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第166章 三套鸭,软兜长鱼

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    最有可能比景恬她们早到食神居的王小葱等人。

    都有收到景恬她们的‘警告’信息。

    让他们今晚别那么早过去食神居。

    就算已经过去了,也不能先碰新来的小可爱。

    已经入住自己买下的新居的王小葱。

    原本都已经下了楼,向着食神居走去。

    在看了景恬发来的信息,心中考量了一会。

    最后无奈的摇了摇头,转身返回了新居。

    打算等一点,食神居开始营业的时候再过去。

    同时心里有些坏心眼的盼着林庚新他们能做出错误的选择。

    先一步去到食神居,并且最先接触到呆呆。

    到时候林庚新几人因此得罪了景恬她们。

    那后续的事态发展一定非常的有意思。

    他这个想法主要是针对林庚新,陈贺几人只是顺带。

    谁让他们与林庚新是结伴而行。

    被连累收拾了,那只能怪他们识人不淑,认识了林庚新那个坑货。

    嗯,一切都是林庚新的错。

    只可惜,王小葱期盼发生的情况并没能实现。

    林庚新他们一个个可都精明的很。

    怎么可能会在这种明摆着该如何选择的问题上面犯错。

    在收到景恬她们发来的短信的时候。

    林庚新他们也是果断地做出了晚点再出发的选择。

    不过林庚新几人对这一从心的选择,是美名曰为展现绅士风度。

    也就是王小葱不知晓他们这一想法。

    不然铁定会好好的吐槽他们一番。

    景恬一行人心急火燎的赶至食神居。

    看着空无一人的大堂,脸上都是露出了庆幸的神色。

    然后是赶紧对着守候在大堂的憨憨招了招手。

    为了避免憨憨觉得自己被冷落而失落。

    景恬她们先是照常‘疼爱’了憨憨一番。

    接着才开始打听呆呆的所在。

    在得知呆呆此时正在厨房担当洛珈的帮厨的时候。

    景恬几人二话不说就向着厨房走去。

    来到厨房门口,景恬她们的注意力。

    却是被端着一杯红酒,正在小酌的洛珈给吸引了过去。

    “洛老板你竟然在偷喝酒。”

    万倩一幕被我们抓到了吧的表情,坏笑着看着洛珈。

    “在厨房工作得一直对着炉火,得及时补充水分才行。”

    洛珈耸了耸肩说道。

    “听听,这酒量好的人说起话来就是有底气。”

    “能把红酒随便当水喝,洛老板你在我认识的人当中,酒量绝对能排进前三。”

    万倩对着洛珈竖起了大拇指。

    “最难得的应该是洛老板有那么好酒量还不贪杯。”

    曾梨也开口对着洛珈夸赞道。

    景恬撇了撇嘴,但并没有开口说些什么。

    洛珈大学时期因为贪杯也闹出了不少的问题。

    只不过洛珈闹归闹,事态的发展却被理智一直在线的他牢牢把控着。

    因此那些问题到最后也都只是无伤大雅,能够轻易解决的程度。

    王小葱他们之所以那么服洛珈,可不单止是因为家世背景。

    在他们的圈子里,洛珈暗地里可是被不少人称呼为腹黑大魔王。

    不过景恬非常的得意的想到。

    就算是腹黑大魔王又如何,还不是被她给压制的死死的。

    很快,景恬她们的注意力,就落在了正懵懵懂懂的看着她们的新小可爱呆呆的身上。

    景恬几人那炽热的目光,是有些吓到呆呆。

    让它下意识的躲到了洛珈的身后。

    “你们几个稍微克制一点。”

    洛珈有些哭笑不得的开口道。

    “洛老板,我们没有直接冲过去,就已经非常克制。”

    万倩一脸无辜的摊了摊手。

    “快让小可爱过来跟我们认识一下。”

    “我们保证会非常温柔的对待它。”

    舒唱再次搓着手说道。

    景恬,小晴还有卓余没有开口,只是一脸期盼的看着呆呆。

    希望能尽快与呆呆进行友好的互动。

    却不知,位于她们身后位置。

    憨憨正用着怜悯同情的眼神,盯着呆呆看着。

    在洛珈的指令下,呆呆还是小心的来到了景恬她们跟前。

    那怯弱可欺的小模样,让景恬她们都是母性大发。

    围住呆呆,就伸出了她们的罪恶之手。

    憨憨经常体验的待遇,这会是在呆呆的身上重演。

    “洛老板,新来的小可爱的名字是什么?”

