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第185章 制作辣条、猪肉脯、柚子糖

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    女孩子总是对一切美好的事物有着一定的追求,这不南风虞最先着手制作的还是粉粉嫩嫩的柚子糖。

    南风虞让人将今日新鲜采购的红心柚子去皮,留下厚厚的一层柚子皮。

    然后用刀把柚子皮最外层的表皮削去,露出里面粉红色的部分。接着再把粉红色部分切成小条或小块,放入锅中加水煮开后捞出沥干。然后再用清水反复清洗5-6次,每次清洗前都要拧出多余的水分,这一步主要是为了祛除柚子皮的苦涩味。

    然后将沥干水分的食材放入烤炉中烤至外皮微微发白即可。

    锅中放入糖和水小火让糖融化,融化后放入被烤制发白的柚子皮,最后不断翻炒,直至炒到柚子皮发硬、出白霜的状态就可以了。

    这个翻炒的过程很是漫长,南风虞为了节约时间做下一道小吃,她把这份任务交给了厨房的下人。

    在制作柚子糖的时候,南风虞便吩咐了厨房的其他人帮她和面,开始制作辣条,并按照自己的要求揉成面团,然后将面团切成长条,并放入蒸锅中蒸到全部熟了为止。

    她开始制作辣条的调料,碗中准备粗细各不一致的辣椒面,加入熟芝麻、香油、小茴香、白糖、盐、等调料。

    将锅中烧好的热油浇至在准备好的调料上,最后再加上花椒粉、孜然粉、五香粉混合其中。

    将调制好的辣椒酱泼到蒸好的辣条上,充分搅拌之后,麻辣口味的辣条就大功告成。

    辣条一出锅,空气中弥漫着浓烈的香气,那股麻辣鲜香的味道如同一股无形的力量,将所有人的注意力吸引过来。

    他们纷纷停下手中的动作,情不自禁地默默吞咽着口水,眼中闪烁着渴望的光芒。

    就连南风虞也难以抵挡这辣条的诱惑,她也默默咽了咽口水。

    这些辣条宛如一片橙色的海洋,鲜艳夺目,散发着诱人的光泽。

    南风虞迫不及待地伸出手,毫不犹豫地拿起一根辣条放入口中。

    刚一入口,那浓郁的香味和辣味立刻席卷而来,如同一团火焰在舌尖燃烧。辣味刺激着她的味蕾,让她的口腔充满了炽热的感觉,但同时又带来一种无法言喻的满足感。

    随着咀嚼的动作,辣条的口感越发有韧性,辣味逐渐渗透到每一个角落。

    南风虞享受着这种独特的味觉冲击,越吃越觉得过瘾。

    吃完一根辣条后,她意犹未尽,再次伸手拿起另一根,继续沉浸在这美味的世界中。

    然而,厨房里的一群人都在等着她主动招呼大家一同品尝,按照以往她做好美食之后,都会让厨房里的下人先品尝一番,今日她却破天荒的吃了一口又一口,全然没有注意到周围人渴望的目光。

    南风虞一副沉浸在自己美好的世界的模样。

    最后还是王嬷嬷率先等不及了,她太经不住美食的诱惑了,她直接从盆中拿了一条裹着辣椒泛着油光的辣条。

    一入口,王嬷嬷瞬间明白为何南风虞迫不及待直接用手抓着吃,还一连吃了几口。

    辣味中带着微微甜味,缓解了几分辛辣,芝麻在嘴里咬碎后的清香,这辣条简直是越吃越过瘾。

    厨房的一群人见王嬷嬷都开吃,他们也开始不再拘束起来,纷纷学着南风虞的样子,用手捏起一根放入嘴里。

    辣条刚放入嘴里那一刻,一群人终于明白为何这两人一吃一个不吱声。

    “哇,好过瘾斯哈斯哈。”

    南风虞看着一群人吃得一脸满足又被辣到的样子,甚是觉得有几分有趣。

    “确实有点辣,下次我做五香味的,只是味道没有这么好”

    “没事的,这麻辣味道的,我们都能接受”一位被辣到不停吸鼻子的庖厨说道。

    “夫人真是做什么都是人间美味。”

    “那可不是,谁让我们夫人这么厉害呢。”

    一人一句吹捧的话,南风虞早已飘飘然。

    大家品尝一番解了嘴瘾后,南风虞开始制作猪肉脯。

    她算了算时间,猪肉脯弄好差不多一直翻炒的柚子糖也估摸着也好了。

    南风虞将剁碎的猪肉加入酱油、胡椒粉、白糖、盐等调料,搅拌均匀腌制一会。

    腌制好后再在菜板上铺上一层洗干净又晾干的宣纸,用擀面杖将腌制好的肉泥擀成薄薄一片。

    将擀成薄片的肉泥放在烤炉中,一会之后又将它拿出来,两面刷上一层蜂蜜水,再撒上白芝麻,又送进烤炉烘烤。

    以上步骤重复几次 ,直至肉脯变得有嚼劲为止。

    猪肉脯制作完成后,南风虞看了一眼锅里的已经起了白霜的柚子糖,便将柚子糖盛出锅。

    这一次南风虞并没有像刚才那么激动,她将出锅的猪肉铺切成不大不小的四方形,让整个厨房的人先品尝。

    庖厨这次率先拿起一块品尝起来,王嬷嬷动作没他敏捷,不悦的扫了他一眼,仅仅一眼,下一瞬整个人都被这道猪肉脯惊艳到。

    薄薄一片却散发着浓郁的肉香,微甜可口,嚼劲十足,咀嚼时能感受到肉质的纤维,但是又不算韧性得难以咀嚼,总之是处处都恰到好处。

    作为厨房中一小部分不喜辣味的人而言,这道猪肉脯比刚才的辣条更令人回味。

    “夫人这道菜,好适合当零嘴,如果拿出去卖肯定会很受人欢迎。”

    南风虞摇摇头,“确实适合当零食,但是制作太繁琐了。”

    大伙细细一想,确实如此,过程中不断的烘烤,过程很费时成品还没多少。

    吃完辣条后再来一粒柚子糖,粉粉嫩嫩样子让人食欲大增,甜甜的味道包裹中柚子的清香,瞬间降低口腔中的辣味。

    热恋中的人,美好的东西总是忍不住的想要与对方分享。南风虞用食盒装了一罐柚子糖,又装了一盘猪肉脯,最后用单独的食盒装了一份辣条。

    一下午的忙活,南风虞早已将苏温澜的事情抛之脑后,毕竟是与她不相干的人,好与坏,她都没心去搭理,她只想过好自己的日子。

    南风虞拿着两个食盒,朝言晖居走去,恨不得一步跨到他面前,将她刚刚的心血立即分享给他。
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