第246章 试菜
二人逛着逛着就来到镇上的衙门门口。
这才发现周围都是闹哄哄的百姓全堆在一起看热闹。
有些人刚过来，跟她俩一样不明所以，疑惑的开口：“这里咋这么多人围着闹哄哄的，这可是镇里县衙办事儿门口，没有人再敢在这闹事吧。”
有人好心的回答他：“这不是前几天有个偷盗的案子出判决结果了吗，听说要把那两个小偷游街示众。”
“一般不是关几天就行了吗，怎么出来游街了。”有人好奇的问道。
“还不是因为这个小偷当时偷的东西被拿回去了，但这种行径总归是恶劣的，赃物没有了，总不能把他关到牢里，只好拖出来游街示众，让他们长个教训。”
“这样啊，不过确实也该，说不定他偷走的就是普通人家一年到头的辛苦银子呢，他顺手一偷的事，但那户人家可能就要饿死人了。”
云真真二人听明白了，合着今儿这个游街的就是她的亲二哥啊。
她正想调笑两句，那边忽然就传来了动静，原来是云二哥和云登登父子俩被衙役押着推了出来。
以前在云家的时候，云二哥也算得上干净潇洒，家里事务有云老太和云二嫂打理，时不时还能给他几个铜板收拾一下自己。
可现在，经过几天的煎熬之灾，让他整个人都受托了相，眼圈乌黑，嘴唇干裂，头发也是乱糟糟的，整个人看起来半死不活。
云登登倒是精神头还好，或许是年纪小，没心没肺，整个人看起来也没受啥折磨。
顶头的衙役边带着他俩，边向周围喊话：“云家父子二人进别人家中抢夺财物，导致大量金钱失窃，幸好最后失物找回，没有酿成大错，但此二人行径极为恶劣，所以特此游街。”
这人应该是专门培训过的，一番话说的抑扬顿挫，周围百姓都鼓起掌来，眼神中连带着对云家父子俩的嫌弃也加深了很多。
甚至还有正直的街坊邻居掏出自家要扔掉的烂菜叶子扔过去，砸到了他俩头上。
但云真真观察了一番，没有人扔鸡蛋，因为实在是太贵了，自家吃还舍不得呢，哪儿能便宜了他俩。
等到众人逐渐走远之后，群情激愤的百姓们有的跟上去继续辱骂，有的则回家准备做饭，府衙办事门口前这才恢复了平静。
来到这儿一上午，母子俩人肚子都开始咕咕叫了起来，云真真带着他来到了邀月酒楼。
正好今天徐掌柜也在，听到云家娘子过来了，立马下楼接待：“稀客呀，云娘子，你这今天怎么有空过来了，是不是又有什么新菜式要教给我们。”
云真真笑着开口：“在镇上看了一间铺子，今天过来看一下，想着把装修改一下，到时候开一间酒肆起来。”
酒楼过段时间就开起来了，她也没打算瞒着别人。
“不过您放心，肯定不会跟您抢生意的，到时候应该是主打卖贵价菜，咱俩的客流量接待不同，也能和平相处。”
徐掌柜无所谓的摆摆手：“你这话说客气了，就算是跟我开一样的酒楼我也没意见，毕竟一间镇上这么多店家，那我要是有意见也意见不过来。”
“不过您那儿还有没有新鲜菜式可以再卖给我们，现在临近年关，多做几个菜，云娘子你也好分红啊。”
徐掌柜意味深长地笑着，毕竟商人重利，云真真的每一道菜都很受欢迎，就是菜式太少了，这过年期间要是能多来几道菜，酒楼的生意岂不是能更好。
云真真也不戳破他，毕竟他说的对，临近年关，加上最近又买了铺子，多分点钱也是好的。
“正好我最近新学了两道菜，就跟你们大师傅分享一下吧。”云真真把背篓放在门口，转身走进了厨房。
现在已经进入了冬季，这个时代又没有大鹏技术，反季节的食物实在是少的可怜。
最常见的就是小青菜和白萝卜，所以一般到了这个时候，酒楼都会默认做荤菜，往往是大鱼大肉的往上卖，很少有人会去做素菜。
今日，云真真反其道而行之，特意给他做了两道素菜。
第一道菜是麻婆豆腐。
先将新出锅的嫩豆腐在淡盐水里面简单焯水片刻，去除里面的苦涩。
然后将猪肉切成碎丁，用热油炒散炒开，撒些偏重口的调味料，加入一点水煮开之后就可以滑入焯水之后的嫩豆腐。
盖盖焖煮片刻入味，最后加入一些水淀粉，使其浓稠，增加丰富的口感。
最后就可以出锅了，这道菜的秘诀就是嫩豆腐要在盐水里面焯水去涩口，还加入了少量的肉末点缀，等吃的时候一勺子下去，有肉末有嫩豆腐，吸溜进嘴里都不用嚼直接滑了进去，是一道老少皆宜的好菜。
第二道菜主材料是最近新发现的土豆。
前段时间周围各个村子都有不少的农民出来卖土豆，留下自家够吃的之后，剩下的都可以拿来卖钱。
云真真提前跟他打过招呼，让他大批收购土豆的，以后可以做特色菜。
土豆去皮之后切块蒸熟，端出来碾压成泥状，然后加入一些牛奶和盐，搅拌均匀，最后用勺子让其在盘子里堆积成一个小山的形状。
辅料则需要用到一些刚刚炒好的肉末，加入适量的糖调味，再放一些葱花点缀，略一翻炒，倒上水淀粉，汤汁收到浓稠之后就可以出锅，淋洒在小山形状的土豆泥上。
这两道菜都用到了肉末，但因为主菜是素菜，并不会觉得腻口。
虽然做法有些相似，但是肉末豆腐吃的是嫩滑的口感，加上一些麻辣鲜香。
而火山土豆却是一种甜咸合并，在这个时代是很新奇的滋味，就这种复杂的味道，能让很多人念念不忘，魂牵梦萦。
“好啦。”
云真真端着两盘菜出来的时候，不说徐掌柜，就连秦礼的眼睛都亮了。
等菜一上桌，一堆人围着就开始品尝。
秦礼吃了第一口就忍不住竖起大拇指：“娘，这个好好吃呀，你都没有在家里做过，能不能回去就给弟弟妹妹他们也尝尝。”
“行，有空了就做给你们吃。”
徐掌柜尝到第一口的时候，眼底迸发出惊喜：“这个味道好奇怪，又甜又咸的，但是吃了一口就忘不掉，总想着再来一口，云娘子，你真是让我又一次大开眼界。”
就连身后的厨师也是连连点头，或许云真真的厨艺没有他们好，但就是这些新鲜的菜品就已经让他们望尘不及。
一群人吃到最后，嘴里还在忍不住的咂摸。
总共就两小盘的菜，一堆人围着吃，一人一口就没了，徐掌柜有些意犹未尽的想着，等菜品确定下来之后，一定先做出来让自己吃个够。
想到日后能吃到这般美味的菜，心里就忍不住狂笑，当初云娘子让他去收购土豆时候，还好自己去的快，没有犹豫。
果然，相信云娘子，他就一定能成功。