第205章 出炉
看着齐禹的样子,齐老爷子气不打一处来:“吃饭啊!干嘛?看不上这些饭菜?”
“呃不是,”齐禹满脸懵逼:“黄焖鱼翅呢?”
“什么黄焖鱼翅?你看我像不像黄焖鱼翅?”齐老爷子翻了个白眼。
齐禹眨眨眼睛。
晁堂见状笑呵呵地说:“哪有什么黄焖鱼翅,今儿谢师傅是主角,一直脱不开身,你看他像有时间做黄焖鱼翅的样子吗?”
齐禹:……
“所以?”
“我骗你的。”齐老爷子面无表情:“瞧瞧你那丢人的模样,跟没吃过点心似地,我不骗你有黄焖鱼翅,你能把碟子都吃咯!”
齐禹整个人都石化了。
忽然,他貌似想到了什么,缓缓扭头看向庞亦津:“你早就知道?”
庞亦津咽了口唾沫,有点怂,小心翼翼地指了指桌面:“之前桌子上放了本小册子,上边有些菜单,方便大家有意见或者有忌口可以尽早提出,你没注意到吗?”
齐禹:……
“你早知道为什么不告诉我?”他颇有些咬牙切齿的。
庞亦津显得更怂了:“我本来想说的。”
“但是?”
“但是驴打滚和豌豆黄太好吃了。”
齐禹:???
“庞亦津!”他压低声音,一字一顿,眼里无形怒火熊熊翻涌。
妈个鸡,就为了独占豌豆黄和驴打滚,这狗东西居然瞒着老子!
这个仇我记下了!
他恶狠狠地瞪了庞亦津一眼,随后恶狠狠地拿起筷子,恶狠狠吃着菜。
索然无味,味同嚼蜡。
严格说,桌上的菜虽然比不上自己家的日常伙食,但也算不错了,压轴的帝王蟹在b+级里都属于很高的水平,其他几样硬菜也算不错,当得起一句美味,可想到自己被摆了一道,不但黄焖鱼翅飞了,豌豆黄和驴打滚也少吃好几块,齐禹就一点胃口都没有了。
他只觉得自己损失了起码一个亿。
闷闷不乐的吃完饭,再看看周围,齐禹只觉得自己跟他们格格不入,只觉得他们吵闹。
齐老爷子哼了一声:“好了,一道菜而已,看你那没出息的样子!给老子收敛点,今晚回去老子再给你炒两盘菜。”
齐禹:!
“谢谢爷爷!”他的心情瞬间阴转晴,饭菜也变得喷香可口起来。
齐老爷子又翻了个白眼,懒得搭理他。
午饭过后,便是午休时间,参会的厨师大多都上了年纪,精力不济,纷纷离场休息去了,几个年轻人也没兴趣多待,同样跟着自己长辈退去,回房间里玩手机。
齐禹也跟着自己两位长辈去了谢超轩房间休息。
谢超轩的套房挺大,空房间很多,给齐禹也安排了一个。
他精神还挺好,平时也没有睡午觉的习惯,躺床上打了会儿崩铁,又觉得没什么意思,再刷刷短视频,依然觉得没趣,干脆起身蹑手蹑脚摸到厨房,琢磨着弄点什么吃的。
午饭吃的没滋没味,即使有老爷子承诺补偿,总也觉得有些遗憾,齐禹想弄点吃的安抚安抚自己的舌头。
琢磨了下自己会做的菜,刨除掉动静太大可能会影响别人休息的,再刨除掉耗时太久来不及弄的,齐禹琢磨半天,忽然绝望的发现自己擅长的那些菜好像一道都弄不了。
要不炸点小酥肉?
油炸的动静比起爆炒来说小很多,酒店隔音又很不错,厨房门一关,外头应该听不见什么声音。
可没有足够的时间去腌肉,让肉足够入味,以齐禹的水平最多也就做得出b级的小酥肉来。
b级的小酥肉,齐禹提不起什么兴趣。
“嗯,要不就弄蛋羹吧,蛋羹快,而且还有个珍馐任务和蛋羹有关。”齐禹搜肠刮肚,终于翻出一道菜来,决定就是它了。
“说起来也有点奇怪,尝过火芽银丝和蛋羹都解锁了珍馐任务,但之前吃开水白菜、金毛狮子鱼那些菜的时候居然没触发……这触发任务的机制到底是怎样的?”
纠结了片刻也想不明白,齐禹干脆摇摇头不想了。
话说回来,这段时间没去店里帮忙,自己的等级都卡了很久没提升了。按照系统的说法,二十级时鉴定技能将再次提升,达到高级水平,或许就能鉴定出s级菜的不足之处了吧?
嗯,看来得抽空回店里帮帮忙,把鉴定技能提上去了。
即使现在很多客人的嘴都被养叼,经验值给的少了许多,但估摸着也只要一中午或者一晚上的时间,就能把剩余的经验攒够。
“也不知道升级后短时间内还有没有机会吃到s级的菜。”
齐禹不由陷入遐想,直到手上越来越沉,蒸锅接的水漫了出来,他才回过神,赶紧关掉水龙头,倒掉多余的水,蒸锅上灶,开火。
仔细回忆回忆老爷子蒸蛋的方法,齐禹打了三枚鸡蛋,小心摘掉还没绿豆大的胎盘,沿着同一个方向快速打散。
搅了两三分钟,直到蛋黄蛋白彻底融合为一,搅动的时候看不到半点胶状的蛋白了,齐禹才往其中加入约莫三分之一茶匙的低筋粉,再次搅匀,倒入刚刚热化开的少许熟猪油,继续搅拌。
厨房里没有准备清汤,齐禹也只得用保温壶热出来的温开水。淋的角度速度这些太玄学了,齐禹把握不来,干脆不管,只严格控制着加水的量。
没能做到靠水的冲击力正好将蛋冲散冲匀,齐禹也不在意,拿筷子再搅了几次,端着碗在砧板上震几下震掉气泡,封上保鲜膜,戳孔。
其实这一步最好是用荷叶表面撕下来的那层薄膜来封口,但那样未免讲究的有点过了,齐老爷子都懒得做到那么极致,何况这会儿也没那个条件。
齐禹的时间把握的刚刚好,刚封膜戳孔,蒸锅那边就上汽了,齐禹便将蛋羹放入其中,盖上盖子,掏出手机开始计时,同时再次生火烧锅,熬酱,也就是芡汁。
鸡油熬化,倒入鲜香菇末,中小火煎炖三分钟后一锅铲压出汁儿,倒入开水和豉汁搅匀,倒入水淀粉勾芡。倒水和收汁也有讲究,齐禹同样掌控不来,干脆从简,搅拌片刻,芡汁只剩薄薄一层锅底,成了。
两口灶台同时关火,齐禹揭开蒸锅玻璃盖,揭开保鲜膜,淋入芡汁,看着芡汁包裹住蛋羹,齐禹略显兴奋搓搓手心,把蛋羹端了出来。
简陋版齐式蛋羹,出炉!