第294章 酒蒸蟹（九）
现在是下午一点四十五分。
伊源优和黑木场凉各自抱着买好的食材走入考场大楼，与从其他鱼市场赶回的幸平创真等人碰头。
“优，这次多亏你了。原本还以为这个时间要找到这东西估计很玄。”幸平创真向她抬起了手。“晚餐我请你吧。”
伊源优空出一只手和他碰拳，“碰巧知道而已。加油。”
幸平创真微笑，“你也是，别大意了啊。”
“自然不会。”伊源优脸上的笑意不大明显，但眼中的自信光芒万丈。
她不可能止步在这种程度的刁难的。
伊源优带着螃蟹重新回到了自己小组所在的考场。
“我要的东西准备好了吗？”伊源优大步跨到料理台前，放下泡沫箱。
她眼神扫过料理台上备好的料，洗过手后快速的打开了泡沫箱，从中取出了经处理的帝王蟹。
十一月到十二月正是北海道帝王蟹蟹肉最为美味的时候。
一般的帝王蟹力量强悍，为了避免遭受反扑攻击，一般的帝王蟹在被捕捉后就会被渔民立刻杀死。
不过在保存环境条件合适的情况下，被处理过的帝王蟹可以保存很长一段时间，适合长时间的运输。
伊源优买回来的帝王蟹是今日才被捕获处理的，能买到还是托她在市场结交的店主的福。
“都准备好了。食材清洗过后就可以使用。”新户绯沙子将伊源优要求的蒸锅摆上火炉。
“好。”伊源优上手将切好的姜片和洋葱铺入蒸锅中，一边指挥：“伊萨米处理好蟹身和蟹脚，小京去切葱丝，小葵去煸鸡油。”
“香料交给绯沙子配置，豉油、花雕酒、盐糖和葱姜，确认一下现场有没有黄酒，有的话再加入黄酒。”
伊源优铺好了蒸锅底就去协助伊萨米处理完帝王蟹。处理完便将砧板往蒸锅旁一拉，吩咐：“你把它们放进蒸锅，以二比一加高粱酒和水。”
“好的。”伊萨米快速的动作起来，将处理外的蟹身蟹脚放入。
“伊源同学，请帮我确认下配比有没有问题。”见伊源优来到自己身边，刚配完调味汁的新户绯沙子请求道。
伊源优的味觉敏锐，调味有她把关绝对不会出问题。
优从一旁取了试味的杓子，捞了匙调味汁，在唇边轻抿。绯沙子便见她先是皱起了眉，而后咬了咬唇，目光深沉，似在思考。
“再加十克冰糖，然后去加热蒸发掉酒精。”伊源优将杓子放入洗碗槽中，给她留下结论就马不停蹄的到了另一个人身边。
她不临时插手组员们的动作，但自己会在关键时刻出手修正错误，让料理得以继续。
冷静的游走期间，掌控全局，适时指挥，用人不疑且不刚愎自用。此刻的她身上竟有了几分大厨的风范。
“蒸好的帝王蟹泡入调料汁冰镇。”伊源优将洗碗槽清空，一边指挥另一边闲下来的人：“绯沙子按一个三十分钟的计时器，伊萨米放好帝王蟹就处理掉蒸锅里的余料。”
“倒数三分钟时小葵重新加热鸡油，我把帝王蟹取出后京跟葵配合加上葱丝和鸡油。”
指挥期间，伊源优已经将料理台上不需要的厨具清洗收拾完毕。
她取出口袋中的手帕给自己擦了擦手，看向佐藤的目光沉静。
从伊源优带着食材回到考场他就感觉到了事态不妙。
蟹料理需要时间，他原来是笃定伊源优即使购买到了食材也没时间再烹饪的。
结果她取得食材的时间出乎佐藤的预料之外，现在甚至还有等待料理完成的休憩时间。
转头看其他的学生们。
“这边要加胡椒……”
“不对！起来后要先冰镇，差点就忘记了！”
“……不过为什么要冰镇啊？算了，反正按蓟总帅说的做肯定没问题。”
大部分的学生在备料就因为记忆的食谱复杂，花了太多的时间处理，现在居然才刚刚追上伊源优他们的尾巴。
而且那个叫伊源的学生……虽然佐藤没当过她课堂上的老师，但却从和他同期进入远月的讲师口中听过她。
总是第一个完成，永远都保持游刃有余，产出的料理在评分中无可挑剔的学生。
他一开始认为，这种口口相传的情报多半有夸大的成分在，不可能有人做到如传闻中那般。
可伊源优的风格就是如此，还将她的风格带到了她所在的小组中。
被分到其他考场的黑木场凉一旦戴上了头巾，一罐懒散的作风便会大变，强势的行为作风能让他轻易压制住其他厨师，独霸整个厨房，因而有人称其为“厨房中的□□者”。
伊源优没有黑木场凉那种绝对的强势气质，恰恰相反，她周身的气质柔和，但却在三言两语间就确立了自己的指挥地位。
无人意识到，或无人能升起一丝反抗的想法。从开始到最后都保持高密度的思考、指挥、动作，还不显疲惫。
这样的人远比黑木场凉更恐怖。
这五人明明风格各异，却完全听从伊源优的指挥，完成了一道属于她风格的料理。
随者时光流逝，休息了几十分钟的两人终于在计时器响起前动作起来。
拆蟹的、摆盘的、最后一次调味的。
送到佐藤眼前的一盘蟹肉摆盘简约大方，以帝王蟹雪白的血肉和红艳的蟹壳为主，不到一厘米宽的青绿葱丝为辅。
葱丝的香气被鸡油激发，混合著饱满浓郁的酒香不断向上冲击着品尝者的神经。
不能屈服不能屈服不能屈服。
佐藤紧盯着盘中的蟹肉，不停的在心中重复，却下意识的咽了口水。
只要吃上一口……不给他们通过也是可以的吧？一口就好……
鲜甜的蟹肉吸饱了调料汁中的酒香，肉质坚实却q弹，越是咀嚼越是美味。
咸鲜的鸡油在蟹肉外薄薄的一层，油润又香气十足。
他感觉自己宛如坠入了一团软呼呼的棉花中，被四周的柔软缓缓包裹后，又被一股柔韧的弹力回弹起。
冰凉的蟹肉带走了他口腔中的部分热意，清凉爽口，开胃至极。而其中的酒香萦绕于齿间，久久未散，引人沉醉。
随着他手中的筷子不断上下，不知不觉间他们的料理便被清了盘。
伊源优眼神冷淡的看着他浮夸的反应，并没有什么表示。
……多人合作虽然省事，却没办法像平常要求自己一样要求所有人。
虽然对其他人都知道个大概，但绝对不如她对自己来得熟悉，不知指挥要细节到什么地步，即使说明白了也不确定对方能不能办到。
今天地料理她是不太满意的。
现在看他的反应，伊源优满心冷漠。
也就如此啊。