第158章 巨大野心
晚高峰的时段,大大出乎了所有人的意料。
准确地说,是生意好得让人不敢相信。
才5点半,还没有到晚高峰时期,店里面就坐满了人,外面居然有超过50人在排队。
从这些顾客的外貌来推断,不是大学生,而是一群初、高中生,其中大部分还穿着校服。
“这些人是哪来的啊?”周阳都被这个阵势吓到了。
“我去问过了,他们都是旁边化成街道的。”
大学城建立在广夏市的新城区,边上原本是个县的区域,但是城市发展越来越大,在2004年的时候调整部分县和镇的行政区域划分,把化成街道也并入了城市新区。
距离华南交通大学西校门不到2公里,就是化成街道的范围。
这里有近10万人居住,将近10多个社区。
周阳想了一会, 说道:“化成街道……距离咱们店铺有2、3公里吧,他们怎么会跑这么远过来?”
“我刚刚去问了,他们说了,在本地的美食论坛,有人分享了咱们店铺的炸鸡,不仅味道好,价格还低,所以就过来吃了。”
周阳还是没想明白。
“那怎么会有那么多人?”
尹修文说道:“你真是笨啊,月底是什么日子?”
周阳说道:“放假啊,学生都回家了……”
“你就不会反过来想啊,放假了,化成街道那边的初中、高中不也放假了?还有很多住校的学生也回家了,然后一传十,十传百,不就都过来了?”
周阳想起了,在十字路口那边,有公交车站,从化成街道坐过来也就5个站的距离,不超过20分钟。
没想生意好起来,挡都挡不住。
尹修文很擅长跟这些初高中的小朋友打交道,他跟刘曼商量了一下,从店里端着两个盘子出来,给每个排队的人分发了一些薯条,算是一种补偿。
队伍里有好多的高中女生,才聊过几次天,已经开始喊尹修文叫做小文哥,喊刘曼叫做小曼姐。
周阳在店里的时候,听到他们聊天。
这些人之所以能被店里炸鸡吸引,是因为价钱便宜,并且还比学校门口的台式炸鸡柳好吃多了。
6点半的时候,排队的人,那是一眼望不到头。
周阳和秦峰两个人去到门口,看到这个景象已经傻眼了,没想到本来面对大学生搞的炸鸡店,画风一转,面成了初高中生的美食打卡地。
刚才和尹修文聊得很好的女生走出门,尹修文立马追了上去,说道:“你去跟班里的同学都说说,咱们这里还可以办生日会,炸鸡可乐畅饮。你们只要报我的名字,还能多送几份小吃。”
“真的吗?小文哥。”
“当然,我绝对可靠。”
秦峰走过去,问道:“你们学校离这里远不远?”
女生说:“不远,就在化成街道三院小区那边,我是最近才知道的,等开学了我就让同学都过来。”
女生跟尹修文说道:“小文哥再见。”说完之后,又看着秦峰和周阳,说:“叔叔再见。”
“我们有这么老吗?”
周阳和秦峰是面面相觑。
送走了最后一个客人,把店里打扫干净之后,已经是晚上10点了。
但是所有人的精神都非常好,徐义给出了最终的数据,今天爆单了,总共是600单。
每单7元的价格,也就是4200的营业收入,毛利润是1120
创造了开店以来的记录。
……
麦肯基那边。
鲍永强、张薇夫妇脸色很不好看,店长汪波坐在他们对面,汇报了今天的营业数据:单量断崖式的下跌,只有81单,不过单价比较高,营业额是1200。
就这个营收,已经覆盖不了每日的支出。
对于这个店,鲍永强和两个合伙人有很高的期待。
他们做了充分的市场调查,确信开一家本土的炸鸡汉堡店是绝对赚钱的。
对店铺投入了很多,光是这个当街铺面,每月的租金就在1万元,第二个大头支出是人工,是按照日均400-500单的这个标准来招人。店长、店员再加临时工总共有·9人。除了店长工资高一点外,其余工资平均是1600元。
光是店铺加人工,每个月的支出就是27000,算上水电气和杂费,每个月的支出将近3万,每天的成本就是1000元左右。
毛利率按65来计算,每天的盈亏平衡点是销售额:1500元左右。
今天的销售额是1200元,也就意味着,麦肯基开始出现亏损,别说赚钱了,每天的亏损在300元左右,一个月将会亏10000元。
“不可能啊……”张薇看着汪波给的数据,说道:“怎么可能一天连100单都没有,今天还是周末。”
“这几天期末了,大学生考完试,大多都回家了。”
“前几天的单量还是300单左右,今天就突然少那么多,到底是什么原因?”
鲍永强刚才开车路过塔克炸鸡,看到了那边排队的场面,问道:“如果是大学生放假,那边的炸鸡店怎么会那么多人?”
几人正说着话,张志辉和刘同伟走进店里。
张志辉算是个餐饮老手了,刚才和刘同伟在塔克炸鸡门口观察了好一会,感觉不妙,“那边在搞价格战。”
张薇问道:“哪里?”
张志辉说道:“就是隔壁两条街那边,几个大学生搞的炸鸡店,好像还是小刘的同学。”
刘同伟说道:“是的,就是那天面试的时候,来偷拍那个。前几天,他们还在门口拉客。”
鲍永强没有说话,他看了好一会冰冷的数据,问道:“小刘啊,他们这几天生意怎么样?”
刘同伟说道:“很好,高峰期的时候,一直都在排队。”
张薇问道:“是什么原因?”
刘同伟说道:“价格,他们过来拉客那天,就把价格都降了。幅度还不小,一半。”
“什么!降一半?”张薇平时不管店里面的事,每天都是打麻将做美容,听到这个消息,有些吃惊。
“他们这么搞能赚钱?”
鲍永强这时候才发现是自己大意了。
刚开始,他以为塔克炸鸡只是几个大学生闹着玩的。
毕竟,一家小小的店铺,简陋的装修,位置还很差,怎么看都不可能和自己投入巨资的店竞争。
直到现在,他渐渐看到了这家店铺后面似乎隐藏了巨大的野心。