第39 章 神仙也不换的羊肉汤
到了给欢庆楼送东西当天，连连觉得自己是起不来，就让秦山一个人去，秦山也没多说，反正都是要去一趟的。
“秦大哥，你把这银票也拿去存了，记得按原来那个印子给结算”
连连把自己得的钱也给了秦山，让他去钱庄一块儿存了，放自己身上总归不放心。
这下子自己一个月什么都不做，光吃利息都能有五六两银子。
家里的家用钱就拿今天卖东西的银子，辣椒酱送了两坛，能得20两银子，加上将近二两银子的青菜豆芽钱，这些银子足够乡下人用几年了。
天气越来越冷了，被窝这时候就是过冬神器啊，这小竹屋在平时还可以，夏天的时候挺凉快，但是冬天它就漏风，哪怕有炭盆也没有很暖和，住惯了地暖屋，在这小竹屋里她还真不知道能不能熬过这个冬
“明年冬天一定得盖个有地暖的屋，不然这冻手冻脚的，太折磨人了”
差不多早上九点多了，连连这才磨磨蹭蹭起了床，给自己做了点吃的，然后穿着一身厚实的袍子去大棚看看。
种子本身就被养发芽了的，一时之间到了暖和的大棚，生长速度 竟然比春天的时候快了几倍。
就两三天不见，原本嫩小的苗芽，如今已经破土长出来了将近十公分的苗了。
“这简直逆天呀，不行，这速度马上就得追加肥了”
本身这年头都是用农家肥，加水稀释，然后就能成为很好的肥料，但那是山下一家子供给，自己俩人在家，就是一天拉八遍也不能够两亩地的肥料啊，所以还得用上沤肥这个方法。
将枯树枝或者烂掉的树叶菜叶子之类的，还有地里的地龙什么的全部沤到一起，等自然发酵之后淋到土里，几窝苗中间挖坑将肥埋下就行。
这样的肥料也足够用，而且没有农家肥那么重的味道。
平时洗米的水还有一些剩菜叶子之类的，连连都是倒进一个大缸里面，为的就是沤肥。
冬天温度低，发酵时间没有夏天那么快，只是等苗长到一定高度还要时间，应该也是来得及的。
秦山回来带了些五花肉，然后还有半只羊，放在雪地里能吃上半个月一个月的。
“这么多羊肉啊，中午吃个羊肉汤吧，天冷了喝碗羊肉汤正好”
唯一的遗憾就是来了这么久还没吃过牛肉，嘴馋得要死，这或许就是吃货的境界。
连连吃什么，秦山都没意见，反正做什么都好吃。
将羊骨头和羊排那一节砍下来，剩下的放在灶房窗户外的雪地，是用水缸接满了水，冰冻了三天之后才脱模下来的，还有个冰盖子呢，里面都是冻的肉，像这次的羊肉猪肉，放里面卫生还方便。
羊排羊骨头焯水，放大葱还有姜和白酒、花椒煮到有脏的血沫，撇掉血沫再煮个十分钟，彻底煮透之后盛起来，用温水把表面的脏污洗干净。
再起锅烧水，把羊骨头羊排放进去，再放些葱姜花椒和白酒。
这次需要大火烧开，先不盖锅盖，就冲个十分钟，把羊的膻味冲掉，盖锅盖了那个味道就在锅里出不去，会有味道，影响口感。
十分钟到了，小火盖锅盖慢慢炖。
喜欢吃烂一点的就多炖会，炖个三四小时，保证不用假牙都能吃。
连连和秦山都是喜欢有嚼劲些的，所以炖了一个半小时就好了。
起锅前十五分钟放上萝卜，这样汤会带些甜味。
这种羊肉汤的话吃的就是本身的鲜，所以别的调料不需要，顶多放些白胡椒粉，这里没有，就没放。
在盆里放点盐，然后放些小葱，本来放点香菜更好吃，但这里是没有的，所以省略，直接放葱就行。
