第七章 饭馆开业

    从庄子回来后，赵晴儿就开始了着手培养人才计划，现在唯独最省心的是小桃了。

    给小荷开始讲就发现她认识的字不多，没办法又从认字写字开始学，早上让小荷背书，白天讲认字，晚上讲怎么梳理账目。

    小荷也很聪明努力，不到三天已经认识很多字了。

    小桃小秋是原主以前有教他们两个认字，整体感觉还行。

    通过这几天的集训，三人已经掌握了最基本的东西，慢慢的也达到了赵晴儿想要的效果。

    看来在现代那十年的工作经历不是白干的，把培养人才和做战略规划这一块拿捏的死死地。

    赵晴儿一方面教他们三人学习，另一方面饭馆的装饰布置也没有落下。

    赵晴儿觉得想要在这里把生意做好，最起码要了解这个时代的人文历史和生活习性。得需要自己更好的融入到这里。

    不能身边的人都在学习，而她这个领导人啥也不知道吧。目前只能向李管家问些扬州城的一些事情和生活习性。毕竟李管家在这里生活时间长。

    经过几天的准备，饭馆整的有模有样，店里的布置当然是赵晴儿做的。

    店铺以古色古香的元素，加入了赵晴儿在大街上随便买的装饰画，给裱起来，还有路边摘的野花插到了瓷器的花瓶中。

    也有大量购买的植物和花。整体看，色调搭配的很好看。赵晴儿很满意。

    她觉得这钱真不经花，开这个店用了三百两，想想手里剩余的钱，更激起了赵晴儿要赶快搞钱的决心。

    小桃和大川两人去采购明天开业的菜。赵晴儿在教小秋和小荷怎么开始记录饭馆的开销和盈利。

    赵晴儿目前的想法是让大川在前厅，让他负责是赵晴儿通过几天的观察，发现大川讲话条理分明，眼里有活，有拼劲，更重要的是懂得灵活变通。

    小秋小荷在柜台记账，后厨小桃负责，大江和大川负责传菜单。其余的几人负责上菜。

    等所有都忙完后，赵晴儿给几个核心主干开了个会。告诉大家准备明天上午巳时就开业，要办一个开业典礼，说一下开业活动以及人员安排。

    赵晴儿把自己已经安排好的计划给大家说了一下，并让大家畅所欲言，开业要有一个活动，比如招牌菜半价之类的。

    大家说的很多方法，赵晴儿都觉得不够吸引人过来吃饭。

    “我想到了一个，就是猜谜语的游戏，每桌客人只能出来一人猜，猜对10个就免单，我脑子里已经有很多了，一会我都写出来，你们只管找个红包放进去就行”。

    赵晴儿觉得这些营销策划的案子有很多，想着得需要给他们都培训一下，好在以后的经营中可以用到，也不至于所有的方案都要自己上了。

    “小姐，就是开业当天吃饭全部打九折，这样可以吗？”大爷说道。

    “大川，这个方法挺好的啊，就这样办，两个活动不冲突，都可以参加”赵晴儿鼓励的说。

    “对了，大江你负责找个锣鼓队，明天咱们要热热闹闹的，以后不管咱们开什么样的店铺都要这样有锣鼓队，只需一盏茶的时间就行。”赵晴儿对大家交待着。

    确定活动内容后就安排人把店里的活动填贴出来，一切准备差不多了，只等明天开业。

    翌日，天气晴朗。

    大家伙都来的很早，赵晴儿没有过多的操心，就把饭馆安排好了。

    巳时一到，锣鼓声，鞭炮声。震耳欲聋。

    好多人看到热闹，跟风的都到店里。开业当天的人真的很多，不过幸亏前天都有准备。

    他们都有条不紊的接待客人。

    赵晴儿坐在角落喝着茶，观察着店里进来的人都点了什么菜，什么菜比较受欢迎，还有客人吃完的表情变化，这些都被赵晴儿记录了下来，好及时对菜谱做调整。

    一天下来，大家伙都很累，营业到戌时才结束，都想赶快好好休息。

    赵晴儿叫大家把店铺收拾完之后说：“我不想占用大家的时间，大家都很累了，我就说一点，后厨余留的饭菜去给这条街的乞丐吧，以后每天都这样做，这件事小秋你负责吧，太晚了，都赶紧回去休息吧”。

    赵晴儿给饭店的工人租的有一个院子，方便他们做工，如果在回夏家庄路途太远，不方便。

    回祖宅的路上，赵晴儿觉得来到这里之后今天是最开心的，饭馆开业第一步做的还可以，希望自己有更多行业的体验。