第891章:被人鄙视了!
罗毅的目光,死死地盯着地上的那两只老母鸡。
在别人看来,这两只老母鸡和普通的母鸡,根本没有什么不同。但是罗毅却看出来了,这两只老母鸡充满了灵性。
而且一般的母鸡,身上都带有一种骚臭味,但是眼前的这两只老母鸡,身上竟然还散发着淡淡的清香味,十分不可思议。
除了老母鸡外,那一篮子刚采摘下来的野生香菇,也是吸足了罗毅的眼球。
野生香菇的香味扑鼻,浓郁的味道远远比普通的香菇更多,而且论个头,这些香菇的个头也是出奇的大。
别说用这些香菇做成菜了,就是单单看着这些香菇,就让人十分有食欲。
罗毅有些不敢置信地看着夏小猛和罗欣欣。
罗欣欣道:“爸,你可一定要加油哦。这老母鸡是夏总跑了好长的路才找到的,这些野生香菇,也是夏总早上去山上采摘下来的。”
百惠居酒店的大厨,像傻子一样看着罗欣欣和夏小猛。
他现在特别想笑,就为了两只老母鸡,和一些香菇,罗欣欣还表现出特别骄傲得意的样子,他是真不知道这样的得意从何而来。
在他看来,这次参与比赛的美食,不是海鲜的话,基本上已经被淘汰了。
论美食,香菇滑鸡这样的平民美食,怎么能够和海鲜这样的贵族美食相提并论?
香菇滑鸡在大酒店,也不过是几十块钱一盘,稍微贵点,能达到一百多块,就已经算是顶天了。
但是海鲜不同,在各大酒店,一小锅海鲜汤,就要上百元,有些海鲜几千、几万一锅,都不算是什么稀罕事。
拿香菇滑鸡和海鲜相比,天香楼的老板,脑袋真是出了毛病吧。
特别是看到罗毅,那满脸振奋的眼神,百惠居的大厨,就越发的觉得天香楼那些人,实在是有些膨胀的厉害,就像是小城镇来的富豪,到了大城市,还以为自己很牛逼一样,令人发笑。
其他几个大酒店大厨,也是觉得天香楼实在太过狂妄,都忘了自己姓甚名谁。
唯有罗毅自己,对自己手上的食材,感到非常的有信心。
可以说,他现在手上的食材,基本上都已经达到了国内,甚至是世界上最顶尖的水平。
世界上再也难以找到,比自己手上更好的食材了。
沪海卫视的节目人员,再一次询问天香楼这边,有没有准备好。
罗毅迅速点头,信心十足道:“准备好了,可以开始!”
“那其他酒店有没有准备好呢?”主持人在这边问。
“早就准备好了,就等天香楼。本来以为天香楼要准备什么绝世名菜呢,结果居然是香菇滑鸡,笑掉大牙了。”
“别把话说的那么早,万一有人逆袭了呢?”
“不可能吧?天香楼要是能凭着香菇滑鸡逆袭,我敢把我手上的菜刀吃下去。”
“好,既然大家都已经准备好,那我们节目的录制就要正式开始啦,请大家做好心理准备。”
主持人在说完这句话之后,随即示意节目组的摄像师灯光师,正式开始工作。
主持人在进行了一段介绍之后,这才开始正式宣布,比赛立即进行。
罗毅不慌不忙地将野生香菇泡在水里,然后一边开始处理土肉。
别的酒店,都是准备好现成的,早已经处理好的食材,而罗毅还要现场杀鸡,被其他是大酒店的人员,耻笑个不停。
甚至有的厨师,看了天香楼这边一眼,就忍不住开始发笑了。
“逗逼。”
“天香楼在哪里是来比赛,我看是过来搞笑的吧。”
“我也觉得是在搞笑,哪有这样现场杀鸡的?”
