第52章 烤鱼的酱汁
“主要是在鱼身表面刷上酱料，烤的时候让酱料的香味浸入到鱼肉当中，鱼肉吃起来更加有味道”刘京飞耐心解释道。
“刘京飞外面三轮车架上水果，是晚上我们宵夜后水果？”瑶娴静好奇的看向他。
“不是宵夜后水果，是宵夜前水果到时你们就知道。”
刘京飞连忙看向马楠楠：“楠楠姐记住在鲫鱼鱼肚两边浅浅的划上三刀就好，不要将鱼肚上肉给划破？”
马楠楠看向他递上手上的刀:“刘京飞你还是给我示范一下，这样以免出错。”
走过来接过马楠楠递过来的菜刀，抓起一条盆中还在游动的鲫鱼，放在菜板上。
用手按压鱼头，用刀刃划开鱼侧身，手向里面抓去抓出鱼的苦胆丢进垃圾桶中。
用手拔出鲫鱼两边鱼鳃后，将鱼身上鱼鳞刮掉，用菜刀的尖端轻轻在鱼身一面划过三条口子，能清晰看到鱼身上出现三道印记口子，鱼肚并没有被他划破。
翻过鱼的另一面不同的位置上画上三道印记口子：“你们看明白没有？”
“我懂了。”
“楠楠姐我来帮你杀鱼、拔鱼鳃、刮鱼鳞，我手不稳怕把鱼肚划破”瑶娴静将菜板上的鱼拿到一旁，拿着带过来的杀鱼工具，开始杀鱼。
“行，瑶娴静你们俩配合好，记住鱼鳞一定要刮干净”刘京飞叮嘱道。
“我会注意的刘京飞” 瑶娴静回应道。
刘京飞蹲下掰着树枝丢进炉子中，点燃一截干枯树枝丢进炉中，火焰慢慢燃烧起来。
将锅中放水清洗一遍后，将锅中水倒掉，慢慢锅中剩余的水渍被烧干。
将调料取出放到一边，看着发干的铁锅，连忙将配好的调料等全部丢进锅中，一只手捂住口鼻一只手拿着锅铲开始干炒起来。
“滋滋！滋滋！”各种香料的味道从铁锅内向外飘出，八角，桂皮、白芷、干辣椒、香粉、干姜、小茴香等。
“阿嚏！阿嚏！……”两女连续打着喷嚏。
看着两人极不适应：“你们俩出去休息会，刚开始不适应都是这样，慢慢就会适应这个味道。”
两女连忙逃出厨房，看着两女的背影他捂住口鼻，继续拿着锅铲开始翻炒起来，二分钟开始在锅中加入三大勺水，然后盖上盖子。
蹲下身下子开始掰着树枝向锅炉内丢入树枝，找来一个小板凳坐下来掰着树枝放到一旁。
没多久两女走进来，瑶娴静率先看向蹲坐在地上的刘京飞：“干炒这些香料的目地是什么？”
抬头看向瑶娴静：“将这些香料的药性100激发出来，这些香料放久了必须炒一炒才行。”
马楠楠一脸疑惑不解的看向刘京飞：“你是怎么知道那么清楚？”
“我晚上做梦时候梦到的，你们信吗？可是事实就是这样，我从梦中学来的”刘京飞一本正经的看向马楠楠解释道。
“切！”瑶娴静有些不屑的看向刘京飞不再说话。
“你看说了你们又不信，所以以后你们问我，我就说不知道”说完刘京飞将掰好的树枝丢进炉中。
“等会锅中水开了，记得叫我楠楠姐，我出去休息会。”
“好！”
刚走出厨房坐下，马山刀骑着自行车进来院子：“盒饭和饮料买回来了。”
“瑶娴静，楠楠姐出来吃饭”刘京飞冲着厨房方向喊道。
俩女从厨房走出来到大堂前，几人在方桌前吃着盒饭喝着饮料。
“刘京飞烤鱼进展的如何，还差不差什么东西差东西我去买”马山刀扒着口中饭问道。
“正在熬烤鱼的酱汁暂时应该不用，东西应该准备的差不多，有需要我会叫你帮忙的刀哥。”
“烤鱼酱汁要熬上三个小时，将烤鱼酱汁熬成黏黏的样子就算是熬好了”刘京飞吃着饭慢悠悠的说道。
“想不到熬个烤鱼酱汁里面有这么多学问，今天我算是涨见识了”瑶娴静认真的看向刘京飞。
随意瞥了一眼瑶娴静：“以后涨见识的日子还多着，这才哪跟哪。”
瑶娴静不再说话，继续吃着盒饭。
吃完盒饭，喝过一口饮料的刘京飞刚拿出手机，香料浓郁的香味已经从厨房逸散飘出来，连忙站起身向着厨房方向走去。
走进内厨房内，拉开盖子，一股浓郁香气的热气向外扑出，刘京飞连忙加上生抽、盐、一点点陈醋、等调料。
拿着准备好的细纱网放在一旁的瓷盆上，将细纱网一头用东西把它压住防止它滑落。
拿着舀勺将锅中汤舀起，倒入细纱网中，舀了很多勺后锅底还剩一些香料和残渣。
三人走进屋内，俩女继续杀鱼，看向走上前来的马山刀：“刀哥将这些残渣倒掉再将锅帮我清洗一下。”
