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第107章过年喽

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    “娘,这个大猪头你打算怎么处理啊?”那个猪头自从昨天被拎回来以后,就被丢在角落里,无人问津,此刻楚依一蹲下来盯着它,看得顾向东只觉得小媳妇可爱的紧。

    “那玩意谁会弄啊?又费事,做出来还不好吃。”孙大娘手受伤了,家里人也多,就不让她干什么活了,坐在那儿看着大家忙活。

    “娘,那这个大猪头交给我,看看我能不能给做好吃了。”

    “行啊,你做去吧,想怎么折腾就怎么折腾。”反正顾家也没有人会做,小儿媳妇想弄就让她弄好了。

    楚依一回头看着后面的顾向东,笑得“不怀好意”。

    “顾向东,你把这个大猪头处理一下呗,我给你们添几个下酒菜,怎么样?”

    顾向东想说,不怎么样,但是小媳妇也不给他机会啊。他拎着那个猪头转着圈的看了半天,这玩意要怎么处理?然后把目光看向了他老爹。

    “你看我干什么?”顾老汉鼻子一哼,转身就要走。

    “去哪儿去啊,孩子什么时候弄过这个,你还不赶紧去。”

    孙大娘一声吼,顾老汉不情愿的转身。

    “给我吧,你说你能干个啥?”顾老汉生着闷气,又不能对着老太婆发,只好对着“罪魁祸首”了。

    不用收拾这玩意,顾向东求之不得呢,被老爹说两句就说两句呗。

    楚依一在一旁偷笑,看吧,孙大娘绝对是顾家的权威。

    顾好汉手脚麻利的就把猪头上的毛给打理的干干净净,就连耳朵里,嘴巴,鼻子里都想着法儿的给清洗了好几遍,然后一刀劈成了两半。

    楚依一取出里面的猪脑,放到清水里泡着,把里面的血水泡出来。

    “小婶婶,这个也能吃吗?”顾小栓看着那一小堆白花花的猪脑,有些嫌弃,隔得远远的。

    “当然可以吃啊,不过小孩子还是不要吃的好,胆固醇太高了。”想起以前,只要出去吃火锅,这猪脑可是必点的,配上辣椒面,一口下去,不要太上头啊。

    小栓不知道什么是胆固醇,但是小婶婶说小孩子吃不好,那就是不好,再说了,他才不要吃呢,看着就那啥。

    “没关系,这个大猪头,小婶婶做出来也绝对好吃,你们就等着吧。”楚依一拎起又冲洗了几遍。

    然后在锅里倒上一大锅的冷水,再放入葱姜蒜,倒了些白酒进去,把猪头放进去焯一下,水烧开之后,把上面的白沫都撇出来,水开后大约焯了十多分钟,就见楚依一又把猪头捞了出来。

    “顾向东,你快帮我拿个盆接着。”

    顾向东时刻注意着小媳妇那边的情况,她一招呼就飞快的拿了一个空盆端着站在她的旁边。

    “顾向东,你帮我把上面的白沫冲洗一下吧,我这边还要做其他的一些东西,冲干净了拿过来给我就好了。”

    “好。”

    楚依一把锅里的水舀出来,然后倒上一点清水,把冰糖放进去熬化,熬出糖色后,又偷摸着放上两勺豆瓣酱和一小块火锅底料,用勺子不停的搅拌着。最好把熬好的糖色盛出来放在一边备用。

    再把锅刷干净倒上冷水,把顾向东端过来又冲洗过的猪头肉放进去,再把花椒,大料,香叶,桂皮,葱姜蒜,冰糖,猪肉料全部放进锅里,当然楚依一把所有的配料都包在了一个纱布里,别人也看不到里面到底有什么。开大火烧开,把刚刚熬好的糖色和着老抽、生抽倒进泡着猪头肉大铁锅里面,然后转到中火炖两个小时,大约煮半个小时候的时候翻一面,放上适量的食盐调一下味再继续煮,这个时候的香味已经飘散了出来,孩子们也不出去玩了,都围在厨房里,看着咕咚咕咚冒着热气,飘着香味的大猪头,也不觉得害怕了,恨不得立刻上去啃两口。

    他们家的伙食真是越来越好了,昨天蒸了白馒头,还有肉包子,今天又是这么香的肉味,虽然看起来比较可怕了点,可是感觉也很好吃啊。

    捞出来晾了一会,然后对着顾向东挑了挑眉,顾向东给小媳妇竖了一个大拇指。

    “你们想不想尝尝看啊?”

    “想。”异口同声,没有丝毫的犹豫。

    “那现在,你们就去把手洗干净了。”

    哗啦啦,一个个跑得飞快,然后又飞快的回来,眼巴巴的看着楚依一。

    楚依一也不逗他们了,手起刀落,就一人切了一块肉,三个孩子,也不嫌烫嘴了,张口就咬,没一会,就满嘴都是油。

    “好吃吗?”

    “好吃。”

    “好吃。”

    “娘,你真厉害,现在我看这个猪头,也不害怕了,它还能这么好吃呢。”小宝嘴里还有肉,含糊不清的回答道。

    “我们小宝的嘴真甜。”摸摸他的小脑袋,又偷摸这塞了一块肉到顾向东嘴里,顾向东若无其事的吃下去,一点儿也没有猪头的腥臭味,咸香适中,口味是非常的好,别说,这个当下酒菜还真是再合适不过了。

    陆爱国看着他的三哥和三嫂如此的恩爱,真是万分的羡慕,他想,自己是不是应该也找个媳妇了,可是自己这样的条件,谁家的姑娘愿意嫁给自己啊。

    顾家大年三十的中午,饭桌上以冷菜居多,楚依一还单独调了一个蘸碟,用个小碗装着放在旁边。

    猪耳朵,猪口条,猪头肉,然后用做了两个色彩,蒸了大米饭,这顿可是相当的丰盛啊!

    顾建国本来给陈招娣盛了些米饭,又用碟子单独装了些热菜,端过去给陈招娣吃。

    “你这是打发谁呢,就这么点菜?”陈招娣把碗敲得铛铛响。

    “其他是卤的猪头肉,已经凉了,你现在也不能吃凉的啊,再说那些哪有这些肉好吃啊!”顾建国觉得这样也没什么啊,那猪头上面的东西都有这五花肉好吃嘛,肥瘦相间的。

    “哼,少找理由了,我不要在这儿吃,我要过去和你们一起吃。”

    “你不是不能着凉,我们这屋子里炕是一直烧着的,暖和很多,外面不行,温度太低了。”

    陈招娣不听,自己穿好了衣服,径自走了出去。
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