第191章 公主想学做包子
“都写好了吗？”苏尘见她抬头看向自己，问道。
长乐公主点了点头。
“好，这样就可以了，你的字写的真漂亮！”苏尘见到谁写的毛笔字，都认为很漂亮。
不过，长乐公主写的毛笔字确实很漂亮，大小都差不多。
“羡慕吧，想学吗？本小姐教你啊！”长乐公主得意的说道。
“呃，还是不学了。这玩意需要天赋的，我可学不来！”苏尘连连摇头说道。
“哼，你就是懒！”
苏尘原本还想弄个报社的，报纸只能由朝廷发行，其他任何人都不得私自印刷发行报纸。
只是现在报纸还没搞出来，现在说有些太早了。
“是，是，是，走吧！快吃午饭了。”
苏尘懒得和她讨论懒不懒，推着她往书房外走去。
两人走出书房，苏尘将长乐公主写好的‘书信’交给马汉，让他傍晚太阳下山时送进皇宫。
至于李世民说的写奏折，不存在的。
苏尘还不知道奏折长啥模样。
……
不知不觉，太阳褪去一天的激情。
傍晚刮起阵阵微风，室外的温度明显下降了许多。
是时候该杀猪了，晚上要弄烧烤。
需要提前准备很多食材，啤酒现在不够让庄园所有人品尝，御液酒可以代替。
但烧烤食材却可以多准备一些，争取让大部分人都尝尝。
这一点，苏尘从不小气。不管是对那些侍卫，还是普通家丁。
苏尘没有去看杀猪，他和厨师在讨论做包子的事情。
“刘师傅，你说的杂头面，就是提前做一个面团，让它自行发酵变酸。然后和面的时候加生面粉一起和？”
“庄主，正是如此！”厨师笑着恭敬答道。
这位刘姓厨师，就是做那个小油条的厨师。
苏尘认为他做的那小油条，不会硬而且还油炸后还能起酥。
因此问问他，如何使面团发酵。
据刘师傅所说，让面团发酵可以用粮食酒兑温水和面。也可以用杂头面和面，杂头面也称作面引子。
“哈哈哈，好！今天我们来做一种新的吃食，叫包子。
等会儿刘师傅你来和面，先做五斤面粉试试看。”
“好嘞庄主，和面发酵需要些时间，我现在就开始做些面引子。”刘师傅立即动手准备和面。
“刘师傅，和好面发酵之后，将每个面团擀成这么大左右，中间厚点两边薄。”苏尘用手比划了一下大概形状。
刘姓厨师看后愣了一下，“呃，好的庄主。”
苏尘又没说具体多厚，他不太明白。
“呵呵，刘师傅，等会面发酵好了我做一个给你看看，你就知道了。”苏尘看出他的疑惑，笑道。
他们都没做过包子，不清楚面剂子和面皮多厚很正常。
不过他们经常做‘蒸饼’，有馅的没馅的都有。口感、外观和包子都不一样。
但是他们听到过风声，这位庄主吃不惯，以前烹饪方式做出的食物。
所以来到庄园后，他们就再也没做‘蒸饼’。
不然，苏尘早就会联想到包子了。
“好的庄主，我先去和面！”
只要面粉能发酵，也不用发酵的太狠，做出的包子馒头不会发硬就行。
馒头很扛饿，只要配上一点小菜，不会难吃。
……
不一会儿，猪肉处理好送到了厨房。
只有半扇，另一半派人送去皇宫了。
苏尘对另一名厨师说道：“师傅，麻烦你来取三斤猪肉，要七分瘦肉三分肥肉。
去掉猪皮剁碎，稍稍调味搅拌均匀，然后将小葱也切成极小段一起搅拌。”
“是，庄主！”厨师听明白后，立即动手。
今天从皇宫带回来的两位御厨，他们知道自己要做什么。
有几名厨房打下手的伙计，正和他们学习切配烧烤食材，和怎么穿串。
大家都在各忙各的，苏尘在厨房里逛了逛。
发现两大盆活的鲫鱼，每条大概有五、六两左右。
“侯爷，这是老程请锦儿管家，让人临时去集市买来的，说是晚上烧烤食材。”
老程就是苏尘今天，从皇宫带回来的两名厨子中的一位。
也是老程自创出烤鱼的。
一名厨子见苏尘一直盯着鲫鱼看，上前解释道。
他们这些人，有的叫苏尘侯爷，有的叫庄主。
因为苏尘以前经常到厨房，和他们讨论如何做菜。大家很熟识，苏尘又没什么架子。
一开始他们习惯自称‘小的’，后来苏尘强制让大家改成以‘我’自称。
苏尘认为，手艺人就应该得到尊重。
“好，好，烤鱼好，我当时怎么就没想起来呢？”苏尘大声叫好。
平时在庄园也没少吃鱼，就是没想起以前吃过的烤鱼。
……
“苏尘，你来此做什么？我到处找你。”长乐公主来到厨房，厨子们见到公主齐齐躬身行礼。
“我和刘师傅讨论做包子的事，你找我有什么事吗？”
“没什么事，包子做好了吗？”长乐好奇的问道。
她其实就是想来学做包子的，因为在马车上苏尘说了一句：
‘可惜了这双好手，不会和面做包子！’
所以她想学学做包子。
若是苏尘知道她的想法，一定会哭笑不得。
好在没有夸她腿好看，不然就是：‘白瞎了这双好腿，不去蹬三轮车太可惜了。’
“还没有呢，刘师傅还在和面。你还是出去吧，等包子做好了我送去给你尝尝。”
这里的人手忙脚乱的，油烟味也重，不太适合她待在这。
长乐公主想了想，“好吧，我走了！”
苏尘笑着点点头，“去吧！”
“侯爷，猪肉拌葱准备好了，您看看是否满意！”一厨子端着一小盆猪肉馅给苏尘看。
“很好，这样就可以了。”苏尘随意看了一眼，他又不能放嘴里去尝。
接过那小盆猪肉馅，走向刘师傅。
“刘师傅，这是包子馅，面引子需要发酵多长时间？”
苏尘看到刘师傅将面团放进小盆里，然后一个大盆装水，将小盆放在大水盆中，并用盖子盖住。
“庄主，现在天气太过炎热，需要以凉水降温。
否则会导致面引子太酸变味，因此这面引子需要静置两刻钟。”刘师傅耐心向苏尘解释道。
“好的，不着急，时间还早。”
苏尘点点头，看了一下手表才下午6点多。