53章 酸菜炖棒骨
桐花在吴婆子这边待了快一个时辰，这豆瓣酱的做法，婆婆仔仔细细又给她说道了一遍，桐花一边听一边记，这才发现自己的做法只是摸了个门道，想要真的做好，一坛子豆瓣酱竟然要历时好几个月！
见她惊愕，吴婆子笑道：“这豆瓣酱算是酱料里面难得了，晒豆腌制翻坛，前前后后就是很繁琐。但做好之后，但凡是炒辣菜都能放一些这个，用处倒是多得很。你学起来不必着急，慢慢来就是，我今日再教你几个简单的。”
桐花满心感激，连忙点了点头。
“你刚才说你要买酸菜是吧？我今个儿我教你酸菜的做法。”
桐花：“是呢，我想炖棒骨，对了，这个棒骨是屠户送我的，我给婆婆也拿了一根。”
吴婆子这才注意到桐花还提了个篮子，想必又是给她的东西。
“你上回送的那野鸡我吃了好几顿，你有心了。”
“应该的！”桐花连忙道。
做酸菜是要用芥菜，这个桐花是晓得的，但是同样是腌酸菜，有的人腌出来一坛子花，有的人腌出来味道发苦，只有吴婆子的，一点杂味没有，滋味也是相当正宗。
“做酸菜和所有的酱菜一样，手上一点儿油花子都不能有，沾一点，这玩意就废了……
再来，这腌酸菜的水要洗米水，且是二道洗米水，第一道的米灰太多，而且一定要烧开再放凉，不然也容易有花子的。”
桐花仔仔细细地记，一步也不敢错。
“原来做酸菜还有这么多门道。”桐花大为受教。
吴婆子乐呵呵的：“好了，我做一遍你看着，一会儿再去教你做腐乳。”
“还要学腐乳！”
“你这丫头，别小看你阿婆，我会的东西可不少呢。”
桐花点头弯起眉眼：“我运气是真不错，谢谢婆婆！”
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桐花在吴婆子家一心一意地学着手艺时，戚白去了一趟二里村。
这两个十里八乡最大的村子，当下果然正因这个茶水摊子的事情大打出手。
原先这茶水摊是二里村的周阿婆在经营，因为这地段当时就占了人家的地，一干就干了十几年，就凭这一个茶水摊，周阿婆的儿子都盖起砖瓦房了，可见这茶水摊是赚钱的啊！
谁不眼红？
等周阿婆干不动了，周家人怎么可能会放过这块肥肉，周家儿媳胡氏自然是立马想接手，可眼红了周家十几年的村民可不敢了。
若说从前这地是你周家的也就算了，可现在十几年过去了，这早就是大家伙的地段！这旁边的路是大家扩的，山林是大家砍的，就连水也是村民引来的！这茶水摊为啥就不能是村民的？！
你周家占了这个便宜十几年了还想接着占，是不是就有点过分了？！
二里村的人首先就不同意，几家婆娘都出来争抢，这一闹，一里村的也不乐意的。
这话说的，那是两个村子中间的地段，那一里村也能分一杯羹啊！
一下子，这摊子就升级成两个村子的事了。
两个村的村正十分头疼，正在发愁。
一里村有个厨子姓孙，孙厨子开始煽动：“二里村连个厨子都没有，这摊子常年卖茶水，简直亏到了家，要是这摊子给我，我肯定能把吃食给带着！到时候赚得钱村里还能沾光，光卖茶水有啥意思！”
一里村的一听，诶是这个道理啊！
这么好的地段，只卖茶水简直白瞎！
于是纷纷支持孙厨子。
二里村的傻眼了，这还有外村的想抢！
两个村子挨得近，摩擦更是常年都有，二里村也不干了，当即在村子里找手艺好的人，不就是做饭么！谁不会，戴了个厨子的帽子就敢自诩手艺好了？
不见得吧！
戚白在这两个村子里转悠一圈，心中大概明白了情况。
看来想把这个摊子拿下，还需要费上一番功夫。他在男人堆里面的人缘还算不错，大家都知道十里村有个厉害的猎户，而这个孙厨子和戚白也打过交道，这人做吃食喜欢走旁门左道，也就是贪那口野味。
戚白主动去寻了人。
孙厨子见到他十分开心：“老弟，今天有啥货？”
戚白笑道：“没上山，改明儿给老哥你送。”
孙厨子：“哎呀你这一段时间没来肯定是把我忘记了，我晓得你在镇子上有大主顾。”
“哪能啊，那还不是你也没去我那边收？下次一定给你送。”
两人打了个呵呵，戚白表明来意，开始问那摊子的事：“我记得老哥你不是有个饭馆，咋又想盘那个地段？”
孙厨子：“嗐，我不是非要盘，我是和那周家有仇，见不得这东西落他手上。”
戚白有些意外。
孙厨子笑呵呵道：“陈年旧事了，他们那周家啊，就是周扒皮，况且这摊子他们也的确占了十几年了，没道理还占着，那周大郎不学无术在家啃老，不是个东西。”
戚白笑了：“原来如此。”
“咋了，你对那也有点想法？”孙厨子有点意外。
戚白大大方方也没遮掩：“是有点，但看这水有点深啊，我娶媳妇儿了，我媳妇手艺好，想给她盘。”
“哦？你成亲了啊，对方是谁。”
戚白介绍了桐花。
孙厨子一怔：“你说谁？三里村董厨子的女儿？！”
“继女。”戚白纠正。
孙厨子猛然拍了下那桌子：“嘿！你提起那个人我就来气，一肚子鬼火！他比周家还可恶！”
戚白一听这话，赶紧坐下：“老哥，啥情况？你放心，我媳妇在董家也受了不少欺负，我也瞧不惯那人做派。”
孙厨子这才放心将自己和董厨子的过节缓缓说道。
其实也能想象，同是厨子，吃一个行当的饭，在外头接活干活啥的肯定也有个竞争关系，但要是明着竞争，大家各凭本事吃饭，谁也每个不服气。
可听完孙厨子的话，戚白才晓得那董厨子暗地里使的花招是真多，什么故意破坏孙家的食材，什么故意散播孙家的谣言啦，那手段玩的花儿多。
难怪孙厨子这般生气了。