第58章 腌制成功
今天晚上，宋清明为了犒劳大家，也是亲自下厨做菜。
中午吃饭的时候，宋清明和李氏说要看看之前腌制的酸菜是否可以了。
李松等几人不知道什么是酸菜，好奇问道：“酸菜？是什么菜？”
“听名字好像是酸的？”李兰接着话头说道。
“李兰表姐真聪明！”宋繁星对着李兰竖起了一个大拇指。之前她是不知道竖大拇指是什么意思，但是因为宋清明教导他们功课的时候，看到他们做得好的地方，都会表扬他们，然后给他们竖大拇指。如此一来，她就知道了竖大拇指是对他人赞赏，表扬的意思。
“哈哈哈哈，还给我蒙中了。”李兰开心地说道。
午饭过后，他们都跟着宋清明来到放置腌制酸菜的地方。
李松看到摆放的几个大缸子，有点狐疑地问道：“菜都放在这里，不会烂吗？”
一说到这个问题，刚开始腌制酸菜的时候，李氏和宋健都有这个顾虑。但想到若是蝗虫过境，那就啥都没有，还不如相信宋清明的话，都用来腌制酸菜。
李氏和宋健现在的心情很是紧张，他们担心万一这两缸菜都烂了，宋清明会不会受到打击？他们眼神有点担心地看着宋清明。
宋清明则没有顾虑那么多，以他掌握的知识来说，这两缸酸菜绝对能腌制成功的。
他走上前，小心翼翼地将压在缸顶的石头搬下来。因为这段时间他保持早上锻炼，而且吃食上面也改善了很多，营养上来了，他现在整个人都壮实了很多，石头很容易就被他轻松拿走了。
然后他将稻草都拿开，放到一旁。当稻草拿开后，一股酸酸的味道就扑面而来，不是刺鼻的酸，闻起来还有有点清爽的感觉。
宋清明一闻到这酸味，就知道这酸菜是腌制成功了。更不用说眼前的芥菜都变成了黄灿灿的，颜色甚是好看。
李氏几人都很好奇地将头伸了过来。
“清明，这酸菜是做成了吗？”李氏盯着那黄灿灿的酸菜问道。其实她是想问这菜是不是烂了，毕竟菜都黄了，而且也酸了。但她怕直接问出来可能会伤到宋清明。
“嗯嗯，这缸芥菜做的酸菜是做成了，今晚给你们做酸菜鱼吃！”宋清明也是很开心，他前世的时候就特别爱吃鱼，也爱吃酸，所以酸菜鱼可以说是他最喜欢吃的菜之一了，也是拿手菜之一。既然酸菜都做好了，无论如何，今天他都要亲自下厨，给大家做酸菜鱼吃！
“酸菜鱼？那又是什么鱼啊？”李松挠挠头，有点好奇问道。他知道有大头鱼，鲢鱼等，但却从来没有听说过酸菜鱼。
“不是一种鱼，而是一道菜，把鱼肉切成片，然后和酸菜一起煮，加些调料，味道酸爽可口。”宋清明耐心地回答着他们的问题。
“哇，听起来就很好吃啊，真想尝尝看。”李兰眼睛放光地说道。
宋繁星和宋朝阳一听到宋清明说要亲自下厨做菜，他们两个很是激动，即使刚吃完饭没多久，但他们感觉肚子已经饿了，不断地偷吞咽口水。并不是他们两个馋嘴，而是宋清明每次做的菜实在是太好吃了！
即使李氏完完全全按照宋清明的方法和步骤去做菜，但他们总感觉味道还是比宋清明做出来的差一点。虽然现在李氏做得菜已经很好吃了。
“好啦，别着急，今晚就能吃到了。”宋清明温声说道。
宋清明还打开另一缸白菜腌制的酸菜，腌制也是很好！宋清明很是开心。
李兰看到两缸不一样的酸菜问道：“为什么这两个酸菜不一样？一缸是黄灿灿的，一缸是白的？”
不止李兰有这个疑问，在场的，除了宋清明都有这个疑问。
“是这样的，因为这是两种菜腌制的，黄色的那个，是用芥菜腌制的。这种酸菜，可以用来炒肥肠，做酸菜鱼等。而白色的那个。是用大白菜腌制的。这种酸菜，一般用来炖猪肉吃比较好。”宋清明耐心地给他们解释，他还拿了一棵出来，撕了一片，吃了一下，嗯，真好吃，他露出满意的笑容，接着说道：“今晚我们也吃吃酸菜炖猪肉！”
宋清明让李氏拿来一个木盆，他分别拿了几棵芥菜酸菜和白菜酸菜后，然后将之前的稻草重新铺满缸，最后将石头压上去。
他一边做一边提醒道：“拿取酸菜的时候手一定要是干净的，特别是要注意一定不能有油，否则酸菜沾到油后，就会全部烂掉的。”
李氏几人听到后，都纷纷点头，表示清楚。
一直沉默不语的李杨，看着那放在盆里的酸菜，开口说道：“这酸菜如果拿来卖，应该好卖吧。”他想到冬天的时候，基本大家吃的蔬菜不是萝卜就是萝卜，要不就是各种干菜，刚开始吃还可以，如果吃过一段时间后，就寡淡了，如果有这酸菜就不一样了。
宋清明听到后，眼睛亮了一下，看着李杨问道：“表哥，你怎么会有这个想法？”他是知道李松和李杨两个人是有做生意的天赋，他们的商业嗅觉灵敏度还是挺高的。
李杨就把自己心里的想法都一一说了出来。
听完李杨的想法之后，宋清明很是诧异，如果不是这一段时间以来对李杨的了解，宋清明都会怀疑李杨是不是跟自己一样都是从现代穿越过来的人了！如果李杨不是一个穿越者，那么他一定就是一个做生意的天才！毕竟能想到这么好的点子实在是不容易啊！
“我觉得你这个想法很不错！完全可行，可以去尝试一下！”宋清明十分肯定地对李杨说道。
听到宋清明也认为自己的想法很好的时候，李杨心中顿时乐开了花，看来自己的想法还是挺靠谱的嘛！
虽然李杨的年纪要比宋清明还要大上几岁，但是也不知道是什么原因，在大多数情况下，李杨总是会下意识地尊重宋清明，并且愿意相信宋清明所说的话。
而宋清明此时心里想着的却是另一件事情：等到了时候就把制作酸菜的方法教给舅舅他们，让舅舅他们在村里开一个酸菜工坊，这样一来既可以帮村民们增加收入，又能让大家都品尝到美味的酸菜，岂不是一举两得？
嗯，就这样决定，等秋收后再慢慢落实好。现在最重要的事情是做酸菜鱼吃！
宋清明让李松去河里抓鱼。李松在宋清明提供的用辣蓼汁抓鱼的法子后。很快就抓了很多鱼回来。
他开开心心地提着一大串鱼回来，可将李氏几人给惊到了。