第168杀猪了，味道贼香
江书闻新铺子开业，给老宅的人去了信，搬了新家，怎么也得让爹娘过来认认门。
这事沐以安就不管了，江书闻已经安排就好了。
庄子上已经通知了，明天一早，起早杀一头猪，城门一开就送进来。
猪肉放在铺子里卖，骨头和猪杂，猪头，猪蹄子送到江书闻的铺子。
蔬菜铺子，佟掌柜经营的不错。
江家村的蔬菜还送，都是每天早上新摘下来了，已经卖出口碑了。
庄子上的鸡蛋，羊奶，小公鸡也陆续到货，现在猪肉也有了，铺子里的货品已经很全了。
现在，每个月有百八十两的纯利润，细水长流，挺好的。
第二天，天方破晓。
庄子上的长工都起来了，在李叔的带领下，奔着猪圈就去了。
“李叔，这只最大，抓它。”
江书河看着那只大肥猪，得有二百好几十斤。
庄子上的猪养了八个月了，第一茬基本都有二百多斤了。下面一批又一批，基本能供上自家铺子卖。
“行，就它了。”
李叔也相中了这个，肥的很。
“许五，王磊，王虎，书河你们按住，江华，咱俩用绳子捆四只蹄子，其他人准备木棍，一会抬猪。”
许五几个进了猪圈，瞅准机会，抓住
猪后腿，其他人也趁机按住前腿。
“嗷嗷……”
猪受了惊吓，嗷嗷的叫，撕心裂肺的。
几人合力，把猪按住，李叔和华叔一起用绳子绑牢，其他人拿着木棍，把猪抬了出去。
许嫂子已经烧了两锅开水了，热气腾腾的。
猪被放到案板上，许五会杀猪，他指挥，其他人配合。
天放亮的时候，猪就收拾好了。
猪血留下，沐以安交代留下五斤肉，一起烀了，大伙尝尝鲜。
许五和江书河赶着牛车，把收拾好的猪肉，猪杂送到铺子。
佟掌柜的过秤，再上活计把猪杂和猪头，猪蹄子送到江书闻的铺子。
江书闻铺子上用的蔬菜也在这个铺子拿货，由伙计统一送货上门。
江书闻需要额外支付银钱，这是另一码事，不能混为一谈。
佟掌柜的让伙计装好吃食铺子订的蔬菜，猪杂，猪头和猪蹄子。
“许老弟，麻烦你们送去吧。”
“得嘞，以后天天送货，佟掌柜的别客气。”
许五是卖身为奴的，佟掌柜的是自由身，江书河是族亲，但是他们都给江娘子干活，彼此都很客气。
许五他们赶车走了，佟掌柜的让人把猪肉放在门口的肉案子上，这是提前准备好的。
一会客官上门，第一眼就能看见他们的猪肉摊子。
这边，牛车顺利到达江书闻的铺子。
“书闻哥，货到了。”江书河比江书闻小两岁，一直都喊哥的。
“来了，来了……”
江书闻听见喊声，赶紧跑出来。
“书河，今天你过来的？”
“嗯呐，书闻哥，我和许五哥从庄子上送猪肉过来，大海是铺子上过来送菜的。”
江书闻赶紧过去和大海算账，二嫂家的蔬菜铺子里有他们所需的大部分食材，每天给他送过来，省得他出去采购了。
都是江家村送过来的蔬菜，水灵灵的，都是好品质的。
活计大海是和佟掌柜的前后脚去的铺子，现在已经可以独当一面了。
核对好账目，收了银钱，大海坐着许五赶的牛车回去了。
江书闻开始熬骨头汤，他们做中午和晚上的生意。
蔡嫂子也起来了，她先去做早饭。
等江书闻把骨头熬上，猪头是收拾好的，已经劈开了。猪蹄子也是收拾干净的，其他猪杂也都收拾干净。
沐以安提前配好的料包，一包是麻辣烫的，一包是卤料包。
大火烧开，小火慢慢熬。
等李秋娘和孩子们起来的时候，已经能闻到前面铺子传过来的香味了。
“相公，熬好了？”
“没有呢，时辰不够，猪杂还没下锅呢。”
江书闻又看了一眼大锅，骨头汤已经变成白色了，猪头也上色了。
盖好锅，撤了火，焖一会。
把铺子门在里面插上，一家人去后院吃早饭。
今天是第一天，有点手忙脚乱。
等吃完饭，李秋娘送两个孩子去二嫂家习武，她再回到铺子帮忙。
江父江母还有三爷爷，江大嫂她们一家子是巳初到的。
“三爷爷，爹娘，小妹，你们到了。书旗哥，麻烦你把骡车赶到旁边的牲口棚。”
江书闻他买的房子独占一头，旁边就是官道。
沐以安建议他花点钱，把旁边的荒地买下来，建个简易的牲口棚。
“书闻，你小子有出息，在县城开铺子了，好啊，好！”
三爷爷就喜欢看族里的后辈有出息，这样才能一个带一个，慢慢的，整个江氏一族才能兴盛。
“多亏了我二嫂，不然，我一个人也支愣不起来。”
江书闻心里明白，没有她二嫂，他自己支撑不起这么大的一个吃食铺子。没有那些方子，主意，他会做什么吃食？
“嗯，书韵夫妻都是好样的。”
三爷爷能不知道吗，今年村里各家只卖蔬菜一项，就收入不少，还有西瓜呢！
“小叔子这是做的什么吃食，都没见过？”
江大嫂没看见厨房，就有两口大锅咕嘟咕嘟冒着热气，倒是挺香的。
“这是我二嫂从书上看到的吃食，一会汤熬好了，我做给你们尝尝。”
江书闻也不知道怎么形容，只能动手做出来。
沐以安没一会也到了，孩子们都没带，只带了江琪和方嫂子。
“三爷爷，爹娘，你们到了。”
沐以安下车看见三爷爷还挺亲切的，这个一心想要江氏一族崛起的小老头，心很正。
“书韵家的，你为族里做好事了。”
“三爷爷，我不也是族里的吗？三爷爷，一会尝尝这猪头肉怎么样，我们庄上的猪崽子处理过，猪肉味道很不错。”
“真的，公猪肉也好吃？”
“好吃。”
沐以安也没想把劁猪的事情藏着掖着，以后慢慢就流传开了。
“行，我尝尝。”
“三爷爷要是觉得不错，村里以后也可以多养几头猪，多打点猪草，一家喂两头，也是一笔收入。
我们庄子上的猪才出栏，今天第一次杀，有二百多斤呢。”
沐以安庄子上的猪草多，江华叔婶喂的仔细，沐以安也舍得粮食，不然，能长这么大吗？
三爷爷听着沐以安说起庄子上的事情，心里想着哪些是族人可以效仿的。
江书闻已经开始烫菜了，大锅里放了一个竹架子，装好菜的竹篓子一个一个的挂好，一共可以放十个竹篓子。
蔡嫂子把锅里的卤味捞出来，一样切一些，拼了几盘子，端上桌。
铺子里的香气飘出很远，吸引了不少人过来。
江书闻趁机把竹篓子捞起来，把里面的菜，粉，豆皮倒进大碗。
这一碗，有菜有粉还有豆皮，十来样的东西，看着就有食欲。
江父江母他们吃的很香，也让更多人驻足。
“老板，给我来一份，这什么东西，闻着真香！”
“好的，客官里面请！”
随着江书闻热情洋溢的招呼声，铺子的生意，开始了！