第154章 霉豆腐，酱焖鱼
常云香、洪氏和顾婷婷在逗小哥儿玩，顾大庆和顾安泽他们几个汉子则是在聊天。
顾安泽对着顾大庆道：“我记得大伯会编草帘子吧，回头有空了教教我和顺子，我想编些冬天时挂在这凉亭四周。”
顾大庆点点头道：“行，回头空了我给你多编几个。”
顾安泽摇摇头道：“您教教我和顺子就行，我要多编一些，还有其它用处。”
顾安江问道：“弄那么多草帘子有啥用？”
顾安泽笑着道：“我准备试试冬天种菜，到时候用草帘子给菜保暖的。”
顾大庆一听笑道：“这个好，冬天菜少，过年那几天新鲜的菜都赶上肉价了，若是真能成，肯定不少赚钱。”
常云香听顾安泽要冬天种菜，也是喜的不行，笑着道：“若真成了，就不用天冷时进山了，哪怕不下雪，冬天进山也受罪。而且哪怕不成，最多费些功夫费些种子，只要长出来了，就算不能卖，自家吃了也不亏。”
顾安泽点点头道：“我就是这样想的，不管成不成，今年先试试，最多费个种子钱。”
顾安泽弄草帘子只是借口，他的菜可是种在空间里的，那里温度几乎没有太大的变化，不会种不成的。
顾安江三兄弟听了也有些想弄，可惜他们家人多，后院被磨坊猪圈占完了，地界不够。
顾安源笑道：“若是真能成，明年咱们也在后面两个院子里种些，不为卖钱，冬天里有口新鲜菜吃就行。”
顾安泽摇摇头道：“只要我这边能种成，哪里还用你们再种，天天给你们送过去。”
李氏听了也笑道：“今年一年家里吃菜都是这边拿的，你还经常送些兔子野鸡的，去镇上买东西，不管是吃喝还是用的也会想着我们，现在一家子都被你养胖好几斤了。”
“咱们一家人吃喝上哪里还分那么清了，这一年我又是成亲又是盖房的，你们也没少帮衬。”
常云香笑道：“一家人就是要互相帮衬着才好，这样才能把日子过好。”说着常云香对李氏和洪氏道：“阿奶说句掏心窝子的话你们别嫌烦，咱们家一直都是和和睦睦的，你婆婆和你婶子相处二十年了都没拌过一句嘴，你们两个是长嫂，对文哥儿包括未过门的霜哥儿要多些体谅担待，可不能因为一些针头线脑的伤了和气，咱们一家子要和和气气的才能一直富裕下去。”
李氏和洪氏连忙点头称是。
李氏因为刚才顾安泽和舒文去买柚子和猕猴桃，还专门跑去问了大夫自己能不能吃而心存感激，连忙表示道：“安源他们兄弟五个跟亲兄弟是一样的，那以后我们这些妯娌也会跟亲姊妹一样，阿奶放心，我们一定会好好处的。”
洪氏以前还会计较一下，这几个月看着顾安泽是怎么对自己家的，又看着两家长辈的相处方式，也是看开懂事了不少，笑着点头道：“阿奶您监督着，我们哪里做的不对的不好的您只管说，我们一定改。”
常云香笑道：“知道你们都是好的，我也就是多嘴嘱咐一句，咱们只要把日子过好了，比什么都强。”
几人正说着话，常玉梅手里拿着锅铲过来了，对着顾安平道：“安平你回家拿一罐子霉豆腐和一罐子黄酱来。”
顾安平刚要起身，常玉梅又道：“顺子也去，把我早上杀好的那两条大鲤鱼给提来，再拿四块豆腐和几张豆皮，我给你们做个酱焖鱼和豆皮肉卷。你们几个跟着过来也不提醒我下，说了中午要做鱼的，往这边来啥都没拿，没一个操心的。”
说着也不等众人回答，又火急火燎的回了厨房。
顾安平和顺子回老宅拿东西去了，顾安泽想起常玉梅做的酱焖鱼，笑道：“大伯母做的酱焖鱼最好吃了，我可好久没吃到了。”
常云香笑道：“好吃今天就多吃点，你大伯早上卖豆腐时遇见人家逮的鱼，买了两条最大的。”
顾大庆也道：“在南河湾那边买的，村东边那户姓陈的在鱼塘里养的。”
常玉梅不光腊肉腊肠做的好，黄酱和霉豆腐也是一绝。
以前才开始卖豆腐时生意也不太好，卖不完的豆腐，要么是晒成豆腐干，要么是被她做成霉豆腐，慢慢的就越做越有经验，越做越好吃了，偶尔还有人专门来买霉豆腐的。
霉豆腐的做法其实很简单，把豆腐切块沥干水份，放在稻草上自然发酵，根据温度不同，需要发酵七到十五天。
等发酵好了，淋上度数高的白酒，撒点盐和辣椒油，放在坛子里随吃随取。
前段时间天太热，常玉梅就没做，这是最近才做的，刚好可以吃了。
黄酱的制作方法也不算太麻烦。
黄豆泡发后加盐煮烂，然后还要炒面粉。
面粉要小火慢炒，炒到金黄冒出香气就可以了。
把黄豆和面粉一起搅拌，让黄豆上面裹好面糊，然后放在坛子里进行发酵。
这个时间不用太久，一般三到四天就行。
最后就是把发酵好的黄豆加水和盐熬制，熬制这个要小火，还要不停的搅拌防止粘锅，等熬到粘稠时，黄酱就做好了。
黄酱适合拌菜炒菜，也可以用来焖鱼焖豆腐。
以前的顾安泽就最喜欢吃温萍做的黄酱鸡蛋拌面，上面再弄些黄瓜丝，味道那叫一个香。
今天家里没有外人，一大家子也不分男女混着坐，凉亭里一桌，凉亭外的阴凉处一桌。
桌上摆着的热菜分别是酱焖大鲤鱼、辣炒兔肉、手撕烧鸡、素炒三丝、豆皮肉卷、麻婆豆腐，凉菜是凉拌豆皮、盐水花生、凉拌黄瓜、卤肉片，另外还有一个野鸡菌菇汤。
顾安泽拿出那两坛菊花酒，众人边吃喝边说笑赏菊，这个节日过的是好不热闹。
过完重阳节的第二天，老天爷总算是下起了雨。
这场雨下的不大，却是淅淅沥沥的一直没停，足足下了好几天天，好歹是让干渴已久的大地喝了个饱。
【这篇文已经三十万字了，求五星好评，求用爱发电，求花花，╰(￣w￣o)】