第77章 姜丝
直到汤熬出来，齐禹都仍然有些飘，爷爷的两句话仍不停在齐禹脑海中回荡。
老爷子尝了口汤，表情很是一言难尽，看得出来他很想骂人，但一言既出驷马难追，憋的很辛苦。
这熬得什么玩意儿？
他默默给齐禹递了一副碗勺，齐禹接过，露出同款一言难尽的表情。
这熬得什么玩意儿？
跟前一锅差不多腥臊，但远比不上前一锅的鲜香。
翻车无疑了。
上锅一品粥是被厨神的直觉引导下因缘际会得到的完美粥品，以齐禹现有的厨艺根本无法复刻。
然后他默默给老爹和庞亦津递了碗勺。
这么难喝的汤不能只有我一个人受苦，大家都一块渡渡劫吧！
齐清河只喝了一口，张嘴：“哕（yue）！”
他难以置信的看向齐禹：“你怎么能把汤熬的比刚刚还难喝的？简直是潲水！”
老爷子面无表情的问：“具体哪里更难喝？”
“一样的腥臊，远不如刚刚的鲜香，我舌头甚至拒绝品尝，到现在还满嘴潲水的味道。”
“潲水潲水，你tm喝过潲水？”齐老爷子的脸顿时拉了下来：“让你点评没让你抨击！瞧瞧你那张嘴！你儿子好歹误打误撞能做出一锅好粥，你能做出什么来？就你那点沾沾自喜的三脚猫功夫？拿去喂猪猪都嫌弃！”
齐清河：？？？
为什么忽然屌我？
齐禹和庞亦津悄悄后退两步。
他俩都看得明白，老爷子分明是憋了一肚子火，又不想食言，干脆把火撒齐清河身上了。
撞枪口的齐清河混不自知，讷讷道：“我要是猪，吃惯了您做的菜，也看不上我做的啊。”
齐老爷子：？
他噎住了，满腔怒火化为一个问号，这个儿子忽然有些不想要了。
齐禹趁着没人注意他，偷偷打了一碗剩饭倒进汤里，打算慢慢炖上三四个小时，看看成品如何。
如果剩饭和姜丝真的能完美化解掉这股腥味，那想来最终成品比起之前也仍要好很多，至少这股纯粹的鲜香是之前的一品粥所没有的。
今天之前的一品粥，也鲜也香，但不够纯粹，味太杂，融合的不好。
即使达不到完美的等级，能碰到a级的边也是好的，哪怕a-级也足够经验，可以作为他们店和牛肉丸并列的最能打的菜品之一。
做大做强，定创辉煌！
等他加完饭粒，才意识到自己还没来得及查收完成任务的奖励。
但爷爷目光又落了下来，他也不敢分心他用，站在那儿不知道该做什么，手都没地方放。
看出他的紧张，老爷子也有些无奈，努力平和的说：“磨磨刀，切个姜丝我看看你刀工。多切点，切半斤。”
“哦。”
齐禹乖乖照做。
完整的刀工技能，确实包含了磨刀和保养，切姜丝也比切土豆丝更能看出功底来。
刀如果磨的不利不快，切姜片的时候就会拉丝，摸起来不平整。而且姜比土豆小很多，大小也更不规整，切片再切丝的过程，也能考量厨师下刀时的全局规划水平。
齐禹的刀功本就是四项基本功里最扎实的了。
这些年即使他没认真学厨，也时不时在店里打下手切配，别的功夫可以摸鱼，刀工摸不了。现在又通过加点和完成任务突破到了高级二阶，切个姜片当然手到擒来。
不过一小会儿，姜丝便切好了，他用菜刀铲起姜丝倒进装满水的碗里，手指头一搅，粗细均匀甚至长短也相近的姜丝便散了开来，根根分明。
齐老爷子却不太满意。
“比起你刚刚做咕噜肉时差的太多，切个姜你紧张什么？”
齐禹：我没紧张，但是切姜没加成，我也没办法。
说来也可惜，明明做菠萝咕噜肉的时候，他切姜也有加成，单独切就没有了，哪怕他在心里催眠自己也没用，系统自有判定依据。
老爷子也只是这么一说，以齐禹的年龄能有这份刀工，他也勉强认可了，于是转移话题：“接下来，你把这半斤姜炒了，用大火，要求最大化把姜的香味爆出来，但要在刚好断生的时候停火，不能炒的软趴趴的，要保留姜的脆辣口感。”
齐禹眼睛微微瞪大。
这什么魔鬼题目？
他还从没专门炒过姜丝……
单单爆香简单，可他根本不知道姜在什么时候刚好断生，也就完全无法掌握这个度。
老爷子再次开口：“没试过？”
他果断摇头。
“葱姜炒肉之类的菜也没做过？”
“没……而且葱姜炒肉用的是姜片……”
“那我给你三次机会。”老爷子大手一挥：“再切一斤姜丝出来，头两次用你鼻子好好闻，用你的舌头好好品，掌握住那个度，第三次我要看到成品。”
齐禹咽了口唾沫。
庞亦津举手：“大爷，我能跟着一块学吗？”
齐禹挑眉，回头看了他一眼。
你也想学？
爷爷肯定不会藏私，作为他亲孙子我可不能被你比下去。
这一关考验的明显是火候，正好完美一品粥的任务奖励有个自由技能点，他果断点到火候上。
火候（中级803\/9）（使用厨神小炒锅时为高级1\/12）
完美，加成下火候突破了高级，勉强算追上刀工了。
齐·争强好胜·禹。
果不其然，齐老爷子完全没有藏私的想法，点头说：“可以，手头菜炒完了，一块过来。”
“那我还是等营业结束吧。”庞亦津说，他还是敬业的，心再痒痒也得先完成本职工作。
齐清河默默炒菜，不敢说话。他也想学，可他更怕挨骂，也怕挨打，他觉得老爷子今天脾气不太对，看似温温和和的其实一点就炸，他撞好几次枪口了。
不知道自己为何挨骂的齐清河用力颠锅，然后又被老爷子用视线狠狠刺了一刀：“颠那么用力干什么！想喂油烟机吃两口吗？我没教过你颠锅用多大力道？”
齐清河默默承担了所有，仰起头不让眼泪往下掉。
洋葱真辣！
齐禹默默为老爹默哀，于是后背就被老爷子轻轻拍了一巴掌：“专心切姜，别走神。”
他一个激灵差点切手上。
即使老爷子承诺了不打骂他，奈何过去的恐惧太过深刻……