盐巴就不放在锅里了，一顿吃不完就会影响第二顿的口感，直接放盆里。
连连是无辣不欢的，又调了一个蘸碟，这种拿来吃羊肉火锅最好了，但现在没这个条件。
蘸碟是用辣椒酱、盐、葱蒜，把羊排羊肉在里面裹满辣椒，一口放进嘴里，真是神仙来了也不换的日子。
这个辣椒最好是美人椒，用炭火烤一烤，表皮焦黄然后把表面撕掉，再捣碎，这样是最好的。
小米椒做出来都是辣味，缺少一点香，但聊胜于无，有的吃就不错了，要什么自行车。
辣椒的作用多，冬天最好的就是吃上一顿麻辣火锅，必不可少的就是辣椒。
“这羊肉这样吃还真不错，辣辣的，汤又带着萝卜的甜，吃完了肉喝一口汤，真爽口”
秦山真是佩服连连了，小脑袋瓜都是装的什么，怎么就能研究出来这么好吃的东西。
连连喝完最后一口汤：“羊肉能做的多，改天我再给你做别的”。
吃饱躺在床上休息一会儿，下午把院子里面的雪扫了，然后棚里面的辣椒已经摘完了，本来种的也少，都已经做成了辣椒酱，空出来这块儿地，又种上了些青菜，自己家里吃是够了的，卖的就去摘大棚里的。
日子渐渐过去，距离过年眼看着就还有几天了。
村子里的人也渐渐多了起来，远处做工的人都放了假，舟车劳顿回了家。
连连那个便宜哥哥，梁翠花带来的大儿子余轩昂也从学堂沐休回家。
“马上就三十了，咱大年夜吃些什么呀”
家里就俩人，弄些大鱼大肉的也吃不完，连着几天都吃剩菜也不好。
秦山低头在编竹筐，小小一个个的，放在厨房，拿来装点做菜的佐料，干辣椒、干花椒还有些葱姜蒜之类的，连连之前抱怨做菜光佐料都得拿好几个碗装，秦山就想着给编些她用。
可以说这个家，连连除了做饭之外，别的都不需要她动手。
他头也没抬，轻声说：“上次你做那个羊肉汤我觉得挺好，两个人就吃那个，在煮点菜进去就行了，免得你大盘小盘一大堆”。
听了他的话，连连小心思也活络起来，自己之前还在说想吃火锅呢，如今家里的辣椒也多，不如做个麻辣火锅好了，说干就干。
“秦大哥咱们去镇上一趟呗”
她扭扭捏捏的走到秦山面前，拉着他肩膀上的衣服。
秦山鸡皮疙瘩起一地，心想你不用这样我也带你去。
无语凝噎，站起身朝着马厩走去，然后认命的套上车厢。
“走吧”
连连高高兴兴的坐上车。
做火锅不能缺少的一些辅料都不是家里寻常用的，所以都是需要去买。
草果、茴香、八角、山奈、桂皮之类的都是需要去药材铺才能买到，这时候都是作为药来使用，还不知道可以入菜。
家里的花椒和辣椒都是有的，就不需要再买。
济世堂已经是连连和秦山的专用药堂了，可能是现在快过年，药堂的人倒是没以前多。
小二眼尖，连连才进去就看见了，一脸笑意的给她打招呼。
“小夫人今日来是要买些什么”
连连笑说：“小二哥，你看看这些东西有没有”。
将需要的东西告诉了小二，小二愣神，然后给她包装好：“这些东西便宜，小夫人给个二十文就行”。
这些都是冷门药材，一般是放在药库里面，有需要的才会拿，没人一次性全部都买的，所以小二才好奇了一瞬。
“来，这是二十文，小二哥收好，我这就先回了，快过年了，提前给小二哥你说声新年好啊”
小二拱手：“多谢多谢，小夫人新年好，哈哈”。