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第611章 评价很高

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    前边的参赛者各出奇招,各种大餐汇聚,珍稀的食材,普通的食材,评委们都尝得多了,现在轮到小颖这一批,想要获得评委的青睐就更加难。

    现场一次次地发出惊叹声,吃货们口水都流了一地。

    满场飘香,坐在这儿闻那些菜的味道都是种极致的享受。

    一道道精美的菜肴呈现出来,厨师们真是能工巧匠,色香味均是十分到位的体现,各自展示出自己与众不同的高超手艺。

    虽是初选,可这竞争程度也太令人咋舌了,评委们都纷纷感慨,烹饪界的大时代到来了。

    菌菇煲,清蒸石斑,鲜鲍,松鼠桂鱼,鲜虾……等等繁多的菜肴都出现过了,轮到小颖这里,评委们看到的是一盘素色的鸡丝。

    溜鸡丝,材料很简单,主要是鸡肉和木耳。

    鸡丝配上木耳丝,太朴素了,首先从视觉上就让人感觉不够华丽。

    是的,在场的人许多都在扁嘴,不看好这鸡丝。

    太普通的菜了,这就好比是一个黄毛丫头跟一群大美女站在一起选美,有得比吗?

    然而小颖却没有因别人的目光就感到挫败,评委还没品菜,不宜过早下结论。

    评委之中有一位是君骋的厨师,上次在洛凯旋别墅里跟吴师傅他们一起的人。

    他留意到其他三位评委似乎都对这盘鸡丝兴致缺缺,不由得眉头一皱,小声说:“咱们专业点行吗?没吃过之前别一副清水脸,这不是成心打击人吗,人家是临时出状况才换的菜!”

    这位姓陈的评委说了句大实话,也是提醒了其他评委应该拿出什么样的态度来对待。

    君骋酒店,六星级,它里边的厨师都是高级技师,说话当然够份量了。

    其余三位评委的脸色缓和了一些,有一位女评委开始伸手夹菜了。

    “嗯,尝尝看再说吧。”

    君骋的陈师傅也动手,一筷子过去夹起了鸡丝和木耳丝一起放进了嘴里。

    “嗯?”女评委面露惊喜之色,居然又伸出了筷子,但这次不是去夹鸡肉,而是翻开了盘底一看究竟。

    “嗯……真爽口,特别是这青椒的味道。”一位评委忍不住赞了一句,态度比先前的散漫有了明显不同。

    原来,看似普通的溜鸡丝竟是另有乾坤,在盘底,有几条切开的新鲜的青色条椒正散发着清新的辣味。

    溜鸡丝太素了,但它最合适配的就是新鲜辣椒,并且,青色的新鲜辣椒更能衬托出鸡肉的香味,刺激人的味蕾。

    这是小颖临时想到的,本来是只想照着那天给梵狄做那道菜的做法,可又怕评委的口味不能满意,所以灵机一动就用了这个点子,将小小的青色辣椒不经过翻炒,生的放在盘底,让辣味冲上去浸透鸡肉,淡淡的,却也格外清新爽口。

    这青色新鲜辣椒也是小颖向那位借木耳的大婶要的,只有三只,却被她切成了一条条很细的放在盘丝。

    “不错……不错……鸡肉香嫩鲜滑,火候刚刚好,咸淡恰到好处。鸡肉本身的香味与生青椒的辣味融合在一起,搭配很新颖,口感独特,我现在都想吃点饭了,哈哈哈……”

    陈师傅做出了中肯的评价,看向小颖的目光含着鼓励与激赞。

    “我以前没吃过鸡肉里边放生的鲜辣椒,这手法确实大胆,如果不是生辣椒放在盘底而是加入到菜里跟鸡肉一起炒,恐怕那味道是会大打折扣,好在是生辣椒放在盘底的。这位,林凡是吧?你做的这道菜,我很喜欢。”

    女评委一改先前的轻视,冲着小颖微笑点头。

    评委的话,都被主持人的话筒放大出来,在场的人都听到了。

    难以置信,一盘不起眼的溜鸡丝居然能获得评委的一致称赞?

    有参赛者不服气了,小声议论开来……

    “有没有搞错,我的清蒸石斑鱼比她这个强多了吧,也没见评委这么夸的。”

    那位借给小颖木耳和鲜辣椒的大婶更是咬牙切齿捶胸顿足:“就一盘简简单单的溜鸡丝怎么会好吃?看着都没胃口,真是的,评委是不是味觉出毛病了?”

    “我的天……溜鸡丝,太普通了吧。”一位胖胖的厨师很不屑地说。

    下边的观众也开始不淡定了,他们没有尝到溜鸡丝的味道,看着那一盘不起眼的菜,跟先前那些夺人眼球的大餐相比,太寒酸了,怎么评委却都说好?

    “不是吧,真的假的?看样子都不好吃!”

    “辣子鸡我还期待的,可这种低级的溜鸡丝怎么可能好吃到哪里去,评委,你们不是在作秀吧?”

    有人不服气地提出反对的声音,可也有人敬佩小颖的精神而为她加油呐喊的。

    “口罩女好样儿的!”

    “口罩女别让我们失望啊,一定要进下一轮!”

    “……”

    现场有点混乱了,各种声音交杂在一起,这场面,焦点都在小颖身上,褒贬不一,她就像陷入了一个漩涡,站在那里被人们品头论足。
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