第319章 马上就能抢了
“对啊，我连韭菜和麦苗都分不清呢，东方大厨，我怎么可能猜得到部位这些。”
东方新忍不住轻轻一笑：“后面那个问题是专给小河哥准备的，其他人只要说出正式名称就行。”
听到这话，大伙纷纷点头，心想这还算公平。
于是，大家开始仔细回味刚才品尝到的味道。
“我我我，想起来了，有鸡蛋。”
“鸡蛋？”
“不会吧，怎么会有鸡蛋？”
“我嚼了半天才舍得吞下去，一点鸡蛋味都没尝到，你是不是乱猜的。”
东方新咳了一声打断大家的讨论：“确实有鸡蛋，不过还不够精确。”
刚才回答问题的大哥又想了想：“是蛋黄对吧？我家做肉馅也是用蛋黄的。”
“嗯，对，还有其他人试试吗？”
“有盐！”
“这个……不行，因为每道菜都放盐。”
“有胡椒粉！”
东方新点点头：“这个可以。”
眼见周围几个都答对了，赵今媚不由得有些心急。
这期间，她手一直高高举起，脑子里却是空空如也。
偏偏不巧，东方新还真点到她了。
结果她支支吾吾半天，一个字都说不出来。
这一刻，她又感受到了上学时的那种恐惧。
啥恐惧？
就像老师在黑板上写下题目，转头说一句，会的举手。
旁边人都唰唰举手，你偏偏就不会。
但你又怕老师是那种爱找茬的，看你没举手，非让你答。
于是你也举手了。
结果你的老师不仅爱找茬，还是个推理高手。
偏偏在一群会的人里面挑中了不会的你。
赵今媚心里那个憋屈啊，口水快滴到地上都没心思去擦。
好一会儿，葱姜蒜末也被猜出来了，料酒也有人提了。
居然还有人想说里面有空气的。
东方新嘴角都快抽了，心想你可拉倒吧，你怎么不说里面有水呢。
好一会儿，几乎所有食材都被猜得差不多了。
可怜的赵今媚却一个没答对，只能眼巴巴地看着口水直流。
太气人了，葱姜蒜这种常识自己怎么会不知道？
简直是被香气熏得晕头转向了！
而东方新也没空跟他们闹，开始筹备下一道菜，叫做平桥豆腐羹。
平桥是个地名。
位于现在江苏省淮安市平桥镇，算是当地的特色菜肴。
听说当年有个皇帝微服私访，受到了平桥镇一户有钱人家的热情款待。
当时被皇帝夸奖“深得朕心”的，正是这道平桥豆腐羹。
东方新以前做过好几道豆腐菜，比如酿豆腐、博山豆腐箱、文思豆腐之类的。
那些用的都是韧性较强的北豆腐。
因为这种豆腐不易碎，便于塑形。
但平桥豆腐羹追求的不是外表，而是口感。
所以这道菜选用了南豆腐，也就是石膏豆腐。
它质地细软，颜色洁白，水分含量比北豆腐高。
切面光滑平整，烹饪后几乎能达到入口即化的效果。
首先，东方新拿起片刀，将豆腐切成薄片。
然后烧一锅开水，把豆腐过水去腥。
接着洗好香菇并切丁，火腿肠也切成丁。
再把冬笋放到开水里焯一下，去除苦涩味后切丁。
随后重新烧一锅水，水开后下豆腐，再倒入之前熬好的高汤。
然后加入香菇、火腿和笋丁，用勺子搅匀，开始勾芡。
勾芡是为了让汤汁更浓稠。
这就是羹和汤的区别。
汤要清淡薄透，羹则要粘稠绵密。
勾芡完成后，取鸡蛋清，在汤面上浇出蛋花。
等锅里的汤再次沸腾，就在豆腐羹中央淋上香油。
最后出锅前撒上香菜，一股悠长的香气顿时溢出汤锅。
众人不由自主地凑过来，眼里满是抑制不住的渴望。
“几点了？”
“十一点五十分了！”
“太好了，马上就能抢了！”
很快，蟹粉狮子头也在万众期待中出锅。
水嫩油亮的肉丸子有小孩拳头那么大。
底汤略微呈棕黄色，上面点缀着星星点点的油花。
中间横着经过高汤炖煮的小油菜，宛如青龙过江。
这么一颗蟹粉狮子头，在餐馆里至少得卖八十块。
而且还不全是真肉，一半以上都是技术合成的玩意儿。
哪像东方新这么实在，馅料和底汤都给足了。
“呼……”
离得最近的赵小河猛地吸了口气，差点儿吸醉了。
这时他的眼睛眯成缝，瞳孔微张，感觉自己灵魂都要被吸走了。周围的人也好不到哪儿去。
一个个脸上都写着“我要吃”三个字。
与此同时，东方新抄起汤勺，舀起一勺汤汁倾泻而下。
原本若有若无的香气瞬间变得浓郁，让人垂涎三尺。
特别是淋上汤汁的丸子，看起来更加鲜嫩无比。 “东大厨，咱先来点尝尝呗！”
“对对对，让我们也尝一嘴嘛！”
“要么咱们再搞个猜谜游戏？这回我开头，有猪肉哦！”
“我我我，我猜有蟹肉！”
听大伙儿这么要求，东方新摆摆手，直接拒绝了。
这丸子完整一个，你一口我一口的，到时我那丸子全是牙印可咋整？
我又不是乔布斯，卖的又不是苹果手机。
“东大厨，这么办行不行，你拿一两个出来，我们掰碎了尝尝？”
“对对对，掰成小块，一人一点点，谁也不贪多吃。”
东方新把勺子搁在锅沿，抬头问：“有人能告诉我现在几点不？”
赵今媚立刻举手，这事儿她门儿清：“东大厨，十一点五十五啦！”
“那还尝啥，直接等着开饭吧！”
话一落，周围人不约而同地对赵今媚投去了愤恨的小眼神。
赵今媚愣了好一会儿，才恍然大悟。
哎，回答问题就能尝菜的好时机过了？
没想出答案时没吃着，现在好不容易抢答上了，还是吃不上啊？
就这样，大家只能流着哈喇子，痛苦地熬过了这五分钟。
很快，正午十二点到了。
去拍雪景的演员和工作人员全涌向了露天餐厅。
一听今天还是三个菜，又是狮子头又是西施之味，一个个跟过年似的欢呼。
露天餐厅再度乱作一团。
抢菜的队伍跟打了兴奋剂似的，筷子挥个不停。
等锅一见底，所有人围着桌子坐定，齐刷刷地动起了筷子。