第23章 第二火锅店
征名活动吸引了众多人的参与，大家都纷纷参与。
最后徐依依选了“第二火锅店”。
她觉得这名字简单也合适。
被选中的征名者自己都没想到，自己随便投递的，他自己都认为最普通的名字，居然被选上。
很快“第二火锅店”开业，因地段偏远清冷，并没有老店开业时那么火爆。
徐依依每日空余便会去新店看看。
她总结了下，新店虽然花了更多银两，视觉效果上有差异，可能客人审美也会疲劳。
再加上新店位置偏远，客人要来店里还走的更远，新店和老店体验感上又没有多大差别，很多人便不愿意来新店，觉得不如老店省事。
徐依依灵机一动。
次日“第二火锅店”门外围满了群众。
“这是要干什么？”
“这是要搭台子吗？”
众人争相议论着。
只见店里，几名工人正在店中间搭建台子。
台子呈圆形状，火锅桌围绕台子四周。
傍晚时分，“第二火锅店”台子中间有舞姬跳舞，身姿妖娆，妩媚动人。
滇城人们哪想过吃火锅还能看人跳舞。
都疯抢入店。
很快店铺里人山人海。
徐依依坐在火锅店二楼，注视着下面的人群。
“二小姐的方法果然奏效，咱们的店铺又是门庭若市。”
“辛苦玉儿姐姐了。”
徐依依回到梨园已经是傍晚，自从张妈妈走后，江玉华似乎安静了许多。
每日后院念经诵佛，也没有时间过问她。
回到院里，徐依依命媚儿将颖儿叫来。
“二小姐。”
“颖儿，你到我院里有些时日了吧。”
“是的二小姐。”
“这段时间，我感觉出你的聪慧。现在我有事交你打理，你可愿意。”
从颖儿来到梨园，徐依依认真观察着她。
发现颖儿很聪慧，并且言语很少，不会四处乱嚼舌根，总是默默干活。
现在分店开了，玉儿管理老店又管理新店，恐心有余而力不足。
是该找个人帮她分担下。
她看了很久觉得颖儿是个不错的人选。
想着把新店交由她管理。
“二小姐尽管吩咐，奴婢并竭尽所能。”
“但是这个事，不能让旁任何人知晓。”
“二小姐请放心，奴婢不会向任何人提起。”
徐依依将火锅店的事告知颖儿。
颖儿惊叹“什么？那第一火锅店是二小姐开的。”
语气中透露出不敢置信。
颖儿虽近来没有出过徐府，但是“第一火锅店”滇城无人不知。
“现在我要将新开的第二火锅店交给你管理，你可愿意帮我这个忙。”
颖儿自是非常乐意，她露出犹豫神情。
徐依依看出她的犹豫。
“怎么？不愿意吗？”
“不是的二小姐，奴婢自是愿意的，可奴婢就怕做不好，影响到二小姐。”
“你别担心，我会让玉儿带你的，你先去她手下帮忙，后期慢慢熟悉了再单独管理。”
“那我怎么出府呢？”
徐依依也想过这个问题，颖儿一个丫鬟整日反复出府，容易被人发现端倪。
“我会给管事妈妈那边给你告假，谎称家里有急事需要你回去。”
颖儿点头允诺后又想起了什么“我这样长时间在大庭广众下抛头露面，若被府里的人发现了怎么办。”
徐依依自然也想到这个问题，毕竟在滇城徐府下人也时常有人出门置办，说不准有人会看到颖儿。
徐依依将示意媚儿，媚儿从里屋拿出个纱巾面遮。
“你以后在外面都戴着这个。”
颖儿接过纱巾，别在自己脸上，颖儿身姿婀娜，戴上纱巾半遮面反而多了一丝韵味。
有丝犹抱琵琶半遮面的神秘感，使人对纱巾下的芳容想入非非。
媚儿叹息“颖儿真美啊。”
颖儿娇羞。
颖儿果然没有让徐依依失望。
她跟着玉儿学的很快，没过多久便能独挡一面。
新店生意也是热火朝天。
徐依依有空余就会去两个店坐坐。
两个店有着不同的人群，老店在闹市，人多，但是人群偏大众一些。
新店在偏远冷清街道，一般来的客人都是达官贵人之类的，追求氛围和情调些。
新店虽然生意也热火朝天，但因为额外费用更高，利润却赶不上老店。
徐依依调整菜单，将老店和新店菜品区分，并且提高价格。
老店追求性价比，新店追求精致细致。
“冒然提价会不会有影响？”
颖儿担忧。
“不会，你看来第二火锅店的客户大部分都是非富即贵的，不会是寻常老百姓。寻常老百姓基本就在老店用餐了，不会跑这么远，能来这么远的都是家里有马车的，普通人家家里是不会有马车的。而这些达官贵人追求的就是服务和体验感，他们并不那么在乎银两。”
“二小姐，什么是服务和体验感？”
颖儿没想到其中居然还有那么多门道。
“服务就是他们出了银两在咱们店里，咱们所提供的方便。体验感是他们在我们店的感受和情绪体验。换句话说就是达官贵人来吃饭不仅是吃饱，而是吃饱同时还要心情舒畅。我们围绕这个心情舒畅从而展开对他们的种种行为。”
颖儿似懂非懂。
“大致意思就是达官贵人愿意花更多银两，享受普通人享受不到的东西。”
徐依依对新店提供了一系列的改动。
比如饭前人手发开水烫过的帕子擦手，每桌配有专门服务的小二，帮客人下菜，提醒客户每个菜品口感最佳烹煮时间等。
果然达官贵人们很喜欢这一套，纷纷称赞“第二火锅店”不仅火锅好吃，服务也很周到。
经过这一改动，新店的客人没减少，反而增多了不少。
每日利润也提高不少。
书院里，徐依依手中提着个包袱，探头探脑在冷离书房门口打望着。
见书房没有冷离身影，一个箭步奔进书房。
手里包袱放在书桌上，转身赶紧离开，不多逗留分毫。
冷离手拿书籍踏进书房，看到书桌上的包袱。
嘴角上扬。
看来她来过了，这么怕自己，难道她知道那晚的事？冷离思绪飘离。