一般现场杀鱼,这是再正常不过的事情,但是现场杀鸡杀鸭,就显得有些不伦不类。
通常鸡鸭肉,都已经是现成的,只需要切碎就行,也就天香楼,居然还要在节目中现场杀。
老母鸡叽叽叽的叫个不停,在罗毅杀鸡的时候,很多人都在心里偷笑。
罗毅杀了老母鸡,将老母鸡身上的内脏和皮毛,给我处理干净之后,他迅速展现了非常高超的刀工技术。
咔嚓咔嚓咔嚓,罗毅在极短的时间之内,就把一大只整鸡,剁成了小肉块。
而这些小肉块的大小十分均匀,基本上没有特别大或者特别小,看起来很扎眼的肉块。
刀工是厨师的必备技能,大家对罗毅的刀功并不以为意,认为只有做出来好吃,这才是最重要的,至于刀工好,顶多能增加一点美观度。
其他酒店的厨师,因为不用做杀鸡这种工作,早就已经开始进行烹饪。
而罗毅这边,都已经十多分钟了,他的菜品还是在准备阶段。
“比赛时间是一个小时,这个家伙只剩下40多分钟,我看他要怎么来完成这香菇滑鸡。”
“不用看了,吊尾车有什么好看的?我们现在最应该注意的是百惠居,他们的速度很快,而且准备的食材也很丰富,看起来要想斗赢他们,必须要拿出十足的实力才行。”
“百惠居的海鲜锅真是厉害了,站在这么远的距离,都能感觉到有一股香味飘过来。”
“妈的,这次真的要让百惠居成为第一吗?我们望月楼,可是不想成为百惠居的陪衬。”
时间已经过了一小半的时候,大家的目光已经不再关注天香楼,而是全都锁定在了百惠居这边。
百惠居的大厨,看向那些忙忙碌碌的其他酒店大厨,微微摇了摇头,嘴里还发出一声轻笑。
在他看来,这次百惠居绝对势在必得。
而且单论厨艺而言,现场又有谁的厨艺,可以和他相提并论呢?
这位百惠居的大厨,是沪海的顶级名厨,也并不仅仅是国家特一级厨师那么简单。
他的名气,比很多国家特一级厨师大多了。
百惠居大厨,将所有的食材,都摆好在砂锅内,然后开火进行烹饪。
那些食材都被处理得十分精美,看上去就像是十分完美的一幅画。
在色香味三个方面,百惠居的大厨,基本上都已经做到了极致。
而这样的手法,其他酒店的大厨很难做到,也只有罗毅,勉强可以和这位大厨相提并论。
罗毅10年前,就在沪海美食界拥有相当的名气,只是后来前往国外,以至于很多人都不知道罗毅的存在。
实际上,罗毅现在的实力,并不比沪海最顶级的名厨师差。
因为没有人关注,罗毅反而乐得轻松自在,默默的将顶级的香菇滑鸡烹饪出来。
做香菇滑鸡最重要的材料,除了香菇和土鸡之外,另外还有冰糖和酒十分重要。
冰糖,董兰香准备的是东南亚的顶级冰糖,是用东南亚顶级甘蔗提成而出;在酒方面,一般使用的是邵兴酒,但这次董兰香准备的是天香酒。
以天香酒的品质,甚至要比邵兴酒更好。
葱姜蒜都是夏小猛种出来的顶级配料,因为被灵气滋润的缘故,这些葱姜蒜远远比市场上的同类产品,质量强过千百倍。
罗毅一点一点地处理这些顶级食材,心里越发的有些激动。
他敢肯定,今天做的这道菜,绝对是他这一生做过的,最好吃的一道菜。
百惠居那边做出来的海鲜锅,香味越来越浓郁。
主持人也不由得跑到百惠居那边,采访百惠居的大厨:“好香啊,这样浓郁的香味,您到底是怎么做到的?”
“主要还是采用了印度的香料,通过顶级香料的搭配,调理出最令人满意,最刺激人口鼻的味道。”大厨颇有些得意道:“这样的搭配,十分考验技术水平,水平不高的话,反而会弄巧成拙。”
主持人微微点头:“所以说,您是在说,您在这方面已经炉火纯青了吗?”
“可以这么说,我在香料处理这方面已经有了十多年的经验,在整个沪海,香料处理能够比我更强的,基本上没有,顶多和我同一个水平。”
大厨还有一句话没有说出来,其实能和他同一个水平的大厨,也就那么两三个而已。
主持人以崇拜的目光,现在这位百惠居的大厨:“那您对您这次的菜品有信心吗?觉得您的这道海鲜锅,能在这次的比赛中,取得什么样的名次?”
大厨十分自信道:“基本上我认为,这次节目的冠军,非我们百惠居莫属!”
“这么有信心,那我祝您旗开得胜。”主持人笑吟吟地离开,顺便琼鼻还在空气中吸了吸。
不得不说,百惠居这边海鲜锅的香味,实在是能馋得人流口水。
主持人来到天香楼这边,看到罗毅终于开始烹饪,笑问道:“别人都是做海鲜,或者是做非常名贵的陆地美食,但是您却选择做香菇滑鸡,这种非常普通的菜色,这是为什么呢?”
主持人问道:“是您对这次比赛并不抱希望,还是你有什么杀手锏在里面,能给我们提前透露吗?”
噗嗤!
旁边的另一家酒店大厨闻言,瞬间就笑喷了出来。
“香菇滑鸡这种普通的菜色,能够有什么杀手锏?这要是也能有杀手锏的话,以后天香楼的菜我天天去吃!”