第161章 便當（四）
伊源优：秋季选拔赛八进四第一天！再过几天就轮到我啦～［附图］
伊源优在社交媒体上发出一条动态，附图是自己和幸平创真早起来到比赛会场准备时的合照。
他们提前一个半小时就到了会场，报到后去确认了食材、厨具，都没问题。
确认过后，幸平创真留在了选手的休息室等待比赛开始，而伊源优则回到了会场内的观众席上。
此时来的人还少，几乎都是提前来布置会场的工作人员。幸平创真和薙切爱丽丝是排在上午场，现在搬进来的就是他们二人的料理台和厨具。
相较于幸平创真简单的料理台，薙切爱丽丝方准备了不少特殊的仪器。
伊源优通过食堂认识过一些，只有少数几台喊不出名字。但她大致可以确定，今天，薙切爱丽丝是要搬出自己最擅长的分子料理了。
意料之内。
说实话，伊源优非常期待薙切爱丽丝会如何将分子料理和便当这个题目融合在一起。
但期待归期待，伊源优却不怀疑幸平创真能否胜利。
她当了两天幸平创真的料理试吃员，对幸平创真的厨艺和自己的舌头都很有信心。
随着人一个个入场，比赛开始的时间也到了。
“好多人啊……”吉野悠姬低声感叹，“除了学生外也来了好多外校的人士。”
“因为秋季选拔也算是远月十分重要的活动吧。”伊源优微微一笑，“这座举办秋季选拔的会场拥有数十年历史，见证了无数人崛起，数不尽的传说级场面发生在此。”
譬如幸平创真的父亲，就曾是在此创造过传说的男人。
伴随着活动主持人的介绍，五个评委依序出场。几位评委先前在远月都有担任过评审，其中一个，也是其中身份最高的正是远月学园的总帅，薙切仙左卫门。
“诶？总帅这么早就出来了啊。”榊凉子也露出了惊讶的表情，“我还以为要到决赛才会出现呢。这么重视秋季选拔啊。”
接着出场的就是今天的两位选手了。
薙切爱丽丝一从选手通道中走出，全场轰动，掌声如雷。
而幸平创真的待遇，就只有极星寮几人的拍手声。可见薙切爱丽丝的人气高上了幸平创真多少。
“比赛——开始！”
比赛开始后，两人立刻到了自己的料理台前处理起了食材。
说实话，能走到八强赛的两人都已是同龄人中的佼佼者了，料理时动作流畅，条理分明，可说赏心悦目至极。
伊源优专心的看着幸平创真的动作，没有多关心薙切爱丽丝。
几乎没有失误，发挥稳定。她很快放下心来。
先完成料理的是薙切爱丽丝。
她端上的料理是“手鞠寿司便当”。
便当盒被分成了十二个小格，每个小格都装着不一样的寿司。
从大荧幕给的特写来看，她的便当外观华丽，配色和谐，卖相极佳。
看评审那激动的反应，味道想必也不差，但伊源优总觉得心里有些失望。
“可以的话，请各位从左上角开始品尝这个便当。”
薙切爱丽丝特意道。
她在这个便当中处处使用了她熟悉的分子料理学。
将海带高汤打成慕斯，点缀在鲍鱼和海胆之上。这是第一个寿司。
第三个寿司的主角是熟成了两日的鲣鱼。
却不止于此。
伊源优这才勾了勾嘴角。
“这……这是何等的鲜味啊！”
薙切爱丽丝看着评委激动的反应，笑着揭开关键所在：“鲣鱼的肌苷酸和先前海带慕斯中的谷氨酸，两者所带的鲜味在碰撞中产生了加乘作用。”
联动了二者的味道。
惊呼声此起彼落，薙切爱丽丝收拢了全场的视线，衬得还在埋头料理的幸平创真身影黯然。
第一排四个寿司呈现的是“海”与“鲜”。
第二排被薙切爱丽丝称为蛋糕寿司。
四个寿司皆未使用海苔，改以蔬菜包裹寿司主体，避开了部分蔬菜颜色沉闷的缺点。处理好了寿司便当的配色。
第三排的寿司主题是“肉”。
“这是以牛里脊制成的，低温熟成的肉寿司。”
评委们经过前头的惊喜，这一次的反应小了很多，而是带着探究的眼神看向便当盒：“又是刚才那样的鲜味。”
“肉中有肌苷酸没错，但这次的谷氨酸又是怎么来的？”
“在蔬菜寿司里。”
看台上，伊源优向同样发出疑问的吉野悠姬说道。
“她先前在番茄的部分用了离心机。让番茄的色素、纤维和汁液分开。并且将含有谷氨酸的番茄汁淋到了蔬菜寿司上。”伊源优低声向身边的人解释，这样可以避免番茄汁将蔬菜寿司染色，破坏画面和谐，也可以提出蔬菜寿司的味道。”
薙切爱丽丝对分子料理学的了解绝对是远月内独一份的。如何利用分子料理学，留下食材的味道，又如何让这些味道结合被她玩透彻了。
在薙切爱丽丝向全场解释完这点后，场上又是一阵欢呼。
“小优，创真这样会不会非常不妙啊……对方的实力好像超过了我们想像。”
吉野悠姬忧心忡忡地开口。
伊源优却不担心，“的确是比我们想得要厉害，但今天，她赢不了创真的。”
她犯了一个致命的失误。
最后一个寿司是鲷鱼寿司。
十分特别的是，这鲷鱼寿司旁海伴着一颗圆滚滚又晶莹的小球。
其他人见到，估计还在揣摩小球的作用为何，又是如何制作的。但这两天吉野悠姬和伊源优却实操了不少次，再熟悉不过。
“这个球体——”
评委惊呼出声，夸张得浑身一震。
“居然是凝固的高汤！”
汤在咬开的一瞬间浇灌到了鲷鱼寿司之上，二者在结合后产生的鲜甜美味直击五位评委的心灵，让他们沉浸在回味中，沉默了好半晌才开口：
“简直就是在口中完成的鲷鱼茶泡饭！”
薙切爱丽丝的成绩绝对是低不了的。
但伊源优不看好她也是有原因的。
出现了这样的失误，想要赢创真基本没可能。