    揉捏着呆呆的耳朵,舒唱扭头对着洛珈询问道。

    “它的名字是呆呆。”

    洛珈一边准备进行下一道菜的制作,一边回答道。

    景恬她们见状,为了不打扰到洛珈工作。

    簇拥着呆呆,先行回了大堂。

    不过在离开之前,也没忘记向洛珈先行下单。

    让洛珈按照老规矩,将今晚菜单上面的菜式都给她们准备一份。

    洛珈好笑的摇了摇头,接着就进入了工作状态。

    他接下来准备制作的菜式为三套鸭。

    三套鸭是归属于淮扬菜的一道顶级传统名菜。

    如果要举例说明的话。

    三套鸭这道菜在淮扬菜当中的地位。

    可以说与开水白菜在川菜当中的地位相当。

    三套鸭需要用到的主要食材为家鸭,野鸭,鸽子。

    所使用的家鸭为高邮鸭。

    古时扬州和高邮一带盛产高邮鸭,由扬州和高邮地区专门养殖。

    由于高邮养殖的范围最广,技术最先进,所以又名高邮麻鸭。

    是全国三大名鸭之一。

    高邮鸭肉质肥美,是制作南京板鸭、盐水鸭等鸭肉料理的优质主材料。

    野鸭用的是对鸭,鸽子则是使用当年的鸽子。

    将家鸭、野鸭和鸽子宰杀洗净。

    接着把三禽分别拆去骨架,并且还得保证在拆除骨架的时候要完整不破皮。

    这可是一门绝对的技术活。

    稍微有点差错,都得更换食材重新来过。

    哪怕洛珈自身有着最顶级的功底。

    还有呆呆在旁协助,也是耗费了不少时间才完成了这一步骤。

    毕竟需要拆的骨架可不少。

    去了骨的家鸭,野鸭,鸽子拿去再做清洗。

    往里面注入清水提起,如果表皮没有被划破。

    注入进去的水就不会流出。

    接着将鸭子与鸽子分别进行焯水处理。

    捞出后,放入清水当中浸泡。

    在鸭子鸽子浸泡清水的时候,将配菜给准备好。

    冬笋,火腿,生姜进行切片,干香菇用水发好,小葱结成葱结。

    然后就是将已经冷却的家鸭,野鸭,鸽子如同老毛子套娃一样一个一个套起来。

    先把鸽子套进野鸭当中,再将套了鸽子的野鸭套进家鸭当中。

    在将鸽子套进野鸭之前,先往鸽子里面塞入香菇,塞的饱满一些。

    然后就可以依续进行套娃。

    将野鸭套进家鸭里面后,再往家鸭体内塞入一些香菇。

    将套好的三套鸭再次进行焯水。

    时间无需太长,水开后三分钟就可以再次捞出。

    然后将三套鸭放入砂锅当中。加入准备好的鸡汤。

    再加入姜片,葱结与黄酒。

    盖上盖子大火烧开,然后转小火慢炖一小时。

    活动了下身子,洛珈就将制作另一道菜软兜长鱼的食材都给取了过来。

    这软兜长鱼又名软兜鳝鱼。

    与三套鸭一样,都属于淮扬菜。

    也是在淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。

    淮扬人厚待宾客时,最喜欢上这道鲜嫩可口别具一格的菜。

    让宾客尝鲜,赞口不绝。

    淮安、阜宁等地喜欢将鳝鱼俗称长鱼。

    因此这道菜才被命名为软兜长鱼,而非软兜鳝鱼。

    这道软兜长鱼有着补虚养生调理,气血双补调理,营养不良调理,产后恢复调理等功效。

    所以淮扬地区还有着小暑鳝鱼赛人参的民谚。

    第一步,汆长鱼。

    古代汆制长鱼的方法,是用纱布袋兜住长鱼。

    软兜长鱼的菜名,也许就是因此而来也说不定。

    起锅烧水,在水中加入香醋,食盐,葱结,姜片。

    将用纱布袋兜住的长鱼放入锅中,

    接着小心的将纱布袋从锅中抽离,让纱布袋当中的鳝鱼落入水中。

    然后控制着水微开,不让锅中的水沸腾。

    如果水温没能控制好的话,会将鳝鱼给煮烂。

    加入料酒去腥,煮上三十分钟。

    因为要控制水温的缘故,洛珈是没法抽空去制作其他菜式。

    这会他倒是有些想念能给他当帮厨的呆呆。

    憨憨虽然也能够帮忙,但从性格设定上来看。

    呆呆要更适合待在厨房帮忙。

    让它来招呼客人的话,恐怕是有些强人所难。

    当然,如果洛珈下达明确的指令的话。

