第126章 亚健康各症饮食调理【滋补肺阴膳食（二）】

    沙百鸭汤——

    沙百鸭汤是一道传统的中药调养药膳，具有滋阴润肺、止咳化痰等功效。以下是一份沙百鸭汤的调养药膳配方及制作方法：

    一、配方

    - 北沙参 50 克

    - 百合 30 克

    - 鸭肉 200 克

    - 生姜 2 片

    - 盐适量

    二、制作方法

    1 将北沙参和百合洗净，用清水浸泡 30 分钟。

    2 将鸭肉洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥。

    3 将浸泡好的北沙参、百合和焯水后的鸭肉放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 15 小时。

    4 加入生姜片，继续炖煮 15 分钟。

    5 最后加入适量盐调味即可。

    三、功效与作用

    1 滋阴润肺：北沙参和百合都具有滋阴润肺的功效，可用于治疗肺热咳嗽、干咳少痰等症状。

    2 止咳化痰：沙百鸭汤中的北沙参和百合还具有止咳化痰的作用，可用于治疗咳嗽、咳痰等症状。

    3 增强免疫力：鸭肉中含有丰富的蛋白质和维生素，可增强人体免疫力，提高身体抵抗力。

    4 滋补身体：沙百鸭汤中的北沙参、百合和鸭肉都具有滋补身体的作用，可用于调养身体，增强体质。

    四、注意事项

    1 沙百鸭汤不宜与藜芦同用。

    2 沙百鸭汤不宜与辛辣、油腻食物同食。

    3 沙百鸭汤不宜过量食用，以免引起消化不良。

    4 沙百鸭汤不宜在感冒发热期间食用。

    北杏猪肺汤——

    北杏猪肺汤是一道传统的中医药膳，具有润肺止咳、平喘化痰等功效。以下是一份北杏猪肺汤的调养药膳配方及制作方法：

    配方：

    - 猪肺 1 个

    - 北杏仁 10 克

    - 生姜 3 片

    - 盐适量

    制作方法：

    1 将猪肺洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

    2 北杏仁洗净，浸泡 30 分钟备用。

    3 生姜洗净，切片备用。

    4 将猪肺、北杏仁、生姜放入炖盅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 2-3 小时，至猪肺熟烂。

    5 加入适量盐调味即可。

    功效：

    - 润肺止咳：北杏仁具有润肺止咳的功效，可用于治疗肺热咳嗽、干咳无痰等症状。

    - 平喘化痰：猪肺具有平喘化痰的功效，可用于治疗哮喘、咳嗽、痰多等症状。

    - 补虚润燥：猪肺含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补虚润燥的功效，可用于治疗身体虚弱、口干舌燥等症状。

    注意事项：

    1 北杏猪肺汤不宜过量食用，以免引起消化不良。

    2 猪肺在烹饪前一定要清洗干净，以免残留有害物质。

    3 北杏猪肺汤不宜与辛辣、油腻、刺激性食物同食，以免影响药效。

    萝卜杏仁煮牛肺——

    萝卜杏仁煮牛肺

    萝卜杏仁煮牛肺是一道传统的中式药膳，具有润肺止咳、下气消食等功效。这道药膳主要食材包括萝卜、杏仁和牛肺，炖煮而成，味道鲜美，营养丰富。

    一、材料

    - 主料：萝卜 500 克，苦杏仁 15 克，牛肺 250 克。

    - 调料：盐、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。

    二、制作方法

    1 将萝卜洗净，去皮，切成小块；牛肺洗净，切成小块；葱切段，姜切片备用。

    2 将苦杏仁用温水浸泡 20 分钟，去皮备用。

    3 将牛肺块放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净。

    4 将牛肺块、萝卜块、苦杏仁、葱段、姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 15 小时至牛肺熟烂。

    5 加入适量盐、料酒、胡椒粉调味，继续炖煮 10 分钟即可。

    三、功效

    1 润肺止咳：萝卜杏仁煮牛肺中的萝卜、杏仁和牛肺都具有润肺止咳的功效，可用于治疗肺热咳嗽、干咳少痰等症状。

    2 下气消食：萝卜具有下气消食的功效，可用于治疗食积腹胀、消化不良等症状。

    3 增强免疫力：萝卜杏仁煮牛肺中的萝卜和牛肺都富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有增强免疫力的作用。

    四、注意事项

    1 牛肺要清洗干净，去除血水和杂质，以免影响口感和健康。

    2 炖煮时间要足够长，以确保牛肺熟烂，口感更佳。

    3 食用时要适量，不宜过量食用，以免引起消化不良等症状。

    贝母甲鱼——

    贝母甲鱼调养药膳

    贝母甲鱼是一道传统的药膳，具有滋阴润肺、止咳化痰等功效。这道药膳以甲鱼为主料，搭配贝母等中药材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合秋冬季节食用。

    一、所需材料

    - 甲鱼：1 只（约 500 克）

    - 川贝母：5 克

    - 百合：20 克

    - 红枣：5 可

    - 生姜：3 片

    - 料酒：适量

    - 盐：适量

    - 鸡精：适量

    二、制作步骤

    1 处理甲鱼：将甲鱼宰杀后，去除内脏、油脂和膜，洗净备用。

    2 准备药材：将川贝母、百合、红枣洗净备用。

    3 焯水：将甲鱼放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

    4 炖煮：将甲鱼、川贝母、百合、红枣、生姜放入炖锅中，加入适量的料酒和清水，大火烧开后转小火炖煮 2-3 小时，至甲鱼熟烂。

    5 调味：加入适量的盐和鸡精调味即可。

    三、注意事项

    1 甲鱼要选择新鲜的，最好是活的，这样可以保证口感和营养。

    2 川贝母要选择品质好的，最好是野生的，这样可以保证药效。

    3 炖煮的时间要足够长，这样可以保证甲鱼熟烂，口感更好。

    4 调味时要适量，不要加太多的盐和鸡精，以免影响口感和健康。

    四、药膳功效

    1 滋阴润肺：贝母甲鱼中的川贝母具有清热润肺、化痰止咳的功效，百合具有滋阴润肺、清心安神的功效，两者搭配可以起到滋阴润肺的作用。

    2 止咳化痰：贝母甲鱼中的川贝母具有化痰止咳的功效，对于咳嗽、咳痰等症状有一定的缓解作用。

    3 增强免疫力：贝母甲鱼中的甲鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有增强免疫力、提高身体抵抗力的作用。

    4 美容养颜：贝母甲鱼中的甲鱼含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜、延缓衰老的作用。

    五、适宜人群

    1 阴虚肺热、咳嗽咳痰者。

    2 免疫力低下、易感冒者。

    3 皮肤干燥、粗糙、无光泽者。

    4 中老年人。

    六、禁忌人群

    1 脾胃虚寒、腹泻者。

    2 孕妇。

    3 过敏体质者。