第94章 冬季制菜

    望着被落日余晖洒满的菜园，苏桥心中突然涌起一种异样的感觉：似乎有什么事情被遗忘了。

    她猛地想起，居然是准备过冬的食材。

    从空间中取出那把跟随多年的菜刀，她迅速将胡萝卜一颗颗挖出，将土豆逐一收获，将所有的成果小心翼翼地放入仓库，再细心地分拣出来晾在院子里，以备不时之需。

    想起那个偶然得到的巨大玻璃瓶，苏桥从仓库中将其取出，熬了两锅热水晾在户外，加入适量的盐巴，再将胡萝卜放入瓶中，倒水封口，一连泡了三大瓶胡萝卜酒。

    将这些胡萝卜藏入空间，她转身又来到专门的储藏室，打算来年春天再品尝。

    处理完剩下的胡萝卜，苏桥计划制作一些开胃的胡萝卜干。

    她准备好各种调料，精心调配出五香粉和辣椒粉的比例，三比一，既香浓又不失辣味，然后将所有的胡萝卜切片，与调料拌匀。

    她将胡萝卜片铺在晾晒网上，从仓库取出带盖的玻璃瓶，将胡萝卜干一片片放入瓶中。

    晾晒三天后，她再将胡萝卜干收入仓库。

    苏桥整理好厨房和客厅，来到后院查看正在风干的牛肉。

    确认一切顺利后，她回到卧室，坐在舒适的沙发上，计算着距离春节还有多久。

    已是11月，离春节还有两个多月。她计划在春节前完成一幅画作，作为送给亲人的新年礼物。

    整个下午都在忙碌中度过，苏桥决定晚上不再亲自下厨，而是点了一份常去的餐厅的外卖解决晚餐。

    她打算今后尽量多吃外卖，节省出更多的时间。

    晚餐后，苏桥开始为家人绘制画作。

    一个多星期后，当她完成所有画作时，除了绘制画作，她还抽空处理了其他家务，如将水煮沸储存，整理书房。

    想到已经吃了一周的外卖，苏桥决定亲自下厨，煮了满满一大锅饭，做了红烧牛肉和一大锅绿叶蔬菜，除了当晚的晚餐，其余的全部储存起来。

    当一切收拾妥当，苏桥并未继续绘制画作，而是打算多做一些菜肴，慢慢享用。

    九点钟，苏桥终于忙完，煮了足够的菜和汤，米饭也足够吃上几个月。

    第二天，除了绘制画作，苏桥什么也没做，直到有人敲门。

    她谨慎地问明来者身份，才知是邻居王阿姨，告知明天村里有捕鱼活动，邀请她带上渔网去参加。

    送走王阿姨，苏桥回到屋内，意识到还有一个多月就过年了，她决定在给公公婆婆和丈夫绘制好围巾、帽子和手套的同时，也要留意是否有丈夫贺言的来信。

    在后院检查牛肉时，苏桥发现已风干得差不多，便将风干的牛肉收起。

    她继续绘制着手套和帽子，在帽子和手套上描绘了细腻的花纹，为冬日增添一抹色彩。

    工作完成后，苏桥发现时间尚不足晚上九点，却感到困意袭来。

    望着窗外的星空，她突然想起夏天，决定提前准备冰块。

    她将冰箱和冰格装满水放在户外冻结，并计划在半夜一点起床换水，以便储存足够的冰块应对夏日的炎热。

    苏桥迅速回到屋内，调整空调温度，躲进舒适的被窝。

    她设定好闹钟，每隔三小时换一次水，决心在天气转暖前尽可能多地储存冰块。

    苏桥在菜园里挑选了几颗饱满的大白菜，准备制作酸菜。

    她深知酸菜在冬季是难得的美味，能为冬日的餐桌增添一抹亮色。

    苏桥将大白菜逐层剥去外层的枯叶，留下鲜嫩的菜心。

    她将白菜洗净，放入竹篓中沥干水分。

    接着，她从仓库里取出一个干净的陶瓷坛子，用开水烫过消毒。

    将沥干水分的大白菜铺在坛子底部，苏桥按照比例调配了盐水，慢慢倒入坛子中，让白菜完全浸没在盐水中。

    她还在坛子里加入了一些蒜瓣、生姜和辣椒，为酸菜增添风味。

    密封坛子后，苏桥将它放在阴凉通风的地方，让白菜在盐水中慢慢发酵。

    她还特意在坛子旁边放了一个小本子，记录下每天的观察，以确保酸菜的品质。

    在等待酸菜发酵的日子里，苏桥每天都会打开坛子检查进度。

    她发现，白菜在盐水的浸泡下逐渐变色，散发出一股淡淡的酸味。

    当白菜完全发酵，变得酸爽可口时，她就知道酸菜制作成功了。

    一个月后，酸菜终于发酵完成。

    苏桥将它们捞出坛子，用清水冲洗干净，去掉多余的盐分。

    她将酸菜切成细丝，加入蒜末、辣椒和香油，搅拌均匀，制成了一道美味的开胃菜。

    与此同时，苏桥还用剩下的酸菜制作了酸菜鱼、酸菜炖肉等佳肴，让整个冬天都充满了温暖和美味。

    在品尝酸菜的过程中，苏桥不禁感叹：大自然的馈赠真是奇妙，只需简单的调料和时间，就能将平凡的白菜变成美味佳肴。

    随着冬日的深入，苏桥家的酸菜成为了邻里间最受欢迎的美食。

    她热情地邀请寝室室友品尝，分享这份来自大自然的礼物。

    而酸菜也成为了苏桥家冬季餐桌上的必备佳肴。

    她先将萝卜洗净，去皮，然后切成均匀的条状。

    接着，苏桥准备好辣椒粉、花椒、盐、糖、白酒等调料，按照一定的比例调配好。

    她将切好的萝卜条放入一个干净的容器中，撒上调料，用手揉搓均匀，让每一条萝卜都裹上一层诱人的辣粉。

    她将萝卜条放入一个玻璃罐子里，密封好，放在阴凉通风的地方进行发酵。

    为了保证辣萝卜的品质，苏桥每天都会打开罐子检查发酵进度，还不时地翻动萝卜条，让它们均匀地接触到空气和调料。

    萝卜条逐渐变得酸辣可口，散发出诱人的香气。

    苏桥知道，辣萝卜已经制作成功。

    她将辣萝卜捞出罐子，用清水冲洗掉多余的调料，然后切成小段，装入精美的玻璃瓶中，封好口。

    同时，她还用辣萝卜制作了酸辣汤、辣萝卜炖鸡等美食，让家人和朋友在寒冷的冬日里感受到温暖和美味。

    辣萝卜的制作过程虽然繁琐，但苏桥乐在其中。