    呆呆应该还是能够做好。

    但在有着更合适负责接待客人工作的憨憨在。

    没必要那般去勉强呆呆。

    就在洛珈专心氽鳝鱼的时候。

    食神居是迎来了一大批客人。

    这批客人正是以周迅为首的如懿传剧组的主创人员。

    景恬见一下子来了那么多位客人。

    并且大多都还是熟面孔。

    惊讶的同时,也是赶紧站起身。

    进入了老板娘的角色,领着憨憨一块上前招呼。

    “周迅姐你们这是?”

    在与其他人简单的寒暄过后,景恬凑到了周迅身旁,小声的询问道。

    “我们剧组的主创人员今晚会在食神居进行聚餐。”

    “已经跟洛老板提前打过招呼。”

    周迅亲昵的挽住了景恬的肩膀。

    原本她是想要抬起手揽住景恬的肩膀。

    不过因为身高差的缘故,只能打消这个念头。

    “原来是这样,难怪今晚那么齐人。”

    景恬恍然的点了点头。

    然后就开始帮如懿传剧组的主创们安排座位。

    不过如懿传剧组的主创们的注意力。

    都是被呆呆给吸引了过去。

    毕竟熊猫的外形本就已经足够惹眼,更不用说呆呆的外形还是异色熊猫。

    如懿传剧组的女主创们刚在椅子上坐下没有几秒。

    就再次站起身,来到呆呆身旁,将它给团团围住。

    这也意味着,呆呆要遭受新一轮的‘蹂躏’。

    虽然它的这个待遇,在场有不少男性心里都挺羡慕。

    但在憨憨与呆呆两个小可爱的角度,就是妥妥的在遭罪。

    可惜,目前唯一能帮呆呆解围的景恬。

    正在一旁姨母笑的看着这一幕。

    她倒是觉得憨憨呆呆能那么受到食客们的喜爱。

    是一件非常值得庆幸骄傲的事情。

    然后景恬的视线是落在了黑板广告牌上面。

    看着今晚的菜单,景恬是微微皱起了眉头。

    如果只是正常招待食客,这菜单当然是没有什么问题。

    但如果是那么多人进行聚餐的话,景恬觉得可以再适当的增加一些菜式。

    想到这里,景恬就走到曾梨身旁。

    让曾梨帮忙招待一下客人。

    她自己,是再次向着厨房走去。

    踏入厨房,看着正在认真工作着的洛珈。

    景恬是下意识的放轻了脚步。

    免得一个不小心,打扰到了洛珈。

    不过洛珈还是很快就注意到了她的到来。

    扭头对着她温和的笑了笑。

    “周迅姐他们已经到了。”

    景恬的表情变得更加柔和,迈着小碎步来到洛珈身旁。

    “倒是比预想的来的更早一些。”

    洛珈拿过手机看了下时间说道。

    “所有主创人员都出席,时间上肯定提前有做安排。”

    “我觉得你今晚的菜单也可以适当的重新安排一下。”

    “周迅姐他们剧组真的还挺多人。”

    景恬直接进入了正题。

    “那我在菜单里再添加一些菜式。”

    洛珈会意的比划了个ok的手势。

    “可以以下酒菜为主,感觉他们今晚应该会放开畅饮。”

    “下酒菜的制作也相对简单一些,你也可以省点力气。”

    景恬背着双手,笑着给出了一个提议。

    刚刚在大堂的时候,她有留意如懿传剧组主创们的对话。

    有不少人都有提及今晚想要好好的喝一杯。

    所以她的这个提议不单止是想为洛珈减轻负担。

    “想不想吃麻辣小龙虾?”

    洛珈摸了摸下巴问道。

    “你有准备小龙虾吗?”

    景恬闻言,双眼发亮的对着洛珈问道。

    她本就喜欢吃麻辣小龙虾,现在突然听洛珈提起。

    想吃的念头在瞬间就变得非常的强烈。

    不过前提是洛珈今日采购食材的时候,得有小龙虾才行。

    “如果你想吃,那自然得有。”

    洛珈抬起手揉了揉景恬的头发?

    “还是算了,收拾小龙虾那么麻烦。”

    景恬立马拿开了洛珈的手,并给了他一个白眼。

    接着一边整理头发,一边说道。

    虽然挺想吃麻辣小龙虾,但她不想因此给洛珈增加工作量。
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