“好，交给我”马山刀连忙上前过来帮忙。
他将盖在瓷盆上的细纱网丢进垃圾桶中将瓷盆汤汁用盖子盖上，蹲下身子开始继续掰着树干和树枝。
“刘京飞锅已经洗好，接下来有什么需要帮忙？”
“刀哥你坐下来帮我掰树枝和树干，你看锅炉中火要变小时你就丢进去”刘京飞指着锅炉说道。
“没问题”马山刀缓缓坐下开始忙碌起来。
洗好手后刘京飞揭开盖子将瓷盆中的汤汁倒进锅中，往锅中加入两块白糖，拿着锅铲慢慢晃动搅拌起来。
直到白糖完全融入进汤汁中，从旁边拿过一个勺子舀起小半勺，喝进口中：“味道不会错就是这个味道。”
将锅盖盖上。
“刘京飞鱼已经杀完，也已经洗完，下一步我俩帮你干啥！”马楠楠看向他问道。
“你们等着，我去拿竹签，下一步将鱼穿好，然后等酱汁熬好后，我们就可以烤烤鱼吃了”刘京飞走出厨房来到三轮车抓起一把竹签回到厨房内。
将竹签放到盆中，“你们先看我是怎么插竹签的”刘京飞率先做起示范来。
拿起一个尖细竹签的头从鱼头向里面插进去，用手指向鲫鱼整条脊骨的位置：“就是从嘴顺着这条脊骨旁边插入鱼尾位置，露出大拇指半根手指头大小的竹签就好。”
手拿着竹签一点点向里面推去沿着脊骨旁边的位置一直继续向下推直到露出大拇指半根手指头大小的竹签，已经停止继续向下推。
“你们推得时候一定不要抓住竹签的尾端向里推，而是拿着尖细竹签前端向前慢慢一直推到底就好，很简单的瑶娴静你试试？”
拿起一根竹签的刘京飞将它递给瑶娴静。
“啊！”瑶娴静拿着竹签手足无措的看着马楠楠。
“那你快开始咯！是没有听懂，还是没有看懂，还是我讲的或者示范不标准？”刘京飞向着瑶娴静眨了眨眼。
“可是我怕把鱼插坏”瑶娴静辩解的看向他。
“这里有20条鱼我们四人一人五条鲫鱼，你就插五条鲫鱼，放心我觉不会让你多插，你就吃自己插的鱼就好。”
“反正是你自己吃，用竹签插坏了我也能烤，有专门的烤鱼架子”刘京飞紧紧的盯着瑶娴静。
“行，插就插。”
瑶娴静将手中竹签从口中鱼口向下插去，竹签从鱼鳃位置窜出来，瑶娴静攥着竹签底部连忙将手中竹签向后抽回。
猛的一发力竹签“咔！”应声断开，向着刘京飞眼睛崩弹而来，他根本来不及反应，看着竹签离自己脸部越来越近。
一只手们猛然探出将那半截竹签抓在手中。
“呼！”刘京飞长舒一口气：“你别插了，我认错还不行吗？”他连忙后退两步。
“抱歉我真不是故意的”瑶娴静一脸歉意的看向他。
“好了我知道你别说话，我都知道，我懂”他走上前来。
“楠楠姐你来试试？”
马楠楠开始尝试起来，很快一条鲫鱼被她插好。
“楠楠姐你插的很好就是这样弄，我们俩一起弄”刘京飞走过来帮忙。
瑶娴静咬着嘴唇站在旁边看着，却无能为力心中一股失落感油然而生。
弄完后看着还木讷站在那里的瑶娴静走上前去：“每个人都有自己长处，你的长处就是会算账。”
瑶娴静眼睛一亮：“刘京飞你说得对，我的专长就是算账，以前我妈也和我说过。”
“行，你知道就好。”
哎！他心中叹息着，还真是够累的，又要教他们怎么做生意，又要给他们做心理辅导特别是这个瑶娴静，真是又当爹又当妈，老板还真不好当。
“我们休息会在过来，刀哥走占时不用掰了”刘京飞冲着还在掰树枝的马山刀喊道。
“行，你们先出去，我掰弯这根树枝就出来，很快的。”
马山刀望着三人离开的背影：“马楠楠、瑶娴静都有专长，王其昆那就更不用说了，那我的专长是什么？我必须要找到我的专长才行，必须要找到才行。”
掰完手中剩余的树枝，将树枝丢入炉中，起身离开向着门外走去。
来到大堂看向正在玩手机的刘京飞：“功夫算不算专长？”
“啊！算这个当然算”刘京飞连忙回应。
“刀哥难道你是想教我功夫”刘京飞一脸欣喜的站起身看向马山刀。
“不是，我想了想，发现每天练功夫也不能落下，因为这也是专长。”
刘京飞满脸期待的看向马山刀：“是！是！刀哥，你现在就可以练习。”
“不是现在，是早上，我一个人的时候”马山刀淡淡的回应道。