第四十二章

    温国琴端着盆，走出厨房就看到院子里的野猪，“天，这么大的野猪”连忙走上前去看。

    “你们是想留着吗？”温国琴看着江野把桌子放在院子里，接过自己手里的盆和刀就往板车边上走去。

    江爹已经把野猪上面的树枝丫拿下来了。

    江清则进厨房拿了大一点的盆出来，一个盆可装不完。

    江野拿着刀直接在板车上把野猪分成两半，里面的内脏都掏了出来，放进一个盆里，肠子则扔在桶里的，江爹直接拿去河边洗。院里洗可不行，太臭了。

    江野放一半在桌子上，在慢慢切割，分成一份一份的，到时候直接裹一层盐，用来做成烟熏肉。

    一年四季的都可以吃，和新鲜肉口感不一样。

    再留一点肉弄来灌香肠，风干了慢慢吃，也是一道肉菜。

    温国琴和苏宁把炕屋的火熄了，在炕上放了层干草，才去把江野分好的肉都拿到炕屋来。今天是弄不完了，只能明天弄。

    今天把肉都放在炕屋不怕耗子，在厨房这边怕有耗子来啃肉。

    江野把排骨和大骨还有猪腿这些都分开了，还特意留了个火腿。

    排骨打算自家留着慢慢吃，这个天冷倒是不怕坏。

    除了排骨还留了一点新鲜肉，其余的都要裹盐，家里是没这么多盐的，只能明天去买盐回来弄。

    大肠直接晚上炒了吃，加点辣椒。

    温国琴将煮好的大肠清洗干净后切成小段，起锅热油，放入姜蒜爆香，接着加入切好的大肠快速翻炒。江野拿出辣椒切成小段，倒入锅中，大火爆炒。不一会儿，香辣可口的炒大肠便出锅了。一家人围坐在桌旁，品尝着这道美味佳肴。

    晚饭后，江野和父亲商量着明天去镇上买盐的事情，顺便再看看有没有其他需要的东西。而温国琴则和苏宁在炕上整理着白天收获的猪肉，商量着到时候要不要送点肉给亲戚，还是留着在家吃。

    ……

    等江爹把盐买回来，饭也做好了，大家吃了饭才开始忙起来。温国琴洗碗，江野他们爷仨负责把猪肉裹盐。苏宁切肉，打算灌香肠。

    苏宁把肉切好后，温国琴也收拾完了，来帮忙放调料给肉调味。

    苏宁去院后边找了棵细竹子，切成两节，洗干净灌香肠用。

    做腊肉要把肉裹好盐，再拿绳子穿过肉，给吊起来，把水风干。

    灌香肠则是用竹筒把肉灌进肠衣里，把肉挤紧，拿针扎几个眼排气，在用绳子捆成一节一节的。弄好了也要风干表面的水分。

    等弄的差不多了，江清和江野背着背篓砍了些柏香树的枝丫回来。用来熏肉。

    江爹则去村口等着村长了，算着时间差不多量地的人应该快来了，不可能在家等村长的，家里那么多的肉不好解释，到时候说出去了，村里又有人眼红了。

    一家人都是各忙各的，别看江家人多，但每样都要细致，有点麻烦了。

    江野和江清把柏香树枝丫放在猪圈旁，等他晒干，到时候再去砍一些新鲜的一起用来熏肉。

    罐好肠子，江野和江清把肉和香肠都挂在屋檐下，等他风干水分，吹个两天差不多就可以熏了。

    温国琴和苏宁则忙着打扫院子，把杀猪留下的血迹和杂物清理干净。忙碌了一整天，一家人终于坐下来休息。

    “今年弄的的腊肉和香肠一定很好吃。”江野笑着说。

    “是啊，多亏了大家一起努力。”江爹点点头，往年自家哪有这么多肉啊，虽然野猪可以卖钱，但自家现在不缺银子，就没必要卖了，自家留着慢慢吃也好啊。

    在苏宁和温国琴打扫时，江野和江清在弄饭。江爹回来时就已经弄的差不多了。

    一家人坐在厨房吃着饭，聊着天。虽然这几天都累，但都挺值得的。

    “对了，阿野，明天早上你去找一下你祥子叔，拿着银子去，明天和他去县衙办土地的事。今天都量好了”江爹才想起今天下午自己去量地的事，这可是大事，不然自己又给忘了。

    “行，我明早就去”江野回道。

    …

    此时，夜幕降临，星星点点闪烁在天空中。一家人围坐在院子里，享受着夜晚的宁静和温馨。

    今天一天都在忙着弄肉，其余的啥活也没干成。哦！还有就是带人量荒地的事。